Диета с низким содержанием пластика и уровни фталатов и бисфенолов в моче: рандомизированное контролируемое исследование PERTH

Почему пластик в повседневной жизни важен

Большинство из нас используют пластик с утра до вечера, часто не задумываясь об этом. Упаковка для пищи, бутылки для напитков и средства личной гигиены содержат химические вещества, которые могут переходить в то, что мы едим, пьем и чему прикасаемся. В этом исследовании поставили простой, но важный вопрос: если люди резко сократят контакты с пластиком всего на неделю, снизятся ли уровни связанных с пластиком химикатов в их организме и какие повседневные привычки наиболее связаны с этими воздействиями?

Повседневный пластик и организм

Исследователи сосредоточились на группе веществ, часто встречающихся в пластике — фталатах и бисфенолах, которые могут действовать как гормоны в организме. Они наблюдали за 211 здоровыми взрослыми в Перт, Австралия, собирая образцы мочи, крови и промывных растворов из носа в несколько дней, а также отслеживая их выбор пищи, использование косметики и средств гигиены и другие детали образа жизни. Практически у всех в любой день обнаруживалось несколько из этих веществ в моче, что показывает, как сложно их избежать в современной жизни.

Выбор пищи и скрытое химическое воздействие

Сопоставляя результаты мочи с подробными дневниками питания, команда обнаружила, что некоторые пищевые привычки особенно важны. У людей, которые ели больше сильно переработанных продуктов, консервов и продуктов, завернутых или хранящихся в пластике, как правило, были более высокие уровни нескольких веществ, связанных с пластиком. Даже повседневные удобства, такие как разогрев пищи в пластике в микроволновке или перекусы в индивидуальной упаковке, добавляли к общей нагрузке. Напротив, небольшая группа участников, предпочитавшая свежие, минимально упакованные продукты, имела заметно более низкие уровни многих продуктов распада фталатов.

Рутины по уходу за собой тоже играют роль

Исследование не ограничивалось кухней. Добровольцы сообщали, какие мыла, шампуни, лосьоны и косметику они использовали в каждое 24-часовое окно. Использование большего количества некоторых продуктов было связано с повышенными уровнями определенных фталатов в моче, особенно тех, что встречаются в парфюмерии и кремах для кожи. Шампуни, макияж и обычные кожные средства все показали четкие ассоциации с конкретными химическими маркерами, подчеркивая, что то, что мы наносим на тело, может быть не менее важно, чем то, что мы потребляем внутрь.

Недельный эксперимент с образом жизни с низким содержанием пластика

Чтобы проверить, может ли изменение привычек быстро снизить воздействие, 60 участников из большей группы присоединились к семидневному испытанию. Их случайным образом распределили по разным комбинациям изменений: некоторым предоставляли полноценное питание из продуктов, произведенных, переработанных, хранящихся и доставляемых с минимальным использованием пластика; некоторым также выдавали кухонную посуду из металла, стекла или дерева и пошаговые инструкции по приготовлению; другие заменили привычные средства личной гигиены на тщательно отобранные варианты с низким содержанием пластика; одна группа ничего не меняла. При сохранении общего калоража те, кто ели пищу с низким содержанием пластика, показали снижение уровней нескольких маркеров фталатов и бисфенола A в моче примерно вдвое по сравнению с контрольной группой. Замена только средств личной гигиены также снизила один ключевой фталат, хотя изменения в питании имели наибольший эффект.

Что это значит для повседневной жизни

Это исследование показывает, что химикаты, связанные с пластиком, широко распространены у здоровых взрослых, но что по крайней мере часть этого воздействия можно сократить в течение недели, изменив способы производства, упаковки, хранения и приготовления пищи, а также выбор средств личной гигиены. Исследование не доказывает долгосрочные преимущества для здоровья, и некоторые химикаты, например связанные с определенными гибкими пластиками, не снизились за короткий срок испытания. Тем не менее результаты указывают на то, что сокращение потребления сильно переработанных, богато упакованных и консервированных продуктов и выбор средств, которые мы наносим на кожу, могут заметно уменьшить количество этих химикатов в организме, даже в мире, где пластик по-прежнему повсюду.

Цитирование: Harray, A.J., Lucas, A.D., Herrmann, S.E. et al. Low-plastic diet and urinary levels of plastic-associated phthalates and bisphenols: the randomized controlled PERTH Trial. Nat Med 32, 1871–1883 (2026). https://doi.org/10.1038/s41591-026-04324-7

Ключевые слова: химикаты пластика, фталаты, бисфенолы, упаковка продуктов, средства личной гигиены