النظام الغذائي عالي الملح يفاقم التهاب الأنف التحسسي عبر مسار إشارات NFAT5

لماذا تهم الأطعمة المالحة عند انسداد الأنف

يفكر الكثير من الناس في الملح بشكل أساسي باعتباره عاملًا يؤثر على ضغط الدم، لكن قد يؤثر أيضًا على طريقة استجابة جهازنا المناعي حيال حبوب اللقاح والغبار ومسببات الحساسية الأخرى. تستكشف هذه الدراسة كيف يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الحديث الغني بالملح إلى تفاقم التهاب الأنف التحسسي—الأنف السيلان والحكة والاحتقان التي تعانيها الملايين خلال موسم الحساسية—وتكشف سلسلة خفية من الأحداث التي تربط الوجبات المالحة والميكروبات المعوية والبطانة الدقيقة داخل الأنف.

الملح اليومي والحساسية اليومية

يصيب التهاب الأنف التحسسي ما يصل إلى أربعة من كل عشرة أشخاص حول العالم وقد ازداد بالتوازي مع عادات الأكل على النمط الغربي. بدأ الباحثون بدراسة بالغين لديهم تشخيص لحساسيات أنفية. وبدلاً من الاعتماد على استبيانات الطعام، قاسوا تناول الملح بشكل غير مباشر بتتبع كمية الصوديوم التي يفرزها الأشخاص في البول على مدى 24 ساعة. أولئك الذين لديهم نسبة صوديوم بولية أعلى—مما يشير إلى نظام غذائي أكثر ملوحة—كان لديهم مستويات أعلى من أجسام مضادة للحساسية (IgE) في الدم وأعراض أنفية أشد، خاصة الاحتقان. بينما لم يتغير مستوى الصوديوم في الدم كثيرًا، كان مقدار ما يمر عبر الجسم موازياً إلى حد كبير لشدة المعاناة التي شعر بها المرضى.

من النظام الغني بالملح إلى هجمات حساسية أقوى

للخروج من حالة الارتباط فقط، لجأ الفريق إلى الفئران المصابة تجريبيًا بمرض يشبه حمى القش. بعض الحيوانات أكلت نظامًا غذائيًا طبيعيًا، فيما تلقى آخرون علفًا مدعماً بالملح. الفئران على النظام عالي الملح عطست أكثر، وخدشت أنوفها أكثر تكرارًا، وأظهرت بطانة أنفية أكثر سمكًا والتهابًا. احتوى دمها على مستويات أعلى من IgE الخاصة بالمستأرج والمادة الكيميائية الهيستامين، المسؤولة عن الحكة والتورم. في السائل المغسول من أنوفهم، وجد الباحثون مستويات معززة من إشارات المناعة "النوع 2" المعروفة بتغذية أمراض الحساسية، بينما تغيرت فروع مناعية أخرى قليلاً. باختصار، دفع الملح الزائد أجهزة المناعة لديهم نحو حالة أكثر ميلاً للحساسية.

تغيرات معوية وحاجز متسرب

بما أن ما نأكله يمر أولاً عبر الأمعاء، فحص العلماء كيف شكل النظام الغذائي المالح بيئة الأمعاء. كانت الفئران التي تناولت ملحًا زائدًا تملك أنواعًا أقل من الميكروبات المعوية بشكل عام وتحولًا في التوازن بين مجموعات بكتيرية رئيسية، مع المزيد من Firmicutes وأقل من Bacteroidetes—وهو اختلال مرتبط بالالتهاب في دراسات أخرى. وفي الوقت نفسه، انخفضت مكونات أساسية لحاجز الأمعاء، مثل البروتينات التي تختم الفراغات بين الخلايا والجزيئات المكونة للمخاط. وتحت المجهر، أظهرت مقاطع من الأمعاء الدقيقة نموًا غير طبيعي وتسلل خلايا مناعية. تشير هذه التغيرات المعوية إلى أن النظام المالح يمكن أن يضعف دفاعات الحاجز في الجسم، مما يسمح لإشارات التهابية بالدوران والوصول إلى مواقع بعيدة مثل الأنف.

مفتاح استشعار الملح داخل خلايا الأنف

بالغوص أعمق، ركز الفريق على مسار جزيئي يساعد الخلايا على استشعار التغيرات الملحية والتكيف معها. في بطانة الأنف لدى الفئران المصابة بالحساسية، رفع النظام الغذائي عالي الملح سلسلة إشارات معروفة باسم مسار P38/MAPK–NFAT5–SGK1. عند تفعيله، عزز هذا المسار النشاط المرتبط بالحساسية في خلايا مناعية شبيهة بخلايا البدينة وتلف الوصلات الضيقة التي تحافظ على لصق خلايا الطلاء الأنفي معا. باستخدام خلايا مزروعة، أظهر الباحثون أن زيادة مستويات الملح تُشغّل هذا المسار وتزيد من كل من وسائط الحساسية وتلف الحاجز. أدى حصر أي خطوة رئيسية—P38 أو NFAT5 أو SGK1—إلى تقليل هذه الآثار الضارة والمساعدة في استعادة البروتينات الداعمة للحاجز.

هل يمكن أن يساعد تقليل الملح أنفك؟

سأل المحققون بعد ذلك ما إذا كان الضرر دائمًا. في الفئران، جعلت حتى فترة قصيرة على النظام عالي الملح أعراض الحساسية أسوأ، لكن العودة إلى نظام غذائي طبيعي خففت جزئيًا العطس والخدش وبعض المؤشرات الالتهابية. ومع ذلك، بقيت مستويات IgE الخاصة بالمستأرج مرتفعة، ما يوحي بأن "ذاكرة" الجهاز المناعي للمستأرج أصعب بكثير في الإزالة من التهيج قصير الأمد الذي يسببه الملح. مجتمعة، تشير النتائج إلى أن النظام الغذائي المالح يفعل أكثر من إثقال القلب—يمكنه أن يفاقم الحساسية الأنفية عن طريق إزعاج الميكروبات المعوية، وإضعاف الحواجز الواقية، وتشغيل دائرة إشارات استشعار الملح في الأنف. بالنسبة للأشخاص المصابين بحمى القش أو الحساسية الأنفية المزمنة، قد لا يحل تقليل الملح محل الدواء، لكنه قد يصبح خطوة عملية يومية لتقليل النوبات وتحسين الراحة.

الاستشهاد: Jiang, L., Wang, Y., Huang, J. et al. High-salt diet aggravates allergic rhinitis through the NFAT5 signaling pathway. npj Sci Food 10, 126 (2026). https://doi.org/10.1038/s41538-026-00760-4

الكلمات المفتاحية: النظام الغذائي عالي الملح, التهاب الأنف التحسسي, حاجز الأنف, الميكروبيوم المعوي, إشارات الجهاز المناعي