药用草本摄入与体重及体成分的关联：一项基于医院的横断面研究

你的那杯草本茶为何可能重要

许多人选择草本茶和香料，如肉桂、洋甘菊或藏红花，认为它们是温和、天然的方式来支持健康，甚至有助于减重。本研究考察了这些日常草本是否与体重、腹部脂肪和肌肉有关，样本为正在接受严重心脏病治疗的真实患者。结果显示：某些草本可能与更多体脂相关，另一些则与更少体脂或更高肌肉量相关——不过情况复杂，远未定论。

在真实患者中观察草本

伊朗的研究者招募了662名年龄在35至75岁的成年人，这些人正在接受冠状动脉造影检查（一种评估心脏动脉血流的程序）。患者回答了关于使用各种药用草本的频率的详细问卷——涵盖从肉桂和茴香到藏红花、洋甘菊、苏木（山椒）以及几种薄荷类。研究者用标准工具和体成分称测量了受试者的体重、身高、腰围、体脂、内脏脂肪（器官周围的脂肪）和骨骼肌量。然后团队使用统计方法分析草本使用与这些体成分指标的关系，同时校正了年龄、性别、体力活动、吸烟、收入和教育等因素。

与更多或更少体脂相关的香料

结果显示了若干值得注意的模式。报告每周或每天使用藏红花的人倾向于具有更高的体质指数（BMI），并且更可能根据腰围标准被判定为腹部肥胖，即便在调整了多种生活方式和健康因素后仍然显著。更频繁食用茴香（Foeniculum vulgare）的人也有较大的腰围。相反，经常食用肉桂的人表现出较低比例的内脏脂肪——这类深层腹部脂肪对心脏健康尤其有害。另一种传统香料苏木与更高比例的内脏脂肪有关，而更高使用量的孜然（Carum carvi）则与更高的总体体脂百分比相关。这些关联并不能证明因果，但提示不同草本可能对应截然不同的体成分特征。

草本与肌肉，而非仅仅脂肪

研究还探讨了草本与肌肉的关系。某些植物与更多的骨骼肌量相关，骨骼肌对力量、新陈代谢和长期健康都很重要。每周或每日食用薄荷强（Mentha pulegium）的人骨骼肌百分比较高。处于中等使用频率的洋甘菊（Matricaria chamomilla）或薰衣草（Lavandula angustifolia）也与更多肌肉有关。有趣的是，从不使用孜然或洋甘菊的人表现出较低的体脂百分比，这提示同一种草本可能对脂肪和肌肉有不同关联，或者草本使用与其他生活方式习惯存在复杂的聚集效应。

为何这些联系并不简单明了

像肉桂和洋甘菊这样的草本含有的植物化学物质在实验室和动物研究中被发现可能影响炎症、血糖控制和脂肪储存。例如，肉桂被研究用于改善胰岛素敏感性并可能帮助减少体脂，而洋甘菊的类黄酮可能影响能量利用和脂肪生成的通路。然而现实世界的图景更为复杂。在本研究中，有时被宣传用于控制体重的藏红花与更高的BMI和腰围相关。作者提出了一个简单的解释：藏红花常用于较为丰盛、高热量的菜肴和甜点，因此该香料可能只是高热量饮食的一个标志，而非体重增加的直接原因。

对日常选择的含义

对普通读者来说，关键信息是：草本和香料并非减肥或增肌的万灵药。在这组心脏病患者中，某些草本的常规使用与更多腹部脂肪或更高体重相关，而另一些则与较少有害脂肪或更多肌肉相关。由于这是一个横断面快照——在一个时间点观察人群——它不能证明任何草本造成了这些差异，且诸如确切剂量和配方等重要细节未被记录。该研究的价值在于提出问题并为未来研究提供方向，而非为你的厨房提供确定性的规则。现阶段，草本和香料仍可作为均衡饮食的一部分享用，但应被视为增味助香，而非单独的体重或心脏健康解决方案。

引用: Arabi, V., Sasanfar, B., Darand, M. et al. The association between medicinal herbs consumption and body weight and composition: a hospital based cross-sectional study. Sci Rep 16, 11898 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-42069-y

关键词: 草药, 肥胖, 体成分, 肉桂, 藏红花