In vitro анализ рациона тропических кустарников и пастбищ, поедаемых козами

Кормление коз в меняющемся климате

По мере потепления планеты и увеличения засушливых районов козы становятся одними из важнейших сельскохозяйственных животных для производства мяса и молока. Козы успешно питаются жесткими кустарниками и грубыми травами там, где большинство других животных не выживает. Но, как и все травоядные, они выделяют метан — сильный парниковый газ — при переваривании корма. В этом исследовании поставлен простой, но значимый вопрос: можно ли подобрать такую смесь кустарников и пастбищ, чтобы коза оставалась продуктивной, а её пищеварение выделяло меньше метана?

Что хотели выяснить исследователи

Команда сосредоточилась на козах, обитающих в тропических засушливых районах Квинсленда, Австралия — регионах, которые, как ожидается, будут расширяться по мере изменения климата. В таких ландшафтах козы обычно и объедают древесные растения, и пасутся на травах. Ученые собрали 17 видов кустарников (кустарники и деревья) и восемь пастбищных трав, которые обычно поедают козы. Используя лабораторную систему, имитирующую рубец козы, они измеряли, насколько хорошо каждая растительность разлагается, какое количество газа и энергоемких продуктов брожения образуется и сколько метана выделяется.

Сравнение кустарников и трав бок о бок

Не все растения в искусственном «рубце» вели себя одинаково. Среди кустарников выделялись Owenia acidula и Eucalyptus coolabah. Они обеспечивали хорошее переваривание и образовывали много короткоцепочечных кислот, питательных для животного, но при этом выделяли относительно мало метана на единицу переваренного корма. Среди трав наиболее перспективным сочетанием высокой перевариваемости, сильной энергоотдачи и сравнительно низкой метановой интенсивности оказались свежая овсяная трава (Avena sativa) и выносливая тропическая трава Chloris gayana (сорт Reclaimer). Другие виды, в частности некоторые акации и низкокачественные травы, хуже переваривались и, как правило, давали больше метана на единицу полезного корма.

Смешивание кормов для лучших результатов

Реальные козы редко поедают один вид растений, поэтому исследователи создали в лаборатории смешанные рационы. Они комбинировали два лучших кустарника (Owenia acidula и Eucalyptus coolabah) с двумя лучшими травами (Avena sativa и Chloris gayana Reclaimer) в разных пропорциях и повторяли тесты на переваривание. Смеси, в которых свежая овсяная трава сочеталась с Owenia acidula, особенно в соотношениях 75:25 и 50:50, оказались явными лидерами. Эти комбинации переваривались более полно, давали больше энергоемких кислот и — что важно — выделяли значительно меньше метана на грамм переваренного корма. Некоторые сочетания с доминированием Eucalyptus coolabah или волокнистой травы Chloris, напротив, замедляли переваривание и либо подавляли брожение в целом, либо давали непропорционально высокий уровень метана на единицу полезного корма.

Почему кустарники могут помочь сократить выбросы

Исследование также даёт представление о том, почему определённые кустарники помогают сдерживать метан. Как правило, кустарники содержат больше белка и жиров и меньше жёсткой клетчатки, чем травы, но их химический состав сложнее. Многие тропические кустарники, включая виды эвкалипта и акации, богаты танинами и другими растительными соединениями, которые могут изменять сообщество микробов в рубце. Эти соединения могут одновременно снижать образование газа и направлять брожение по путям, дающим больше полезной энергии и меньше метана. Однако избыток некоторых соединений или слишком большое содержание жиров также может подавлять переваривание, поэтому ключевым является поиск правильного баланса между кустарниками и травами, а не опора на один вид.

Что это значит для козоводов и климата

Для фермеров в жарких засушливых регионах результаты указывают на то, что продуманно спроектированные системы «силвопастбище» — где козы пасутся и на кустарниках, и на травах — могут повысить продуктивность и одновременно сократить климатический след каждого животного. В частности, смеси, включающие Owenia acidula с качественными кормами, такими как свежая овсяная трава, или практичными заменителями, например выносливой Chloris gayana Reclaimer, выглядят особенно перспективно. Если будущие полевые испытания подтвердят эти лабораторные результаты, правильный выбор кустарников и пастбищ может помочь сделать козоводство ещё более климатически рациональным, поставляя мясо и молоко с меньшими выбросами метана в атмосферу.

Цитирование: Moradi, M., Ni, M., Beasley, A.M. et al. In vitro dietary analysis of tropical browses and pasture consumed by goats. Sci Rep 16, 11079 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-41322-8

Ключевые слова: питание коз, тропические пастбища, эмиссии метана, силвопастбище, брожение в рубце