יעילות השימוש במקורות אבץ שונים על הביצוע התזונתי של תרנגולות מטילות

מדוע ביצים בקיץ חשובות

עבור רבים ביצים הן מזון יומיומי, אך התרנגולות המטילות עלולות להיאבק כאשר הטמפרטורות בקיץ עולות. במזג אוויר חם ולח התרנגולות אוכלות פחות, מטילות פחות ביצים, ומצב בריאותן הכללי עלול להיפגע. במחקר זה נבדק האם הוספת צורות שונות של מינרל האבץ לתזונה של התרנגולות יכולה לסייע להן לשמור על פריון ובריאות בתקופות חום עזות — כלי תזונתי פשוט שאיכרים עשויים להשתמש בו מול התחממות האקלים.

כיצד החום פוגע בתרנגולות

לעופות אין בלוטות זיעה, ולכן הם מסתמכים על התמעטות נשימה כדי לקרר את גופם. בחממה חמה הנשימה המואצת דוחפת החוצה כמויות גדולות של פחמן דו‑חמצני, מייצרת חוסר איזון חומצתי‑בסיסי והופכת את יצירת הקליפה לחזקה לקשה יותר. לחץ חום גם מפחית תיאבון, מאט גדילה, מחמיר את יעילות הזנה, ועלול להפריע למערכת העיכול והחיסון. ככל שהטמפרטורות עולות, התרנגולות עומדות בפני עומס כפול: גופן דורש יותר חומרים מזינים מגנים, בדיוק בזמן שהן אוכלות פחות.

מדוע אבץ הוא עזר מרכזי

אבץ הוא מינרל זעיר חיוני המעורב במאות אנזימים התומכים בגדילה, בשימוש באנרגיה ובהתרבות. הוא גם מסייע להפעיל אנזים הממיר פחמן דו‑חמצני לחומרי הבניין של קליפת הביצה. תחת לחץ חום אבץ חשוב אף יותר כי הוא תומך במערכות נוגדי חמצון שמגנות על התאים מפני נזק. מרכיבי תערובת להאכלה לעופות לעיתים מכילים אבץ בצורות שספיגתן לקויה, ולכן חוות מוסיפות בדרך כלל אבץ נוסף בצורת מלחים נפוצים כמו אבץ אוקסיד או אבץ פחמתי. לאחרונה חלקיקי «ננו‑אבץ» זעירים זכו לעניין מאחר שהם עשויים להיספג ביעילות גבוהה יותר ולהיות בשימוש במינונים נמוכים יותר.

ניסוי בצורות שונות של אבץ בקיץ

בניסוי זה ניטרו 80 תרנגולות מטילות מגיל 40 עד 54 שבועות במהלך עונת החום באזור מדברי במצרים. העופות חולקו לארבע קבוצות: קבוצה ביקורת ללא תוספת אבץ מעבר לתזונה הבסיסית, קבוצה שנתנה אבץ אוקסיד, קבוצה שנתנה אבץ פחמתי, וקבוצה שקיבלה ננו‑אבץ אוקסיד במנה של עשירית מהמינון של שאר צורות האבץ. כל התרנגולות הוחזקו באותם תנאי טמפרטורה ולחות גבוהים, החוקרים עקבו אחרי מספר הביצים, מסת הביצים, משקל ביצה, שימוש במזון, איכות ביצים, עיכול חומרים מזינים, תכולת מינרלים בתוך הביצים, ומספר מדדי דם הקשורים בבריאות ובמתח.

מה קרה לפריון ולבריאות

שלוש קבוצות התוספת של האבץ מטילו יותר ביצים וכבדים יותר מאשר קבוצת הביקורת, מבלי לאכול יותר מזון. כתוצאה מכך הן המירו מזון למסת ביצה ביעילות גבוהה יותר. העליות הגדולות ביותר בייצור הביצים ובמסת הביצים נראו בקבוצת האבץ הפחמתי, אחריה ננו‑אבץ אוקסיד ולאחר מכן אבץ אוקסיד. משקל הביצה ושטח פני קליפת הביצה גדלו עם תוספת האבץ, אם כי רוב תכונות איכות הביצה האחרות נשארו דומות. עיכול החלבון, השומן ושאר החומרים המזינים לא השתנה, מה שמרמז שהתועלת העיקרית נבעה משיפור במטבוליזם וביצירת קליפה ולא מעיכול טוב יותר.

בתוך הביצים, תרנגולות שקיבלו אבץ הפקידו יותר מגנזיום ופחות נחושת, ניקל, אלומיניום, קובלט, כרום וכמה מתכות נוספות, מה שעשוי לשקף את השפעת האבץ על ספיגה ואגירה של מינרלים. בדם, תוספת האבץ העלתה את רמות האבץ והכולסטרול אך לא שינתה חלבון, תוצרי פירוק שומנים או סמנים לנזק שומני. אנזימי כבד הוסטו לכיוון מגן: אבץ פחמתי נתן את הערכים הנמוכים ביותר של אנזים אחד המקושר לפגיעה בכבד, בעוד שננו‑אבץ אוקסיד נתן את הערכים הנמוכים ביותר של אנזים אחר, מה שמעיד כי צורות אלה לא פגעו ועלולות לסייע לתפקוד הכבד תחת לחץ חום.

מסקנות לחקלאים וצרכנים

המחקר מסיק כי הוספת אבץ פחמתי או אבץ אוקסיד ברמות סטנדרטיות, או ננו‑אבץ אוקסיד ברמה נמוכה בהרבה, מסייעת לתרנגולות מטילות לשמור על ייצור ומשקל ביצים בחודשי הקיץ החמים מבלי לפגוע באיכות חייהן. אבץ פחמתי נתן את השיפור הברור ביותר בביצועים, בעוד שננו‑אבץ אוקסיד השיג שיפורים עם כמות מינרל נמוכה יותר, מה שעשוי לסייע להפחתת עודפי אבץ בסביבה. עבור חוות באזורים חמים, תוצאות אלה מצביעות על התאמה תזונתית יחסית פשוטה שיכולה לתמוך ברווחת בעלי החיים ובאספקת ביצים יציבה ככל שהאקלים נעשה קיצוני יותר.

ציטוט: Salem, F.M. Effectiveness of using different sources of zinc on the productive performance of laying hens. Sci Rep 16, 13772 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-41183-1

מילות מפתח: לחץ חום, תוספת אבץ, תרנגולות מטילות, ייצור ביצים, מינרלים ננו