זיהוי, אפיון ותגובה לפונגיצידים של פתוגנים פטרייתיים הגורמים למחלות אחרי הקטיף של אבטיח (Citrullus lanatus) בצפון תאילנד

מדוע חובבי אבטיח צריכים להתעניין

אבטיח הוא לא רק פינוקים לקיץ; הוא פרנסתם של חקלאים רבים בתאילנד ובעולם. עם זאת מסתתרת בעיה בין השדה לשולחן שלכם: זיהומים פטרייתיים שמרקיבים את הפרי במהלך האחסון וההובלה. המחקר הזה מאיר אילו סיפרים זעירים הורסים אבטיחים בצפון תאילנד ואילו פונגיצידים נפוצים אכן יכולים לעצור אותם, ומספק ידע שעשוי לסייע בהפחתת בזבוז, בהגנה על הכנסות החקלאים ובהשארת יותר פירות טריים לצרכנים.

המרשיעים על הפירות המאוחסנים

חוקרים סקרו פירות אבטיח לאחר הקטיף משש מחוזות בצפון תאילנד במהלך 2024 ו-2025. הם התמקדו בפירות שפיתחו שתי בעיות עיקריות לאחר הקטיף: אנטראכנוזה, שמופיעה ככתמים שקועים כהים בקליפה, וריקבון פרי שבו הבשר מתרכך והופך מימי. מתוך פירות חולים אלה הם בודדו חמש-עשרה זני פטריות וסיווגו אותם לשלוש קבוצות רחבות של עובשים פתוגניים. מיני Colletotrichum נקשרו לאנטראכנוזה על פני הפרי, בעוד שמיני Fusarium ו-Neocosmospora נקשרו לריקבון פנימי עמוק של הבשר.

לתת שמות לאיומים בלתי נראים

כדי לקבוע בדיוק אילו פטריות נוכחות, הצוות שילב מיקרוסקופיה מסורתית עם פסי עץ גנטיים מבוססי DNA. באמצעות השוואת מספר סימני גנטי הם יכלו להבחין בין מינים קרובים שמראם דומה במיקרוסקופ. הם זיהו שלושה מינים של Colletotrichum על הנגעים של אנטראכנוזה ושלושה מיני Fusarium בנוסף לשלושה מיני Neocosmospora בבשר הרקב. כמה מהם לא הודווחו מעולם קודם על אבטיח, וחלקם לא היו מקושרים בעבר למחלת אבטיח בתאילנד כלל. תמונה מדויקת זו מסייעת להסביר מדוע מגדלים עשויים לראות דפוסי תסמינים שונים ולמה טיפול מסוים נראה ככושל.

כמה חזק כל פטריה תוקפת

מציאת פטריות על פרי פגוע אינה מוכיחה שעליהן מנבאת המחלה, ולכן החוקרים ערכו ניסויי הדבקה על אבטיחים בריאים מסופרמרקט. הם עשו פצעים מסטנדרטיים קטנים, מרחו תמיסות מלאות בנבגי פטריות ואחסנו את הפירות בתנאי חום ולחות המדמים חדרי אחסון אמיתיים. כל חמש-עשרה המבודדים גרמו לנגעים נראים לעין, בעוד שהפירות בביקורת נשארו בריאים, ואיששו את אשמת הפתוגנים. כאשר הקבוצה מדדה את גודל הנגעים התגלה שכמה מינים, כגון Fusarium hainanense ומספר זני Colletotrichum, גרמו לכתמים גדולים מאד ויכלו לרקב פרי שלם בתוך כשלוש עד ארבע שבועות, בעוד שאחרים התפשטו לאט יותר.

אילו פונגיצידים עדיין עובדים

המחקר בדק גם עשרה פונגיצידים מסחריים שאושרו לשימוש בגידולי מלבוא בצפון תאילנד. כל מוצר נערבב לתוך מדיום גידול במינון המומלץ בשדה, והצוות מדד עד כמה הוא האט את התפשטות הפטריות. טיפולים מבוססי נחושת בלטו: הידרוקסיד נחושת עצר לחלוטין את רוב המינים, בעוד נחושת אוקסיכלוליד עצרה באופן מלא את Fusarium sulawesiense וכמה מיני Neocosmospora שפחות הושפעו מחומרים אחרים. תערובות מסוימות המכילות mancozeb עיכבו לחלוטין זני Colletotrichum מסוימים, ומוצרים אחרים, כגון azoxystrobin ו-propineb, התגלו כחלשים נגד רבים מהמבודדים. תגובות מגוונות אלה מראות שלא קיים פונגיציד אחד יעיל לכל ושזיהוי ברמת המין חשוב לשליטה.

מה זה אומר למגדלים ולצרכנים

פשוטו כמשמעו, עבודה זו ממפה אילו עובשים מרקיבים אבטיחים לאחר הקטיף בצפון תאילנד ואילו פונגיצידים נפוצים עדיין יכולים לשלוט בהם. באמצעות גילוי מספר פתוגנים חדשים של אבטיח והרגישות השונה שלהם לחומרים כימיים, המחקר נותן למגדלים וליועצים מטרה ברורה יותר לאבחון ולטיפול. המחברים מדגישים כי מחקרים עתידיים צריכים לבדוק אופציות ידידותיות לסביבה וטיפולים על פרי אמיתי, ולהימנע משימוש יתר בפונגיציד יחיד כדי להאט עמידות. לעת עתה, ממצאיהם מציעים ערכת כלים מעשית לצמצום אובדנים לאחר הקטיף, לתמיכה בהכנסות יציבות יותר לחקלאים, ולהבטיח שיותר אבטיחים יגיעו לשוק במצב טוב.

ציטוט: Suwannarach, N., Kumla, J. Identification, characterization, and fungicide response of fungal pathogens causing postharvest diseases of watermelon (Citrullus lanatus) in Northern Thailand. Sci Rep 16, 15640 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-46031-w

מילות מפתח: אבטיח, מחלות אחרי הקטיף, פתוגנים פטרייתיים, תגובה לפונגיציד, ריקבון פרי