Восстановительное сельское хозяйство повышает продуктивность и прибыльность и снижает выбросы парниковых газов на австралийских овцеводческих фермах

Почему это важно для нашего продовольствия и климата

Овцеводческие фермы занимают обширные площади в Австралии и кормят миллионы людей, но при этом выделяют значительные объёмы газов, способствующих потеплению климата. Многие фермеры переходят на «восстановительные» методы, которые обещают восстановить почвы, одновременно сохраняя продуктивность животных и рентабельность хозяйств. В этом исследовании задан практический вопрос: если разобрать модные термины и рассмотреть по одной ферме за раз, какие элементы восстановительного выпаса действительно повышают рост пастбищ, накапливают больше углерода в почве, сокращают выбросы и при этом приносят прибыль?

Внимательно изучая реальные фермы

Исследователи работали с четырьмя коммерческими овцеводческими фермами, расположенными вдоль градиента от сухих к влажным условиям осадков в Западной Австралии, Южной Австралии и Виктории. Используя подробные данные о климате, почвах, стадах и методах управления, они провели столетнее компьютерное моделирование каждой фермы. Они сравнивали текущие «Базовые» практики с альтернативами, отражающими три ключевые идеи восстановительного сельского хозяйства: смену видов пастбищных растений, исходное содержание органического углерода в почве (низкое или высокое) и замену постоянного выпаса адаптивным выпасом по многим загонам (AMP), при котором животных перемещают чаще. Для каждой комбинации они отслеживали рост пастбищ, углерод почвы, выбросы парниковых газов и прибыль фермы, включая возможные доходы или штрафы, связанные с ценообразованием углерода.

Продуктивные растения побеждают простое увеличение числа видов

Распространённое представление гласит, что простое увеличение разнообразия растений кардинально изменит фермы. Здесь картина оказалась сложнее. Продуктивность пастбищ зависела гораздо сильнее от того, какие именно ключевые виды присутствовали, а не от числа видов. Действительно, дернины, основанные на нескольких высокоурожайных видах, увеличивали ежегодный прирост пастбищ примерно на 7% по сравнению с Базой, тогда как наименее удачные смеси снижали урожайность почти на 40%. Поскольку меньше травы означало больше покупных кормов, малоурожайные пастбища быстро становились дороже в обслуживании. За 100 лет продуктивные дернины постепенно накапливали углерод в почве и снижали интенсивность выбросов примерно на 6%, тогда как непродуктивные теряли углерод и повышали интенсивность выбросов примерно на 13%. Другими словами, выбор правильных растений был важнее, чем погоня за числом видов.

Скрытая история почвы определяет прирост углерода

Второй аспект — это исходный уровень органического углерода в почве, который действует как сберегательный счёт, формировавшийся десятилетиями. Когда почвы начинали с низким содержанием углерода, у них было гораздо больше возможностей накапливать дополнительный углерод при улучшенном управлении. Эти бедные углеродом почвы увеличивали запасы и снижали интенсивность выбросов по всей ферме примерно на 13%. Напротив, почвы с высоким исходным содержанием углерода в течение столетия склонялись к его потере, превращаясь в чистый источник диоксида углерода и повышая интенсивность выбросов примерно на 27%. Эти изменения в почве часто перевешивали эффекты климата или типа выпаса. Интересно, что начальный уровень углерода почти не влиял на объёмы роста пастбищ, что показывает: углерод почвы критичен для климатических результатов, но не всегда существен для краткосрочного обеспечения кормами.

Как стиль выпаса меняет баланс между углеродом и доходом

Третий и, возможно, самый осязаемый рычаг — это способ перемещения овец по загонам. Переменный AMP-выпас, при котором поголовье переводят в зависимости от доступного объёма травы, стабильно увеличивал прирост пастбищ и углерод почвы по сравнению с постоянным выпасом. Такой подход лучше всего работал на влажных, тяжёлых почвах, где он формировал значительные «накопления» углерода и сокращал выбросы на килограмм шерсти или мяса — иногда более чем вдвое. Однако поскольку эта система также может поддерживать больше животных, метан от пищеварения оставался доминирующим источником выбросов фермы. С экономической точки зрения выпас с низкой интенсивностью и короткими периодами отдыха часто давал более высокую прибыль, снижая расходы на дополнительный корм, особенно на хорошо увлажнённых фермах. Переменный AMP-выпас показывал лучшие результаты, когда одновременно учитывали климат, выбросы и прибыль, но не тогда, когда первым был только финансовый результат.

Сбалансирование целей для будущих ферм

Для фермеров, политиков и потребителей это исследование даёт взвешенное сообщение. Восстановительный выпас может повышать углерод почвы, поддерживать сильный рост пастбищ и снижать климатические воздействия, но не существует единой рецептуры, максимизирующей всё сразу. Системы, которые накапливают больше всего углерода и обеспечивают наибольшее сокращение выбросов, не всегда оказываются наиболее прибыльными в краткосрочной перспективе. Исследование показывает, что выбор продуктивных видов пастбищ, учёт «исходного баланса» углерода в почве и согласование численности поголовья с тем количеством осадков, которое надёжно поддерживает местность, — все эти факторы критически важны. Проектирование устойчивых, с низкими выбросами овцеводческих ферм поэтому будет означать взвешивание экологических преимуществ и экономических реалий, а не ожидание, что восстановительные практики станут универсальным климатическим решением.

Цитирование: Muleke, A., Christie-Whitehead, K.M., Cain, M. et al. Regenerative agriculture improves productivity and profitability while reducing greenhouse gas emissions on Australian sheep farms. Nat Food 7, 345–355 (2026). https://doi.org/10.1038/s43016-026-01331-2

Ключевые слова: восстановительное сельское хозяйство, выгон овец, углерод почвы, выбросы парниковых газов, прибыльность фермы