اختبار مقياس تجربة انعدام الأمن الغذائي عبر سياقات حضرية وإقليمية في إيطاليا

لماذا يهم هذا البحث في الحياة اليومية

يفترض معظم الناس في البلدان ذات الدخل المرتفع أن مشكلات الغذاء تحدث فقط في أماكن بعيدة أو تصيب الفقراء جدًا. يبيّن هذا البحث أن حتى في بلد مشهور بمطبخه، مثل إيطاليا، كثيرين يكافحون بهدوء لتأمين طعام جيدٍ وبكميات كافية. بالاستماع مباشرة لتجارب الناس بدل الاعتماد فقط على الدخل أو فواتير التسوق، يكشف الباحثون عن جيوبٍ خفية من الضائقة في مناطق مختلفة وداخل مدينة روما. وتشير نتائجهم إلى طرق جديدة لرصد والاستجابة لمشكلات الغذاء قبل أن تتفاقم إلى أزمات كاملة.

النظر إلى ما هو أبعد من أرقام الفقر المعتادة

تقول الإحصاءات الرسمية في إيطاليا إن حصة صغيرة فقط من السكان تواجه مشكلات غذائية حادة، استنادًا إلى اختبار صارم واحد: ما إذا كان بإمكان الأسرة تحمّل وجبة غنية بالبروتين كل يومين. لكن الضائقة الغذائية اليومية أكثر تعقيدًا. قد تكسب الأسر ما يكفي للبقاء فوق خط الفقر بقليل ومع ذلك تكافح بسبب الإيجارات المرتفعة، وفواتير الطاقة المتزايدة، والديون، أو فقدان العمل المفاجئ. كما يمكن أن تختلف أسعار الغذاء الصحي اختلافًا كبيرًا بين الأحياء وأنواع المتاجر، مما يخلق «علاوة غذائية» تضرب المشترين ذوي الدخل المنخفض بشدة. بالإضافة إلى القضايا المالية، تشكل الضغوط والعار وقلة الخيارات كيف يأكل الناس في الواقع، وهذه التجارب لا تظهر بوضوح في البيانات الاقتصادية القياسية.

الاستماع لتجارب الناس الغذائية

لالتقاط هذه الجوانب الأقل وضوحًا، يستخدم الدراسة مقياس تجربة انعدام الأمن الغذائي، وهو مجموعة قصيرة من ثمانية أسئلة نعم أو لا طورها منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. تتحرك الأسئلة من قلق خفيف بشأن نفاد الطعام إلى أحداث جدية جدًا، مثل الصيام ليوم كامل بسبب نقص المال أو الموارد الأخرى. بدلًا من مجرد عد إجابات «نعم»، يستخدم الباحثون نموذجًا إحصائيًا يضع الأسئلة والأشخاص على مقياس مشترك للضائقة الغذائية. تساعد هذه المقاربة في الحفاظ على ثبات الأداة حتى عندما يُجرى المسح في عينات صغيرة أو غير اعتيادية، مثل مناطق محددة أو مدينة واحدة، وتتيح مقارنات عادلة مع بيانات عالمية مُجمَّعة في بلدان أخرى.

ما تكشفه المسوحات عبر إيطاليا

أجرى الفريق مسحًا واحدًا عبر 15 مجموعة من الأقاليم الإيطالية باستخدام استبيان عبر الإنترنت وآخر من خلال مقابلات شخصية في سوبرماركتات وأسواق عبر جميع البلديات الـ15 لروما. في الدراسة الإقليمية، أظهر نحو 13.5 بالمئة من المشاركين علامات على انعدام أمان غذائي معتدل أو شديد، مع معدلات أعلى بكثير في أجزاء من الجنوب والجزر مقارنة بالعديد من المناطق الشمالية. أما روما، مدينة ميسورة عموماً، فقد أظهرت نحو 7.1 بالمئة من المستجيبين يواجهون مشاكل غذائية معتدلة أو شديدة. في كلتا الحالتين، أبلغ معظم الناس عن عدم وجود صعوبات، لكن مجموعة صغيرة أيدت البنود الأشد خطورة، مما يشير إلى حالات فعلية من الجوع أو انعدام الطعام في المنزل. كان مستوى التعليم والبطالة ونوع الأسرة مرتبطة بقوة بزيادة الخطر، بينما لم تكن النوع والجنسية مرتبطة بوضوح في هذه العينة.

التحقق من الأداة مقابل الأنماط الوطنية والعالمية

نظرًا لأن المسوحات القائمة على الخبرة قد تكون حساسة لكيفية ومكان إجرائها، تحقق الباحثون بعناية مما إذا كانت النتائج الإيطالية تتماشى مع المقياس المرجعي العالمي لانعدام الأمن الغذائي. وجدوا أن بيانات روما طابقت النمط الدولي عن قرب، بينما أظهر المسح الإقليمي عبر الإنترنت بعض الاختلافات للبنود الأخفّ والأشدّ على حد سواء، على الأرجح بسبب صيغة الويب ومن اختار المشاركة. عندما قارنوا نتائجهم مع بيانات الأمم المتحدة الرسمية لإيطاليا، كان الترتيب العام منطقيًا: تقديرات أقل من المسح الهاتفي الوطني، وأعلى في روما، وأعلى بعد ذلك في الدراسة الإقليمية عبر الإنترنت. وهذا يشير إلى أن جزءًا من الفجوة ناتج عن المنهج والعينات أكثر منه قفزات حقيقية في الجوع، لكنه يؤكد أيضًا أن الضائقة الغذائية ليست محصورة في هامش ضئيل.

ماذا يعني ذلك للناس والسياسة

بالنسبة للقارئ العادي، الرسالة الأساسية هي أن انعدام الأمن الغذائي في بلد غني يشبه أقل مجاعة جماعية وأكثر صراعًا هادئًا ومحليًا. بعض الأحياء والفئات الاجتماعية تتحمل عبئًا أثقل بكثير مما توحي به المتوسطات الوطنية. تُظهر الدراسة أن أسئلة بسيطة ومجربة جيدًا عن تجارب الناس مع الغذاء يمكن استخدامها على مستوى المدينة أو الإقليم لكشف هذه الأنماط الخفية. وبينما لا ينبغي قراءة النسب المئوية الدقيقة كأرقام وطنية بالغة الدقة، تقدم الدراسة حجة قوية لإضافة رصد محلي قائم على التجربة إلى الإحصاءات التقليدية. سيساعد ذلك الجمع الجمعيات الخيرية والمدن والحكومات على توجيه الدعم حيثما يلزم أكثر، حتى تضطر أسر أقل لتخطي وجبات، أو المساومة على جودة النظام الغذائي، أو التخلي عن النشاطات الاجتماعية التي تتمحور حول الطعام.

الاستشهاد: Giacardi, A., Viviani, S., Bernaschi, D. et al. Testing the Food Insecurity Experience Scale across urban and regional contexts in Italy. Sci Rep 16, 14639 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-45827-0

الكلمات المفتاحية: انعدام الأمن الغذائي, إيطاليا, روما, منهجيات المسح, الفقر الحضري