Effektivitet av att använda olika källor av zink på produktionsprestanda hos värphöns

Varför ägg i varmt väder spelar roll

För många är ägg en daglig basvara, men hönsen som värper dem kan få det svårt när sommartemperaturerna stiger. I varmt, fuktigt väder äter höns mindre, värper färre ägg och deras allmänna hälsa kan försämras. Denna studie undersökte om tillsats av olika former av mineralet zink i hönsens foder kunde hjälpa dem att hålla sig produktiva och friska under intensiv värme, och erbjuda ett enkelt näringsbaserat verktyg för lantbrukare som står inför ett varmare klimat.

Hur värme skadar höns

Kycklingar saknar svettkörtlar, så de förlitar sig på flämtning för att svalka sig. I ett varmt hönshus pressar detta ständiga flämtande ut stora mängder koldioxid, vilket rubbar kroppens syra–basbalans och gör det svårare att bilda starka äggskal. Värmestress minskar också aptiten, saktar tillväxten, försämrar foderutnyttjandet och kan störa tarm- och immunsystemet. När temperaturerna stiger möter hönsen en dubbel börda: deras kroppar kräver fler skyddande näringsämnen samtidigt som de känner mindre lust att äta.

Varför zink är en nyckelhjälpare

Zink är ett livsviktigt spårmineral som ingår i hundratals enzymer som stödjer tillväxt, energianvändning och fortplantning. Det hjälper också till att aktivera ett enzym som omvandlar koldioxid till byggstenar för äggskalet. Vid värmestress blir zink ännu viktigare eftersom det stödjer antioxidantförsvar som skyddar cellerna från skador. Foderingredienser för fågel innehåller ofta zink i svårareupptagliga former, så gårdar tillsätter vanligtvis extra zink i form av vanliga salter som zinkoxid eller zinkkarbonat. På senare tid har ultrasmå ”nano-zink”-partiklar väckt intresse eftersom de kan tas upp mer effektivt och användas i lägre doser.

Test av olika zinkkällor under sommaren

I detta experiment följdes 80 värphöns från 40 till 54 veckors ålder under hetsäsongen i en ökenregion i Egypten. Fåglarna delades in i fyra grupper: en kontrollgrupp utan extra zink utöver grundfodret, en grupp som fick zinkoxid, en grupp som fick zinkkarbonat och en grupp som fick nano-zinkoxid vid en tiondel av dosen jämfört med de andra zinkformerna. Alla höns hölls under samma höga temperatur- och fuktighetsförhållanden, och forskarna följde äggantal, äggmassa, äggvikt, foderanvändning, äggkvalitet, näringsupptag, mineralkoncentration i äggen och flera blodmått kopplade till hälsa och stress.

Vad som hände med äggproduktionen och hälsan

Alla tre zinktillsatta grupperna värpte fler och tyngre ägg än kontrollfåglarna, utan att äta mer foder. Som en följd omvandlade de foder till äggmassa mer effektivt. De största förbättringarna i äggproduktion och äggmassa sågs i zinkkarbonatgruppen, följt av nano-zinkoxid och därefter zinkoxid. Äggvikt och äggskalets yta ökade med zink, även om de flesta andra äggkvalitetsegenskaper förblev likartade. Nedbrytningen av protein, fett och andra näringsämnen förändrades inte, vilket tyder på att huvudbehållningen kom från förbättrad ämnesomsättning och skalbildning snarare än bättre digestion.

Inuti äggen deponerade zinkmatade höns mer magnesium och mindre koppar, nickel, aluminium, kobolt, krom och några andra metaller, vilket kan spegla zinks påverkan på hur mineraler absorberas och lagras. I blodet höjde extra zink zinknivåerna och kolesterolet men förändrade inte proteiner, fettnedbrytningsprodukter eller markörer för lipidskador. Leverrelaterade enzymer skiftade i en skyddande riktning: zinkkarbonat gav de lägsta värdena av en enzymmarkör kopplad till leverskada, medan nano-zinkoxid gav de lägsta värdena av en annan, vilket indikerar att dessa former inte skadade och kan ha hjälpt leverfunktionen under värmestress.

Vad detta betyder för bönder och konsumenter

Studien drar slutsatsen att tillsats av zinkkarbonat eller zinkoxid vid standardnivåer, eller nano-zinkoxid vid en mycket lägre nivå, hjälper värphöns att upprätthålla äggproduktion och äggvikt under heta sommarmånader utan att kompromettera deras välmående. Zinkkarbonat gav den tydligaste prestationen, medan nano-zinkoxid uppnådde förbättringar med mindre tillsatt mineral, vilket kan hjälpa till att begränsa överskott av zink i miljön. För lantbrukare i varma regioner pekar dessa resultat på en relativt enkel foderjustering som kan stödja både djurvälfärd och en stabil äggtillförsel när klimatet blir mer extremt.

Citering: Salem, F.M. Effectiveness of using different sources of zinc on the productive performance of laying hens. Sci Rep 16, 13772 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-41183-1

Nyckelord: värmestress, zinktillskott, värphöns, äggproduktion, nanomineraler