Związek między spożyciem ziół leczniczych a masą i składem ciała: badanie przekrojowe prowadzone w szpitalu

Dlaczego filiżanka herbaty ziołowej może mieć znaczenie

Wiele osób sięga po herbaty ziołowe i przyprawy takie jak cynamon, rumianek czy szafran, wierząc, że są to łagodne, naturalne sposoby wspierania zdrowia, a nawet odchudzania. W tym badaniu sprawdzono, czy takie codzienne zioła rzeczywiście wiążą się z masą ciała, tłuszczem brzusznym i masą mięśniową u pacjentów leczonych z powodu poważnych problemów sercowych. Wyniki sugerują, że niektóre zioła mogą być związane z większą zawartością tłuszczu, inne z mniejszą, a kilka — z większą masą mięśniową, choć obraz jest złożony i daleki od ostatecznego wyjaśnienia.

Badanie ziół u pacjentów w rzeczywistych warunkach

Naukowcy w Iranie przebadali 662 dorosłych w wieku 35–75 lat, którzy poddawali się koronarografii — zabiegowi oceniającemu przepływ krwi w tętnicach serca. Pacjenci odpowiadali na szczegółowe pytania dotyczące częstości stosowania różnych ziół leczniczych — od cynamonu i kopru włoskiego po szafran, rumianek, sumaq i kilka gatunków mięty. Mierzono ich wagę, wzrost, obwód talii, tłuszcz całkowity, tłuszcz trzewny (otaczający narządy wewnętrzne) oraz masę mięśni szkieletowych za pomocą standardowych narzędzi i wagi do analizy składu ciała. Zespół zastosował następnie metody statystyczne, aby sprawdzić, jak używanie ziół wiąże się z tymi miarami ciała, uwzględniając jednocześnie takie czynniki jak wiek, płeć, aktywność fizyczna, palenie tytoniu, dochód i wykształcenie.

Przyprawy powiązane z większą lub mniejszą zawartością tłuszczu

Wyniki ujawniły kilka istotnych wzorców. Osoby, które deklarowały stosowanie szafranu tygodniowo lub codziennie, miały tendencję do wyższego wskaźnika masy ciała (BMI) i częściej spełniały kryteria otyłości brzusznej na podstawie obwodu talii, nawet po uwzględnieniu wielu czynników stylu życia i stanu zdrowia. Częstsze użycie kopru włoskiego (Foeniculum vulgare) wiązało się z większym obwodem talii. Dla odmiany, częste stosowanie cynamonu wiązało się z niższym odsetkiem tłuszczu trzewnego, czyli głębokiego tłuszczu brzusznego szczególnie szkodliwego dla serca. Sumaq, inna tradycyjna przyprawa, wiązał się z wyższym odsetkiem tłuszczu trzewnego, natomiast większe użycie kminku (Carum carvi) było związane z wyższym odsetkiem tłuszczu całkowitego. Te zależności nie dowodzą związku przyczynowego, ale sugerują, że różne zioła mogą korespondować z odmiennymi profilami składu ciała.

Zioła a mięśnie, nie tylko tłuszcz

Badanie analizowało także związek ziół z masą mięśniową. Niektóre rośliny wiązały się z większą masą mięśni szkieletowych, co ma znaczenie dla siły, przemiany materii i długoterminowego zdrowia. Osoby stosujące miętę polejową (Mentha pulegium) tygodniowo lub codziennie miały wyższy odsetek masy mięśni szkieletowych. Stosowanie rumianku (Matricaria chamomilla) lub lawendy (Lavandula angustifolia) w zakresie umiarkowanym także wiązało się z większą masą mięśni. Co ciekawe, osoby, które w ogóle nie używały kminku ani rumianku, miały niższy odsetek tłuszczu całkowitego, co sugeruje, że to samo zioło może różnie korelować z tłuszczem i mięśniami lub że inne nawyki życiowe grupują się wokół stosowania ziół w skomplikowany sposób.

Dlaczego powiązania nie są jednoznaczne

Zioła takie jak cynamon i rumianek zawierają związki roślinne, które badania laboratoryjne i zwierzęce wskazują jako wpływające na zapalenie, kontrolę cukru we krwi i magazynowanie tłuszczu. Na przykład cynamon badano pod kątem poprawy wrażliwości na insulinę i potencjalnej pomocy w redukcji tłuszczu, podczas gdy flawonoidy rumianku mogą oddziaływać na szlaki związane z wykorzystaniem energii i tworzeniem tkanki tłuszczowej. Jednak obraz w rzeczywistych warunkach jest mniej przejrzysty. W tym badaniu szafran — przyprawa czasem promowana jako środek wspomagający kontrolę wagi — wiązał się z wyższym BMI i większym obwodem talii. Autorzy sugerują proste wyjaśnienie: szafran często używany jest w bogatych, kalorycznych potrawach i deserach, więc przyprawa może być raczej wskaźnikiem spożywania bardziej kalorycznych posiłków niż przyczyną przyrostu masy ciała.

Co to oznacza dla codziennych wyborów

Dla czytelników niebędących specjalistami najważniejsze przesłanie jest takie, że zioła i przyprawy nie są magicznymi środkami odchudzającymi ani sposobem na budowę mięśni. W tej grupie pacjentów kardiologicznych regularne stosowanie niektórych ziół wiązało się z większym tłuszczem brzusznym lub wyższą masą ciała, podczas gdy inne — z mniej szkodliwym tłuszczem lub większą masą mięśniową. Ponieważ było to badanie przekrojowe — obejmujące osoby w jednym punkcie czasowym — nie może dowieść, że któreś zioło powoduje te różnice, a istotne szczegóły, takie jak dokładne dawki i przepisy, nie zostały uchwycone. Wartość badania polega na stawianiu pytań i wskazywaniu kierunków przyszłych badań, a nie na dawaniu twardych reguł do kuchni. Na razie zioła i przyprawy można nadal cieszyć jako część zrównoważonej diety, lecz traktować je jako uzupełniające smaki, a nie samodzielne rozwiązania w kontroli masy ciała czy zdrowiu serca.

Cytowanie: Arabi, V., Sasanfar, B., Darand, M. et al. The association between medicinal herbs consumption and body weight and composition: a hospital based cross-sectional study. Sci Rep 16, 11898 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-42069-y

Słowa kluczowe: medycyna ziołowa, otyłość, skład ciała, cynamon, szafran