Dieta niskoplastikowa i stężenia w moczu ftalanów i bisfenoli związanych z plastikiem: randomizowane kontrolowane badanie PERTH

Dlaczego plastik w codziennym życiu ma znaczenie

Większość z nas ma do czynienia z tworzywami sztucznymi od śniadania do snu, często nie zastanawiając się nad tym. Opakowania żywności, butelki i produkty do pielęgnacji zawierają związki chemiczne, które mogą przedostawać się do tego, co jemy, pijemy i dotykamy. W badaniu zadano proste, lecz istotne pytanie: jeśli ludzie ostro ograniczą kontakty z plastikiem przez zaledwie tydzień, czy poziomy chemikaliów związanych z plastikiem w ich organizmach spadną i które codzienne nawyki są najbardziej związane z tymi ekspozycjami?

Plastik na co dzień i organizm

Naukowcy skupili się na grupie związków powszechnie występujących w tworzywach sztucznych, zwanych ftalanami i bisfenolami, które mogą działać jak hormony w organizmie. Obserwowali 211 zdrowych dorosłych z Perth w Australii, zbierając próbki moczu, krwi i płukanek nosowych w różnych dniach oraz śledząc wybory żywieniowe, użycie kosmetyków i produktów higienicznych oraz inne szczegóły dotyczące stylu życia. Niemal u wszystkich uczestników w dowolnym dniu wykryto kilka z tych chemikaliów w moczu, co pokazuje, jak trudno ich uniknąć we współczesnym życiu.

Wybory żywieniowe i ukryta ekspozycja chemiczna

Łącząc wyniki z moczu z dokładnymi zapisami diety, zespół odkrył, że pewne nawyki żywieniowe miały szczególne znaczenie. Osoby spożywające więcej żywności wysoko przetworzonej, produktów w puszkach oraz artykułów pakowanych lub przechowywanych w plastiku miały tendencję do wyższych stężeń kilku chemikaliów związanych z plastikiem. Nawet codzienne rozwiązania, takie jak podgrzewanie jedzenia w plastikowych opakowaniach w mikrofalówce czy poleganie na pojedynczo pakowanych przekąskach, zwiększały obciążenie. Dla kontrastu, niewielka grupa uczestników, których dieta opierała się na świeżych, minimalnie pakowanych produktach, miała wyraźnie niższe poziomy wielu produktów rozpadu ftalanów.

Rutyny pielęgnacyjne też mają znaczenie

Badanie nie skończyło się na kuchni. Wolontariusze zgłaszali, jakich mydeł, szamponów, balsamów i kosmetyków używali w ciągu każdego 24-godzinnego okresu. Używanie większej ilości niektórych produktów wiązało się z wyższymi poziomami konkretnych ftalanów w moczu, zwłaszcza tych występujących w perfumach i kremach do skóry. Szampony, makijaż i ogólne produkty do pielęgnacji skóry wykazywały wyraźne powiązania z określonymi markerami chemicznymi, podkreślając, że to, co nakładamy na ciało, może być równie istotne jak to, co do niego wkładamy.

Tygodniowe badanie stylu życia niskoplastikowego

Aby sprawdzić, czy zmiana nawyków może szybko obniżyć ekspozycję, 60 uczestników z większej grupy dołączyło do siedmiodniowego badania. Losowo przydzielono ich do różnych kombinacji zmian: niektórzy otrzymali pełne posiłki przygotowane z produktów wytwarzanych, przetwarzanych, przechowywanych i dostarczanych z minimalnym udziałem plastiku; niektórzy otrzymali dodatkowo metalowe, szklane lub drewniane naczynia kuchenne oraz instrukcje krok po kroku; inni zastąpili swoje zwykłe produkty do pielęgnacji starannie wyselekcjonowanymi wersjami niskoplastikowymi; jedna grupa nie zmieniła nic. Pomimo utrzymania stałego spożycia kalorii, osoby spożywające niskoplastikową żywność odnotowały spadek poziomów kilku markerów ftalanów i bisfenolu A w moczu około o połowę w porównaniu z grupą kontrolną. Samo zastąpienie produktów do pielęgnacji obniżyło również jeden kluczowy ftalan, choć zmiany w diecie miały najszerszy wpływ.

Co to oznacza na co dzień

Badanie pokazuje, że chemikalia związane z plastikiem są powszechne u zdrowych dorosłych, ale że przynajmniej część tej ekspozycji można zmniejszyć w ciągu tygodnia, zmieniając sposób produkcji, pakowania, przechowywania i przygotowywania żywności oraz wybierając inne produkty do pielęgnacji. Badanie nie dowodzi długoterminowych korzyści zdrowotnych, a niektóre związki, na przykład te powiązane z określonymi elastycznymi tworzywami, nie zmniejszyły się w krótkim okresie. Mimo to wyniki sugerują, że ograniczenie żywności wysoko przetworzonej, obfitującej w plastik i produktów w puszkach oraz ostrożny wybór kosmetyków może istotnie zmniejszyć ilość tych chemikaliów, z którymi musi się mierzyć nasz organizm, nawet w świecie, w którym plastik nadal jest wszechobecny.

Cytowanie: Harray, A.J., Lucas, A.D., Herrmann, S.E. et al. Low-plastic diet and urinary levels of plastic-associated phthalates and bisphenols: the randomized controlled PERTH Trial. Nat Med 32, 1871–1883 (2026). https://doi.org/10.1038/s41591-026-04324-7

Słowa kluczowe: chemikalia z tworzyw sztucznych, ftalany, bisfenole, opakowania żywności, produkty do pielęgnacji osobistej