18世纪新西兰Aotearoa怀卡托毛利人的园艺强化与以植物为主的饮食

古老花园，现代问题

想象一个远离海岸、在被精心改造为广阔菜园的景观中繁荣的社区。本研究探讨了18世纪位于新西兰Aotearoa怀卡托地区的毛利人如何在很大程度上以植物性食物为生，尤其是坎马拉（甜薯），远在“植物性饮食”成为现代潮流之前。研究团队结合考古学与对牙齿和骨骼的前沿化学检测，重建了日常饮食习惯、童年来源以及对一小群在道路工程中意外发现的先人的照护方式。

围绕花园的生活

怀卡托盆地，接近今日的基里基里罗阿（汉密尔顿），在口述历史与考古学中以集约化种植而闻名。其火山性、排水良好的土壤非常适合种植根茎作物，如坎马拉、芋头和山药。几个世纪以来，毛利园丁将森林改造成田地、贮藏坑和取土坑相间的镶嵌地景——这些深土工程用于开采碎石和沙子，可使菜地土壤增温并改善排水。本研究中的先人在这样一个取土坑中被发现，该处在传统时期（大致1650–1769年）被重新用作特殊安葬地，时间恰在大规模欧洲殖民之前。

从骨骼与牙齿读出饮食

为了解这些人的真实饮食，研究团队转向封存在骨胶原和牙齿组织中的化学线索。通过测量不同形式的碳与氮稳定同位素——这些同位素在海洋与陆地食物、以及植物与动物之间存在差异——可以估算饮食中植物与动物蛋白的比例。他们还分析了牙釉质中的矿物质和能揭示染色体性别的微小蛋白片段。两名儿童的牙齿适合做这些测试，使科学家能够追踪他们成长过程中被喂养的食物以及他们童年早期可能的居住地点。

以植物为主的菜单

来自七位个体的化学特征十分显著。与早期毛利定居者那种以飞禽、鱼类和海洋哺乳动物为主、饮食多样的群体相比，怀卡托的这些先人显示出与低营养级、陆地食物相符的数值——本质上是C3植物，这一类包括坎马拉和许多其他蔬菜。来自肉类或鱼类的蛋白信号非常弱，表明动物性食物（无论是淡水鱼、鳗鱼、鸟类、狗还是鼠类）仅偶尔食用。牙釉质和锶同位素地图显示，这两名儿童几乎可以确定为怀卡托本地人，他们牙齿的早年生长层也表明大约在两到三岁时就被断奶并转为以植物为主的食物。

家庭、照护与特殊墓葬

这些先人的埋葬方式也揭示了社区生活的重要方面。他们的遗骸——男人、女人、一个男孩和一个女孩——被小心收集并作为次级埋葬放置在一起，可能是在另一个地点的初始安置阶段之后。细微的割痕和风化迹象表明这些骨骼是在殡葬仪式中被小心处理，而非遭受暴力。一位个体随葬了一层海洋贝壳，可能用于哀悼实践，尽管海洋食物并未成为他们日常饮食的常见组成部分。这表明人与地点以及更广泛环境之间存在深刻的象征性联系，而不仅仅是日常所食之物。

500年间的食物方式变迁

将这些结果与遍及Aotearoa与Rēkohu（查塔姆群岛）的其它遗址比较后，呈现出一幅戏剧性的图景。在短短五百年间，本地社区从高度机动的觅食生活——猎取恐鸟与海洋哺乳动物、采集多样的海鲜——转向区域性分化的食物系统。在怀卡托，集约化园艺出产了足以维持某些群体几乎完全基于块根作物的饮食的产量。这项研究不仅证实了传统时期园艺在毛利社会中的核心地位，也强调了原住民农业知识的复杂性和传统饮食的多样性，为当代复兴祖先食物体系与重新思考可持续饮食的努力提供了有益见解。

引用: Kinaston, R.L., Keith, S., Hudson, B. et al. Horticultural intensification and plant-based diets of 18^th century CE Waikato Māori in Aotearoa New Zealand. Nat Commun 17, 3040 (2026). https://doi.org/10.1038/s41467-026-70128-5

关键词: 毛利园艺, 植物性饮食, 怀卡托考古, 稳定同位素分析, 坎马拉（kūmara）栽培