イタリアの都市部と地域部での食品不安経験尺度の検証

日常生活にとってこの研究が重要な理由

高所得国の多くの人は、食の問題は遠く離れた場所や極度の貧困層にだけ起きると想定しがちです。本研究は、イタリアのような美食で知られる国でも、多くの人が目立たずに十分な良質な食事を買うのに苦労していることを示します。所得や家計支出だけを見ずに人々の実際の経験に耳を傾けることで、研究者たちは地域ごとやローマ市内の中にも隠れた困窮の“ポケット”があることを明らかにしました。この手法は、困窮が深刻化する前に問題を発見し対応する新しい方法を示唆します。

ありきたりの貧困指標を超えて見る

イタリアの公式統計は、ある厳格な基準――例えば2日に1回はたんぱく質豊富な食事を確保できるかどうか――に基づいて、深刻な食の問題に直面する人口の割合は小さいと示します。しかし、日常的な食の困窮はそれより複雑です。家計は貧困ラインぎりぎりでも、高い家賃、上昇する光熱費、借金、突然の失業といった要因で困窮することがあります。健康的な食品の価格は地域や店舗の種類によって大きく異なり、低所得の買い物客ほど“食品プレミアム”の影響を受けやすい。金銭的問題に加え、ストレスや恥、選択肢の制約も人々の実際の食生活を左右し、こうした経験は標準的な経済データでは明確に現れにくいのです。

人々の食の経験に耳を傾ける

こうした目に見えにくい側面を捉えるために、本研究は国連食糧農業機関が開発した8問のイエス・ノー式質問からなる食品不安経験尺度（Food Insecurity Experience Scale）を用いています。質問は食料が尽きる不安の軽い段階から、金銭や資源の欠如で一日丸々食べられないといった非常に深刻な事態までを段階的に扱います。単に「はい」の数を数える代わりに、研究者たちは質問と回答者の両方を共通の食の困窮尺度上に配置する統計モデルを用いています。この手法により、特定の地域や単一の都市など小規模・特殊なサンプルで調査を行っても指標の安定性が保たれ、他国で収集された国際データとの公正な比較が可能になります。

イタリア各地の調査結果が示すもの

研究チームは、オンライン質問票でイタリアの15の地域グループをカバーする調査と、ローマの15区すべてのスーパーマーケットや市場での対面インタビュー調査を実施しました。地域調査では回答者の約13.5％が中等度または深刻な食品不安の兆候を示し、南部や島嶼部で多く、北部の多くの地域よりも高い割合でした。比較的豊かな都市であるローマでも、約7.1％の回答者が中等度または深刻な食の問題に直面していました。どちらの調査でも大半の人々は困難を報告していませんが、小さなグループが最も深刻な項目に肯定的であり、飢えのエピソードや家に食べ物がない状況を示す実際の事例を指摘しています。教育水準、失業、世帯構成はリスク上昇と強く結びついていましたが、このサンプルでは性別や市民権は明確な関連を示しませんでした。

国内および世界的なパターンとの照合

経験に基づく調査は実施方法や場所に敏感になりうるため、研究者たちはイタリアの結果が食品不安の国際参照尺度と一致するかを慎重に検証しました。ローマのデータは国際的なパターンと非常に近く一致しましたが、地域別のオンライン調査では最も軽い項目と最も深刻な項目でいくらかの差が見られ、これはウェブ形式や参加者の選択による影響と考えられます。国連のイタリア向け公式データと比較すると、推定値の順序は整合しており、全国の電話調査が最も低く、ローマがそれより高く、地域のオンライン調査がさらに高いという並びでした。これはギャップの一部が方法やサンプリングに由来することを示唆しますが、同時に食の困窮がごく限られた周縁層だけの問題ではないことも確認しています。

人々と政策にとっての意味

一般読者にとっての主なメッセージは、裕福な国における食品不安は大量の飢饉のような姿ではなく、静かで局所的な闘いの形を取ることが多いという点です。特定の近隣や社会集団が国の平均よりもずっと重い負担を抱えています。本研究は、人々の食の経験に関する単純で十分に検証された質問を都市や地域レベルで用いることで、こうした隠れたパターンを明らかにできることを示しています。正確な割合をそのまま全国値と読み取るべきではありませんが、伝統的な統計に経験に基づく地域モニタリングを加えることには強い意義があります。これにより慈善団体や自治体、政府は支援を最も必要とする場所に的を絞って提供でき、食事を抜く、食事の質を妥協する、あるいは食を中心とする社交活動を諦める世帯を減らすことが期待されます。

引用: Giacardi, A., Viviani, S., Bernaschi, D. et al. Testing the Food Insecurity Experience Scale across urban and regional contexts in Italy. Sci Rep 16, 14639 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-45827-0

キーワード: 食料不安, イタリア, ローマ, 調査手法, 都市の貧困