Skuteczność stosowania różnych źródeł cynku na wydajność produkcyjną kur niosek

Dlaczego jajka latem mają znaczenie

Dla wielu osób jajka to codzienny produkt, ale kury, które je znoszą, mogą mieć trudności, gdy latem temperatury drastycznie rosną. W gorącym, wilgotnym klimacie kury mniej jedzą, znoszą mniej jaj, a ich ogólny stan zdrowia może się pogorszyć. Badanie to sprawdzało, czy dodanie różnych form minerału cynku do paszy niosek może pomóc im zachować wydajność i zdrowie podczas intensywnego upału, oferując prosty, oparty na żywieniu sposób wsparcia dla hodowców mierzących się z ocieplającym się klimatem.

Jak upał szkodzi kurom

Kurczaki nie mają gruczołów potowych, więc chłodzą się poprzez dyszenie. W nagrzanym kurniku ciągłe dyszenie wypuszcza dużą ilość dwutlenku węgla, zaburzając równowagę kwasowo-zasadową organizmu i utrudniając tworzenie mocnej skorupki jajka. Stres cieplny zmniejsza też apetyt, spowalnia wzrost, pogarsza efektywność wykorzystania paszy oraz może zaburzać przewód pokarmowy i układ odpornościowy. Wraz ze wzrostem temperatury kury mają podwójne obciążenie: ich organizm potrzebuje więcej składników ochronnych, a jednocześnie mniej mają chęci do jedzenia.

Dlaczego cynk ma kluczowe znaczenie

Cynk to niezbędny pierwiastek śladowy biorący udział w setkach enzymów wspierających wzrost, gospodarkę energetyczną i rozród. Ponadto pomaga aktywować enzym przekształcający dwutlenek węgla w składniki budulcowe skorupki. W warunkach stresu cieplnego cynk staje się jeszcze ważniejszy, ponieważ wspiera systemy antyoksydacyjne chroniące komórki przed uszkodzeniem. Składniki pasz dla drobiu często zawierają cynk w formach słabo przyswajalnych, dlatego gospodarstwa zwykle dodają dodatkowy cynk w postaci powszechnych soli, takich jak tlenek cynku czy węglan cynku. W ostatnim czasie uwagę zwróciły ultra-drobne cząstki „nano-cynku”, które mogą być lepiej przyswajalne i skuteczne w niższych dawkach.

Testowanie różnych źródeł cynku w lecie

W eksperymencie 80 niosek obserwowano w okresie od 40. do 54. tygodnia życia podczas gorącego sezonu w regionie pustynnym Egiptu. Ptaki podzielono na cztery grupy: grupę kontrolną bez dodatkowego cynku ponad dietę podstawową, grupę otrzymującą tlenek cynku, grupę z węglanem cynku oraz grupę z nano-tlenkiem cynku podanym w jednej dziesiątej dawki pozostałych form cynku. Wszystkie kury utrzymywano w tych samych warunkach wysokiej temperatury i wilgotności, a badacze monitorowali liczbę jaj, masę jaj, wagę jaj, zużycie paszy, jakość jaj, trawienie składników odżywczych, zawartość minerałów w jajach oraz szereg parametrów krwi związanych ze zdrowiem i stresem.

Co stało się z produkcją jaj i zdrowiem

Wszystkie trzy grupy suplementowane cynkiem znosiły więcej i cięższe jaja niż ptaki kontrolne, nie zwiększając przy tym poboru paszy. W efekcie bardziej efektywnie przekształcały paszę w masę jaj. Największe wzrosty w produkcji i masie jaj odnotowano w grupie z węglanem cynku, następnie z nano-tlenkiem cynku, a potem z tlenkiem cynku. Waga jaj i powierzchnia skorupki wzrosły wraz z podaniem cynku, podczas gdy większość innych cech jakości jaj pozostała podobna. Trawienie białka, tłuszczu i innych składników odżywczych nie uległo zmianie, co sugeruje, że główne korzyści wynikały z poprawy metabolizmu i formowania skorupki, a nie z lepszego trawienia.

W jajach nioski otrzymujące cynk odkładały więcej magnezu i mniej miedzi, niklu, aluminium, kobaltu, chromu i niektórych innych metali, co może odzwierciedlać wpływ cynku na sposób, w jaki minerały są wchłaniane i magazynowane. We krwi dodatkowy cynk podniósł poziom cynku i cholesterolu, ale nie zmienił białek, produktów rozpadu tłuszczów ani markerów uszkodzeń lipidów. Enzymy związane z funkcją wątroby przesunęły się w kierunku wskazującym na ochronę: węglan cynku dał najniższe wartości jednego enzymu związanego z urazem wątroby, podczas gdy nano-tlenek cynku dał najniższe wartości innego enzymu, co sugeruje, że te formy nie zaszkodziły, a mogły wspierać funkcję wątroby podczas stresu cieplnego.

Co to oznacza dla hodowców i konsumentów

Badanie konkluduje, że dodanie węglanu cynku lub tlenku cynku w standardowych dawkach, albo nano-tlenku cynku w znacznie niższej dawce, pomaga kurom utrzymać produkcję i wagę jaj w gorące miesiące letnie, nie szkodząc ich dobrostanowi. Węglan cynku zapewnił najpewniejszy wzrost wydajności, podczas gdy nano-tlenek cynku osiągnął poprawę przy mniejszej ilości dodanego minerału, co może pomóc ograniczyć nadmiar cynku w środowisku. Dla hodowców w gorących regionach wyniki te wskazują na stosunkowo prostą zmianę dietetyczną, która może wspierać zarówno dobrostan zwierząt, jak i stabilne dostawy jaj w miarę nasilania się ekstremów klimatycznych.

Cytowanie: Salem, F.M. Effectiveness of using different sources of zinc on the productive performance of laying hens. Sci Rep 16, 13772 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-41183-1

Słowa kluczowe: stres cieplny, suplementacja cynkiem, kury nioski, produkcja jaj, nanomateriały mineralne