Diät mit wenig Plastik und Harnwerte plastikassoziierter Phthalate und Bisphenole: die randomisierte kontrollierte PERTH-Studie

Warum Plastik im Alltag wichtig ist

Die meisten von uns kommen vom Frühstück bis zum Zubettgehen mit Kunststoffen in Berührung, oft ohne groß darüber nachzudenken. Lebensmittelverpackungen, Trinkflaschen und Körperpflegeprodukte enthalten Chemikalien, die in das, was wir essen, trinken und berühren, übergehen können. Diese Studie stellte eine einfache, aber drängende Frage: Wenn Menschen diese Plastik-Kontakte für nur eine Woche deutlich reduzieren, würden die Konzentrationen plastikbezogener Chemikalien in ihrem Körper sinken, und welche Alltagsgewohnheiten sind am stärksten mit diesen Belastungen verbunden?

Alltägliches Plastik und der Körper

Die Forschenden konzentrierten sich auf eine Gruppe von in Kunststoffen häufig vorkommenden Chemikalien, sogenannte Phthalate und Bisphenole, die im Körper hormonähnlich wirken können. Sie untersuchten 211 gesunde Erwachsene in Perth, Australien, sammelten an mehreren Tagen Urin-, Blut- und Nasenspülproben und erfassten gleichzeitig ihre Ernährungswahl, die Nutzung von Schönheits- und Hygieneprodukten sowie weitere Lebensstil‑Details. Fast alle fanden an jedem Messzeitpunkt mehrere dieser Chemikalien im Urin, was zeigt, wie schwer sie im modernen Leben zu vermeiden sind.

Ernährungswahl und verdeckte Chemikalienexposition

Indem die Urinbefunde mit detaillierten Ernährungstagebüchern verknüpft wurden, fanden die Forschenden heraus, dass bestimmte Essgewohnheiten besonders wichtig sind. Personen, die mehr stark verarbeitete Lebensmittel, Konserven und Produkte aßen, die in Plastik verpackt oder darin gelagert waren, hatten tendenziell höhere Werte mehrerer plastikbezogener Chemikalien. Selbst alltägliche Annehmlichkeiten wie das Erwärmen von Speisen in Plastik in der Mikrowelle oder der Rückgriff auf einzeln verpackte Snacks erhöhten die Belastung. Im Gegensatz dazu wies die kleine Gruppe, deren Ernährung eher aus frischen, minimal verpackten Lebensmitteln bestand, deutlich niedrigere Werte vieler Phthalat-Abbauprodukte auf.

Körperpflege‑Routinen spielen ebenfalls eine Rolle

Die Studie blieb nicht in der Küche stehen. Freiwillige gaben an, welche Seifen, Shampoos, Lotionen und Kosmetika sie in jedem 24‑Stunden‑Zeitraum verwendeten. Die Nutzung bestimmter Produkte war mit höheren Werten bestimmter Phthalate im Urin verbunden, besonders solche, die in Parfums und Hautcremes vorkommen. Shampoo, Make‑up und allgemeine Hautpflegeprodukte zeigten klare Assoziationen mit spezifischen chemischen Markern und verdeutlichen, dass das, was wir auf unseren Körper auftragen, genauso wichtig sein kann wie das, was wir hineinnehmen.

Eine einwöchige Studie zu einem plastikarmen Lebensstil

Um zu prüfen, ob Verhaltensänderungen die Exposition rasch senken können, nahmen 60 Teilnehmende aus der größeren Gruppe an einem siebentägigen Versuch teil. Sie wurden zufällig verschiedenen Veränderungskombinationen zugewiesen: Einige erhielten eine komplette Ernährung aus Lebensmitteln, die mit minimalem Plastik produziert, verarbeitet, gelagert und geliefert wurden; einige bekamen zusätzlich Metall-, Glas‑ oder Holzgeschirr sowie Schritt‑für‑Schritt‑Zubereitungsanleitungen; andere ersetzten ihre üblichen Körperpflegeprodukte durch sorgfältig geprüfte, plastikärmere Varianten; eine Gruppe änderte gar nichts. Obwohl die Gesamtkalorienzufuhr konstant gehalten wurde, sanken bei denen, die die plastikarmen Lebensmittel aßen, die Urinwerte mehrerer Phthalatmarker und von Bisphenol A im Vergleich zur Kontrollgruppe um etwa die Hälfte. Der Austausch der Körperpflegeprodukte allein senkte ebenfalls einen wichtigen Phthalatwert, wenngleich die Ernährungsänderungen die breitesten Effekte zeigten.

Was das für den Alltag bedeutet

Die Forschung zeigt, dass plastikbezogene Chemikalien bei gesunden Erwachsenen weit verbreitet sind, dass sich jedoch zumindest ein Teil dieser Exposition innerhalb einer Woche verringern lässt, wenn man verändert, wie Lebensmittel produziert, verpackt, gelagert und zubereitet werden, und wenn man andere Körperpflegeprodukte wählt. Die Studie beweist keine langfristigen gesundheitlichen Vorteile, und einige Chemikalien, etwa solche, die mit bestimmten flexiblen Kunststoffen verbunden sind, fielen während des kurzen Versuchs nicht. Dennoch legen die Befunde nahe, dass das Reduzieren stark verarbeiteter, plastikreicher und konservierter Lebensmittel sowie ein bewussteres Auswählen von Hautpflegeprodukten die Menge dieser Chemikalien, die unser Körper verarbeiten muss, spürbar verringern kann — selbst in einer Welt, in der Plastik allgegenwärtig bleibt.

Zitation: Harray, A.J., Lucas, A.D., Herrmann, S.E. et al. Low-plastic diet and urinary levels of plastic-associated phthalates and bisphenols: the randomized controlled PERTH Trial. Nat Med 32, 1871–1883 (2026). https://doi.org/10.1038/s41591-026-04324-7

Schlüsselwörter: Kunststoffchemikalien, Phthalate, Bisphenole, Lebensmittelverpackung, Körperpflegeprodukte