Farklı düzeylerde azolla unu verilen Şam keçilerinde rumen bakterileri, yem kullanımı ve süt üretimi

Neden Küçük Bir Su Eğreli Keçi Sütü İçin Önemli?

İklim değiştikçe ve geleneksel yemler daha az güvenilir hale geldikçe çiftlik hayvanlarını beslemek daha zor ve maliyetli oluyor. Bu çalışma, azolla adı verilen küçük bir yüzen su eğrelisinin süt keçilerinin tahıl ağırlıklı standart yemlerinin bir kısmının yerine geçip geçemeyeceğini araştırıyor. Araştırmacılar, Azolla’nın keçileri sağlıklı tutup tutmayacağını, mide içi mikropları faydalı biçimde değiştirip değiştirmeyeceğini ve yem maliyetini ve çevresel etkiyi azaltırken süt üretimini artırıp artırmayacağını öğrenmek istediler.

Dayanıklı Keçiler İçin Yeni Bir Yem Türü

Keçiler zaten sert, kuru ortamlar ve düşük kaliteli yemlerle başa çıkmada ustadır; bu da onları birçok bölgede gıda güvenliği için hayati kılar. Araştırma ekibi 32 emzikli Şam keçisi ile çalıştı ve hayvanları dört gruba ayırdı. Tüm hayvanlara aynı temel konsantre yem ve yonca kuru otu verildi; ancak üç grupta araştırmacılar konsantrenin bir kısmını kurutulmuş Azolla ile değiştirdiler. Bu keçilere konsantre karışımının sırasıyla %10, %20 veya %30’u oranında Azolla verildi; kontrol grubuna ise hiç Azolla verilmedi. 100 gün boyunca bilim insanları keçilerin ne yediğini, ne kadarını sindirdiklerini, mide içindeki gelişmeleri ve ürettikleri süt miktarını dikkatle izlediler.

Keçinin “Fermantasyon Haznesi”nin İçinde

İneklerde olduğu gibi keçiler de sert bitki liflerini parçalayabilen devasa bir bakteri topluluğuna ev sahipliği yapan rumen adı verilen büyük bir mide bölmesine güvenir. Araştırmacılar keçilerden rumen sıvısı topladı ve hangi mikropların bulunduğunu ve çeşitliliğin ne olduğunu belirlemek için DNA tabanlı yöntemler kullandı. Azolla eklemek rumen topluluğunu daha zengin ve daha çeşitli hale getirdi. Bacteroidota ve Firmicutes gibi iki ana bakteri grubu baskın kalırken önemli kaymalar görüldü. Prevotella, Ruminococcus ve Christensenellaceae R-7 grubu gibi lif sindiriminde rol oynayan bakteriler Azolla ile beslenen keçilerde daha bol bulundu. Aynı zamanda Escherichia‑Shigella ve bazı spiral şekilli potansiyel sorunlu mikroplar Azolla dahil edildiğinde azaldı; bu da daha sağlıklı ve daha istikrarlı bir iç ekosistemi işaret ediyor.

Mikroplardan Enerjiye ve Emisyonlara

Bu mikrobiyal değişimler rumen kimyasında da yansıdı. Azolla ile beslenen keçiler daha fazla uçucu yağ asidi üretti—asetat, propiyonat ve bütirat gibi hayvanın ana yakıt kaynakları olan enerji açısından zengin basit moleküller. Buna rağmen, toplam yem alımı ve sindirilebilirliğin çoğu ölçütü gruplar arasında benzer kaldı. Bir istisna, en yüksek Azolla düzeyinde protein sindiriminin düşmesiydi; bu muhtemelen Azolla’daki bitkisel bileşiklerin proteine bağlanıp mikropların erişimini zorlaştırmasından kaynaklanıyor. İlginç biçimde, fermantasyon kalıpları iklim açısından bir faydayı işaret etti: Azolla verilen keçilerin birim yem başına daha az metan üreteceği öngörüldü. Bu önemli çünkü ruminant hayvanlardan kaynaklanan metan hem önemli bir sera gazı hem de sütün veya etin üretimine dönüşmesi gereken enerjinin kaybını temsil ediyor.

Süt Verimi ve Altın Oran

Çiftçiler için en pratik soru basit: Azolla daha fazla süt üretimine yardımcı oluyor mu? Burada, konsantre yemde orta düzeyde Azolla ikamesi—%20—öne çıktı. Bu diyetteki keçiler kontrol grubuna göre daha fazla süt ve yağ açısından düzeltilmiş süt üretti; süt yağ, protein veya şeker yüzdelerinde kayda değer bir değişim olmadı. Yedikleri her kilogram yem başına ürettikleri sütü ifade eden yem verimliliği de en iyisiydi. %10 Azolla’da keçiler ılımlı kazanımlar gösterdi. Ancak Azolla %30’a çıkarıldığında yararlar azaldı: protein sindirimi daha da düştü ve hem süt verimi hem yem verimliliği geriledi; yani daha fazla her zaman daha iyi değildi.

Çiftçiler ve Gezegen İçin Anlamı

Bir okuyucu için mesaj açık: bu çalışmada Azolla standart keçi konsantrelerinin kısmi, tam olmayan bir ikameleyicisi olarak en iyi sonucu verdi. Konsantre karışımının yaklaşık %20’si düzeyinde Azolla, rumen bakterilerinin lifleri seven, enerji üreten türlere kaymasını sağladı, hayvanı besleyen yararlı fermantasyon ürünlerini artırdı, tahmini metan kayıplarını azalttı ve süt kalitesine zarar vermeden süt verimini iyileştirdi. Çok yüksek düzeylerde ise Azolla’nın doğal bitkisel kimyasalları muhtemelen protein kullanımını engelleyerek performansı sınırladı. Genel olarak bulgular, ılımlı düzeyde Azolla dahil etmenin, özellikle yem sıkıntısı yaşayan bölgelerde, pahalı geleneksel yemlere bağımlılığı azaltmanın, süt üretimini desteklemenin ve süt keçilerinin çevresel ayak izini düşürmenin pratik, yerel bir yolu olabileceğini öne sürüyor.

Atıf: Abd-Elgwad, A.F.A., Bakr, S.A., Sabra, E.A. et al. Rumen bacteria, feed utilization, and milk production of Damascus goats fed different levels of azolla meal. Sci Rep 16, 13279 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-38113-6

Anahtar kelimeler: Azolla yem, emzikli keçiler, rumen mikropları, süt verimi, metan emisyonları