Матча снижает чихательный ответ в мышиной модели аллергического ринита

Чашка чая и более спокойный нос

Для миллионов людей с сезонной аллергией один чих может предвещать недели зудящих глаз, насморка и беспокойных ночей. В этом исследовании задан простейший, но научно важный вопрос: может ли матча — ярко-зелёный порошковый чай — успокоить чихание, связанное с аллергией? На тщательно контролируемой мышиной модели симптомов, похожих на сенную лихорадку, исследователи проверяли, изменяет ли матча иммунную систему, кишечную микробиоту или нервы, запускающие чихание, и обнаружили новый путь, которым этот традиционный напиток может смягчать насморк.

От пыльцевых триггеров до чихающих мышей

Чтобы имитировать человеческую сенную лихорадку, команда сенсибилизировала мышей к овальбумину — стандартному заместителю воздушных аллергенов — а затем многократно подвергала воздействию через нос. Как и ожидалось, у животных развивался «немедленный носовой ответ», измеряемый сериями чиханий сразу после контакта с аллергеном, и «носовая гиперреактивность», усиленный чихательный ответ на гистамин, распространённый раздражитель. Мыши, которые регулярно получали внутрь извлечённую горячей водой матчу вместе с твёрдым остатком чая, чихали значительно реже в обоих ситуациях. Важно, что у обработанных матча животных сохранялись нормальный вес и общее состояние здоровья — это показывает, что чай не просто ослаблял их или не делал их в целом менее реактивными.

Иммунная защита остаётся прежней

Аллергическое чихание часто связывают с антителами IgE и воспалительными клетками, которые устремляются в носовые ткани. Однако преимущества матчи, по-видимому, обходили эти классические пути. Уровни общего IgE и аллерген-специфического IgE в крови у сенсибилизированных мышей повышались, как и ожидалось, но матча их не снижала. Аналогично, чай не уменьшал число эозинофилов и других воспалительных клеток, проникших в полость носа. В отдельном тесте кожного аллергического отёка — пассивной кожной анафилаксии, которая напрямую исследует активность IgE и тучных клеток — матча также не оказывала эффекта. Даже CD4 Т-клетки, ключевые участники иммунного ответа в этой модели, не были существенно подавлены; если и происходило изменение, то матча слегка усиливала их рост в культуре и сдвигала экспрессию нескольких генов, связанных с обменом железа и пролиферацией клеток, а не генов, связанных с воспалением.

Кишечные микробы меняются при аллергии, но не под влиянием матча

Поскольку чай и другие растительные продукты способны изменять сообщество бактерий в кишечнике, исследователи проверили, может ли матча действовать через микробиом. Секвенированием ДНК фекальных образцов они подтвердили, что воздействие аллергена изменяло состав бактериальных штаммов: некоторые группы, такие как отдельные лактобациллы и Candidatus Arthromitus, уменьшались, тогда как Muribaculaceae и Ruminococcus возрастали. Эти сдвиги отражают паттерны, наблюдаемые в других исследованиях аллергии, и могут влиять на тяжесть симптомов. Однако в пределах небольшой выборки добавление матчи существенно не изменило общую разнообразность или количество отдельных бактериальных групп. Это указывает на то, что, по крайней мере в данном эксперименте, эффект матча по снижению чихания не обусловлен преимущественно перестройкой микробиоты.

В центре внимания — нервы, а не антитела

Самые интригующие подсказки пришли при изучении непосредственно нервов, контролирующих чихание. Когда гистамин или молекула нервной передачи субстанция P вводились в носы не сенсибилизированных мышей, это вызывало массивное чихание. У животных, получавших матчу, чихание было в целом слабее, что наводит на мысль, что чай может подавлять сам рефлекс. Чтобы проверить это напрямую, исследователи измеряли c-Fos — маркер недавней активности нейронов — в области ствола мозга, называемой вентральным каудальным тройничным ядром спинного мозга, ключевом релейном центре для носовой сенсорной информации. Гистамин сильно активировал эти нейроны, но у мышей, получавших матчу, сигнал снижался почти до нормального базового уровня. Иными словами, при том что IgE, тучные клетки и большинство иммунных генов оставались без изменений, матча, по-видимому, ослабляла обработку мозгом сигналов зуда и щекотки, которые обычно провоцируют чихание.

Что это может значить для людей с аллергией

В совокупности результаты предполагают, что матча может уменьшать подобное аллергии чихание у мышей в основном за счёт смягчения нервного рефлекса, а не блокирования иммунных реакций, запускающих процесс. Чай не лечил саму аллергию, и работа проведена на животных с относительно небольшими группами, поэтому требуются аккуратно спланированные исследования на людях. Тем не менее полученные данные открывают интригующую возможность: некоторые компоненты матча — возможно, такие как L-теанин, аргинин, кофеин или катехины, известные своим влиянием на стресс и функцию мозга — могут тонко настраивать баланс между сенсорными нервами и вегетативной нервной системой, координирующей чихание. Если последующие исследования подтвердят и расширят эти наблюдения, наслаждение чашей матча однажды может стать частью более широкой, основанной на доказательствах стратегии смягчения сезонных недомоганий.

Цитирование: Ogata, S., Uda, N., Miura, K. et al. Matcha alleviates sneezing response in a murine model of allergic rhinitis. npj Sci Food 10, 107 (2026). https://doi.org/10.1038/s41538-026-00777-9

Ключевые слова: матча, аллергический ринит, чихательный рефлекс, нейроиммунные взаимодействия, зелёный чай