Изучение связи между гедонистическим голодом и ожирению способствующими пищевыми привычками у женщин с избыточным весом/ожирением с использованием методов машинного обучения

Почему лакомства продолжают манить нас, даже когда мы сыты

Многие узнают ощущение желания десерта даже после плотного приёма пищи. Это влечение к вкусной еде, вызванное скорее удовольствием, чем настоящим голодом, широко распространено — но для женщин с избыточным весом или ожирением оно может иметь особое значение. В этом исследовании рассматривается, как это побуждение есть ради удовольствия, известное как гедонистический голод, связано с повседневными привычками питания, которые способствуют набору веса.

Взгляд поближе на аппетит, управляемый удовольствием

Обычно наш организм регулирует приём пищи с помощью сигналов потребности, таких как пустой желудок или низкие запасы энергии. Гедонистический голод отличается: это желание есть просто потому, что еда выглядит или пахнет привлекательно, или потому что мы ожидаем, что это доставит удовольствие. В современном мире с постоянным доступом к калорийным закускам и блюдам этот основанный на удовольствии импульс может подталкивать людей к приёму пищи значительно больше, чем того требует организм. Предыдущие исследования показывали, что гедонистический голод часто выше у людей с ожирением и у женщин, но его связь с конкретными пищевыми привычками была изучена не полностью.

Как проводили исследование

Исследователи набрали 405 взрослых женщин в Иране, все с избыточным весом или ожирением, но в остальном, по-видимому, здоровых. В очных сессиях у них измеряли рост, вес и физическую активность, а участниц просили заполнить несколько подробных анкет. Один набор вопросов оценивал гедонистический голод — насколько сильно люди реагируют на присутствие, вид или вкус вкусной пищи. Другие инструменты выясняли четыре модели питания, способствующие набору веса: питание в ответ на внешние сигналы, такие как запах и вид (внешнее питание), питание в ответ на эмоции (эмоциональное питание), потребление большего количества пищи при стрессе (питание при стрессе) и сильные urges к определённым продуктам (тяга к еде).

Использование чисел и алгоритмов для поиска закономерностей

Чтобы понять взаимосвязи между этими чертами, команда сначала применила стандартные статистические методы, скорректировав результаты по возрасту, индексу массы тела и физической активности. Затем они добавили два современных подхода машинного обучения — деревья решений и случайные леса — чтобы выяснить, какие факторы лучше предсказывают каждый тип пищевого поведения. Во всех анализах одна закономерность проявилась ясно: более высокие показатели гедонистического голода шли вместе с более высокими показателями всех измеренных ожиренообразующих поведенческих характеристик. Женщины, более управляемые удовольствием от еды, скорее ели в ответ на сигналы, эмоции, стресс и испытывали сильную тягу к еде.

Что результаты говорят о повседневных пищевых привычках

Модели деревьев решений последовательно ставили гедонистический голод на вершину структуры разветвления, что означало: это был единственный наиболее важный фактор для разделения женщин на группы с более низким или более высоким уровнем внешнего питания, эмоционального питания, тяги к еде и питания при стрессе. Модели случайного леса, агрегирующие множество деревьев, подтвердили этот вывод: гедонистический голод значительно превосходил по значимости возраст, индекс массы тела и физическую активность при прогнозировании этих моделей питания. Проще говоря, женщины, сообщавшие о более сильном влечении к еде ради удовольствия, чаще перекусывали в ответ на вид и запах, ели больше в моменты грусти или радости, обращались к еде при стрессе и испытывали более сильную тягу к богатым, сильно приятным продуктам.

Почему это важно для здоровья и повседневной жизни

Для широкого читателя ключевой вывод таков: переедание — это не только вопрос силы воли или физического голода. Исследование указывает, что сильное основанное на удовольствии стремление к еде может лежать в основе нескольких распространённых привычек, затрудняющих контроль веса. Хотя исследование не доказывает причинно-следственную связь, оно выделяет гедонистический голод как центральную нить, связывающую эмоциональное, стрессовое и сигналозависимое питание и тягу к еде у женщин с избыточным весом или ожирением. В будущем можно исследовать, как изменение пищевой среды, управление стрессом и эмоциями или прямое влияние на аппетит, основанный на удовольствии, могут помочь людям синхронизировать приём пищи с реальными потребностями организма.

Цитирование: Karamizadeh, M., Sadeghi, E., Khalilitehrani, A. et al. Exploring the association between hedonic hunger and obesogenic eating behaviors in females with overweight/obesity using machine learning methods. Sci Rep 16, 9850 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-40347-3

Ключевые слова: гедонистический голод, эмоциональное питание, тяга к еде, питание при стрессе, ожирение у женщин