İtalya’da kentsel ve bölgesel bağlamlarda Gıda Güvensizliği Deneyim Ölçeğini sınamak

Bu araştırma günlük yaşam için neden önemli

Yüksek gelirli ülkelerde çoğu insan gıda sorunlarının sadece uzakta ya da çok fakirlere ait olduğunu varsayar. Bu çalışma, mutfağıyla ünlü bir ülke olan İtalya’da bile birçok kişinin yeterli, kaliteli yiyeceği karşılayabilmekte sessizce zorlandığını gösteriyor. Araştırmacılar, sadece gelir veya alışveriş faturalarına bakmak yerine insanların deneyimlerini doğrudan dinleyerek farklı bölgelerde ve Roma içinde gizli sıkıntı odaklarını açığa çıkarıyor. Bu bulgular, gıda sorunları tam bir krize dönüşmeden önce tespit edip müdahale etmenin yeni yollarını öneriyor.

Alışılmış yoksulluk rakamlarının ötesine bakmak

İtalya’daki resmi istatistikler, hanehalkının her iki günde bir protein ağırlıklı bir öğün karşılayıp karşılayamadığı gibi katı bir teste dayanarak nüfusun yalnızca küçük bir kesiminin ağır gıda sorunları yaşadığını söylüyor. Oysa günlük gıda sıkıntısı daha karmaşık. Aileler yoksulluk sınırının hemen üzerinde kazansa bile yüksek kira, artan enerji faturaları, borçlar veya ani iş kaybı nedeniyle zorlanabilir. Sağlıklı yiyecek fiyatları mahalleler ve mağaza türleri arasında da keskin şekilde değişebilir; bu da düşük gelirli alışveriş yapanları en çok vuran bir "gıda primi" yaratır. Para sorunlarının ötesinde stres, utanç ve sınırlı tercih imkânı da insanların gerçekte nasıl beslendiğini şekillendirir ve bu deneyimler standart ekonomik verilerde açıkça görünmez.

İnsanların gıda deneyimlerini dinlemek

Bu daha az görünür yönleri yakalamak için çalışma, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından geliştirilen, sekiz kısa evet/hayır sorusundan oluşan Gıda Güvensizliği Deneyim Ölçeğini kullanıyor. Sorular, yiyecek tükenmesiyle ilgili hafif kaygıdan parası ya da diğer kaynakları olmadığı için bütün bir gün yiyecek yememe gibi çok ciddi olaylara kadar ilerliyor. Araştırmacılar yalnızca "evet" yanıtlarını saymak yerine, hem soruları hem de insanları ortak bir gıda sıkıntısı ölçeği üzerinde konumlandıran istatistiksel bir model kullanıyor. Bu yaklaşım, anketin belirli bölgeler veya tek bir şehir gibi küçük veya sıradışı örneklemlerde yürütüldüğünde aracı stabil tutmaya yardımcı oluyor ve başka ülkelerde toplanan küresel verilerle adil karşılaştırmalar yapmaya olanak sağlıyor.

Anketlerin İtalya genelinde ne ortaya koyduğu

Araştırma ekibi, çevrimiçi bir anket ile 15 İtalyan bölge grubunda bir çalışma yürüttü ve ayrıca Roma’nın tüm 15 belediyesinde süpermarketler ve pazarlar aracılığıyla yüz yüze görüşmeler yaptı. Bölgesel çalışmada katılımcıların yaklaşık yüzde 13,5’i orta veya ciddi düzeyde gıda güvensizliği belirtisi gösterdi; Güney ve adalarda birçok kuzey bölgesine göre çok daha yüksek oranlar vardı. Genel olarak iyi durumda bir şehir olan Roma’da bile katılımcıların yaklaşık yüzde 7,1’i orta veya ciddi gıda sorunlarıyla karşılaşıyordu. Her iki ortamda da çoğu insan zorluk bildirmedi, ancak küçük bir grup en ciddi maddeleri onaylayarak gerçek açlık ya da evde yiyecek olmaması gibi olaylara işaret etti. Eğitim düzeyi, işsizlik ve hanehalkı tipi daha yüksek riskle güçlü şekilde bağlantılıyken, bu örneklemde cinsiyet ve vatandaşlık net bir ilişki göstermedi.

Araç ulusal ve küresel kalıplara karşı nasıl sınandı

Deneyime dayalı anketler nasıl ve nerede uygulandığına duyarlı olabileceğinden, araştırmacılar İtalya sonuçlarının gıda güvensizliği için küresel referans ölçeğiyle uyumlu olup olmadığını dikkatle kontrol ettiler. Roma verilerinin uluslararası örüntüyle çok yakından eşleştiğini buldular; oysa çevrimiçi bölgesel anket en hafif ve en kötü maddelerde bazı farklılıklar gösterdi; bunun nedeni muhtemelen web tabanlı format ve katılmayı seçen kişilerin profiliydi. Bulgularını İtalya için resmi Birleşmiş Milletler verileriyle karşılaştırdıklarında genel sıralama anlamlıydı: ulusal telefon anketinden çıkan en düşük tahminler, Romada daha yüksek, bölgesel çevrimiçi çalışmada ise daha yüksek oranlar. Bu, farkın bir kısmının açlıktaki gerçek sıçramalardan ziyade yöntem ve örneklemeden kaynaklandığını öne sürüyor, ancak aynı zamanda gıda sıkıntısının küçük bir marjine sınırlı olmadığını da doğruluyor.

Bu insanların hayatı ve politika için ne anlama geliyor

Okuyucu için temel mesaj, zengin bir ülkede gıda güvensizliğinin kitlesel kıtlıktan çok sessiz, yerel mücadeleye benzemesi. Bazı mahalleler ve sosyal gruplar ulusal ortalamaların ötesinde çok daha ağır bir yük taşıyor. Çalışma, insanların gıda deneyimleri hakkındaki basit, iyi test edilmiş soruların şehir veya bölge düzeyinde bu gizli kalıpları ortaya çıkarmak için kullanılabileceğini gösteriyor. Kesin yüzdeler ulusal rakamlar olarak birebir alınmamalıysa da, çalışma geleneksel istatistiklere yerel, deneyime dayalı izlemenin eklenmesi için güçlü bir gerekçe sunuyor. Bu, yardım kuruluşlarının, şehirlerin ve hükümetlerin desteği en çok ihtiyaç duyulan yerlere yönlendirmesine yardımcı olur; böylece daha az hane yemek atlamak, beslenme kalitesinden taviz vermek veya yemek etrafında dönen sosyal etkinliklerden vazgeçmek zorunda kalır.

Atıf: Giacardi, A., Viviani, S., Bernaschi, D. et al. Testing the Food Insecurity Experience Scale across urban and regional contexts in Italy. Sci Rep 16, 14639 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-45827-0

Anahtar kelimeler: gıda güvensizliği, İtalya, Roma, anket yöntemleri, kentsel yoksulluk