Wirksamkeit verschiedener Zinkquellen auf die Leistungsfähigkeit von Legehennen

Warum Eier bei Hitze wichtig sind

Für viele Menschen sind Eier ein tägliches Grundnahrungsmittel, doch Legehennen haben bei hohen Sommertemperaturen oft Probleme. Bei heißer, feuchter Witterung fressen Hennen weniger, legen weniger Eier und ihre allgemeine Gesundheit kann leiden. Diese Studie untersuchte, ob die Zugabe verschiedener Zinkformen zum Futter den Hennen helfen kann, während intensiver Hitze produktiv und gesund zu bleiben – ein einfacher ernährungsbasierter Ansatz für Landwirte in einer sich erwärmenden Klimazone.

Wie Hitze Hennen schadet

Hühner haben keine Schweißdrüsen und kühlen sich durch Hecheln. In einem heißen Stall führt dieses dauerhafte Hecheln zu einem starken Abatmen von Kohlendioxid, was das Säure-Basen-Gleichgewicht stört und die Bildung stabiler Eierschalen erschwert. Hitzestress reduziert außerdem den Appetit, verlangsamt das Wachstum, verschlechtert die Futterverwertung und kann Darm und Immunsystem belasten. Mit steigenden Temperaturen stehen Hennen vor einer doppelten Belastung: Ihr Körper braucht mehr schützende Nährstoffe, während sie zugleich weniger fressen.

Warum Zink eine Schlüsselrolle spielt

Zink ist ein essentielles Spurenelement, das an Hunderten von Enzymen beteiligt ist, die Wachstum, Energiehaushalt und Fortpflanzung unterstützen. Es hilft zudem, ein Enzym zu aktivieren, das Kohlendioxid in Bausteine für die Eierschale umwandelt. Unter Hitzestress wird Zink noch wichtiger, da es antioxidative Abwehrmechanismen stärkt, die Zellen vor Schäden schützen. Futtermittel für Geflügel enthalten oft schlecht aufnehmbares Zink, weshalb Landwirte üblicherweise zusätzlich Zink in Form häufiger Salze wie Zinkoxid oder Zinkcarbonat zusetzen. Kürzlich haben sehr kleine „Nano-Zink“-Partikel Interesse geweckt, weil sie möglicherweise effizienter aufgenommen werden und in geringeren Dosen wirksam sein könnten.

Test verschiedener Zinkquellen im Sommer

In diesem Experiment wurden 80 Legehennen von der 40. bis zur 54. Woche während der heißen Jahreszeit in einer Wüstenregion Ägyptens beobachtet. Die Tiere wurden in vier Gruppen aufgeteilt: eine Kontrollgruppe ohne zusätzliches Zink über die Basisration hinaus, eine Gruppe mit Zinkoxid, eine mit Zinkcarbonat und eine mit Nano-Zinkoxid in einem Zehntel der Dosis der anderen Zinkformen. Alle Hennen wurden unter denselben hohen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gehalten; die Forscher verfolgten Eieranzahl, Eiermasse, Eigewicht, Futterverbrauch, Eierschalenqualität, Nährstoffverdauung, Mineralgehalt in den Eiern sowie mehrere Blutparameter, die mit Gesundheit und Stress in Verbindung stehen.

Was mit Produktion und Gesundheit geschah

Alle drei zinkergänzten Gruppen legten mehr und größere Eier als die Kontrollgruppe, ohne mehr Futter zu fressen. Dadurch nutzten sie das Futter effizienter zur Produktion von Eiermasse. Die größten Zuwächse bei Eierproduktion und Eiermasse zeigten sich in der Zinkcarbonat-Gruppe, gefolgt von Nano-Zinkoxid und dann Zinkoxid. Eigewicht und Schalenoberfläche nahmen mit Zink zu, während sich die meisten anderen Eierqualitätsmerkmale kaum veränderten. Die Verdauung von Protein, Fett und anderen Nährstoffen blieb unverändert, was darauf hindeutet, dass der Hauptnutzen in verbesserter Stoffwechsel- und Schalenbildung lag und nicht in einer besseren Verdauung.

In den Eiern lagerten zinkgefütterte Hennen mehr Magnesium und weniger Kupfer, Nickel, Aluminium, Kobalt, Chrom und einige andere Metalle ein, was die Wirkung von Zink auf die Mineralaufnahme und -speicherung widerspiegeln könnte. Im Blut erhöhte zusätzliches Zink die Zinkwerte und den Cholesterinspiegel, veränderte jedoch nicht Protein-, Fettabbaustoffe oder Marker für Lipidschäden. Leberenzyme verschoben sich in eine schützende Richtung: Zinkcarbonat brachte die niedrigsten Werte eines Enzyms, das mit Leberschäden in Verbindung gebracht wird, während Nano-Zinkoxid die niedrigsten Werte eines anderen Enzyms erbrachte, was darauf hinweist, dass diese Formen die Leberfunktion unter Hitzestress nicht schädigten und möglicherweise unterstützten.

Was das für Landwirte und Verbraucher bedeutet

Die Studie kommt zu dem Schluss, dass die Zugabe von Zinkcarbonat oder Zinkoxid in üblichen Mengen oder von Nano-Zinkoxid in deutlich geringerer Menge Legehennen dabei hilft, während heißer Sommermonate Produktion und Eiweißgewicht zu halten, ohne ihr Wohlbefinden zu beeinträchtigen. Zinkcarbonat lieferte den deutlichsten Leistungszuwachs, während Nano-Zinkoxid Verbesserungen mit weniger zugesetztem Mineral erreichte, was helfen könnte, überschüssiges Zink in der Umwelt zu begrenzen. Für Landwirte in heißen Regionen deuten diese Ergebnisse auf eine relativ einfache Futteranpassung hin, die sowohl das Tierwohl als auch eine stabile Eierlieferung unterstützen kann, während das Klima extremer wird.

Zitation: Salem, F.M. Effectiveness of using different sources of zinc on the productive performance of laying hens. Sci Rep 16, 13772 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-41183-1

Schlüsselwörter: Hitzestress, Zinkergänzung, Legehennen, Eiproduktion, Nano-Mineralien