Badanie związku między głodem hedonicznym a zachowaniami żywieniowymi sprzyjającymi otyłości u kobiet z nadwagą/otyłością z zastosowaniem metod uczenia maszynowego

Dlaczego łakocie kusi�ą, nawet gdy jesteśmy najedzeni

Wiele osób zna uczucie chęci na deser mimo obfitego posiłku. To przyciąganie do smakowitego jedzenia, napędzane bardziej przyjemnością niż prawdziwym głodem, jest powszechne — lecz u kobiet z nadwagą lub otyłością może mieć szczególne znaczenie. W niniejszym badaniu zbadano, jak ta oparta na przyjemności potrzeba jedzenia, określana jako głód hedoniczny, łączy się z codziennymi nawykami żywieniowymi sprzyjającymi przybieraniu na wadze.

Przyjrzenie się apetycie kierowanemu przyjemnością

Nasz organizm na ogół równoważy jedzenie za pomocą sygnałów potrzeby, takich jak pusty żołądek czy niskie zasoby energetyczne. Głód hedoniczny jest jednak inny: to chęć jedzenia po prostu dlatego, że jedzenie wygląda lub pachnie apetycznie albo oczekujemy, że da nam przyjemność. W dzisiejszym świecie, z ciągłym dostępem do wysokoenergetycznych przekąsek i posiłków, ten napęd oparty na przyjemności może skłaniać do jedzenia znacznie ponad potrzeby organizmu. Wcześniejsze badania sugerowały, że głód hedoniczny często jest wyższy u osób z otyłością i u kobiet, ale jego powiązania ze specyficznymi nawykami żywieniowymi nie zostały jeszcze w pełni zmapowane.

Jak przeprowadzono badanie

Badacze zrekrutowali 405 dorosłych kobiet w Iranie, wszystkie z nadwagą lub otyłością, lecz pozornie zdrowe. Podczas sesji twarzą w twarz mierzyli wzrost, wagę i aktywność fizyczną oraz prosili uczestniczki o wypełnienie kilku szczegółowych kwestionariuszy. Jeden zestaw pytań dotyczył głodu hedonicznego — jak silnie osoby reagują na obecność, wygląd lub smak atrakcyjnych potraw. Inne narzędzia oceniały cztery wzorce jedzenia sprzyjające przybieraniu na wadze: jedzenie w reakcji na bodźce zewnętrzne, takie jak wygląd i zapach (jedzenie zewnętrzne), jedzenie pod wpływem emocji (jedzenie emocjonalne), jedzenie więcej pod wpływem stresu (jedzenie pod wpływem stresu) oraz intensywne pragnienia określonych pokarmów (napady głodu na określone produkty).

Wykorzystanie liczb i algorytmów do odnalezienia wzorców

Aby zrozumieć, jak te cechy się wiązały, zespół najpierw zastosował standardowe metody statystyczne, korygując wyniki o wiek, wskaźnik masy ciała i aktywność fizyczną. Następnie dodano dwie nowoczesne metody uczenia maszynowego — drzewa decyzyjne i lasy losowe — aby sprawdzić, które czynniki najlepiej przewidują każdy typ zachowań żywieniowych. We wszystkich tych analizach wyraźnie wyróżniał się jeden wzorzec: wyższe wyniki głodu hedonicznego szły w parze z wyższymi wynikami dla każdego mierzonego zachowania sprzyjającego otyłości. Kobiety bardziej napędzane przyjemnością jedzenia częściej jadły w odpowiedzi na bodźce, emocje, stres i miały silniejsze napady głodu na określone produkty.

Co wyniki mówią o codziennych nawykach żywieniowych

Modele drzewa decyzyjnego konsekwentnie umieszczały głód hedoniczny na szczycie struktury rozgałęzień, co oznacza, że był on najważniejszym pojedynczym czynnikiem do klasyfikowania kobiet na grupy z niższym lub wyższym poziomem jedzenia zewnętrznego, jedzenia emocjonalnego, napadów głodu na określone produkty i jedzenia pod wpływem stresu. Modele lasu losowego, które agregują wiele drzew, wzmocniły ten przekaz: głód hedoniczny zdecydowanie przeważał nad wiekiem, wskaźnikiem masy ciała i aktywnością fizyczną w przewidywaniu tych wzorców jedzenia. Mówiąc prościej, kobiety, które zgłaszały silniejszą atrakcyjność jedzenia ze względu na jego przyjemność, częściej sięgały po przekąski pod wpływem widoku i zapachu, jadły więcej będąc smutnymi lub szczęśliwymi, sięgały po jedzenie w stresie i silniej odczuwały pociąg do bogatych, wysoce smakowitych opcji.

Dlaczego to ma znaczenie dla zdrowia i życia codziennego

Dla czytelnika ogólnego kluczowe przesłanie jest takie, że przejadanie się to nie tylko kwestia siły woli czy fizycznego głodu. To badanie sugeruje, że silny napęd do jedzenia oparty na przyjemności może być sednem kilku powszechnych nawyków utrudniających kontrolę masy ciała. Choć badanie nie dowodzi związku przyczynowo-skutkowego, uwydatnia głód hedoniczny jako centralne ogniwo łączące jedzenie emocjonalne, jedzenie pod wpływem stresu, jedzenie wywołane bodźcami zewnętrznymi oraz napady głodu u kobiet z nadwagą lub otyłością. Przyszłe prace mogą badać, czy zmiana środowiska żywieniowego, zarządzanie stresem i emocjami albo bezpośrednie ukierunkowanie apetytu opartego na przyjemności mogą pomóc ludziom dopasować jedzenie bliżej do rzeczywistych potrzeb organizmu.

Cytowanie: Karamizadeh, M., Sadeghi, E., Khalilitehrani, A. et al. Exploring the association between hedonic hunger and obesogenic eating behaviors in females with overweight/obesity using machine learning methods. Sci Rep 16, 9850 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-40347-3

Słowa kluczowe: głód hedoniczny, jedzenie emocjonalne, napady głodu na określone produkty, jedzenie pod wpływem stresu, otyłość u kobiet