Fikocyjanina z Spirulina platensis w diecie poprawia wzrost, status antyoksydacyjny i ekspresję genów związanych z odpornością u przepiórek japońskich (Coturnix japonica)

Dlaczego niebiesko-zielony proszek ma znaczenie na twoim talerzu

W miarę jak konsumenci szukają bezpieczniejszych, bardziej naturalnych produktów, rolnicy stoją przed presją hodowania zwierząt bez rutynowego stosowania antybiotyków. Badanie to sprawdza, czy jaskrawy niebieski związek ze Spiruliny — bogatej w składniki odżywcze mikroalgi często sprzedawanej jako suplement — może pomóc przepiórkom japońskim lepiej rosnąć i zachować zdrowie bez użycia stymulatorów wzrostu opartych na lekach. Wyniki sugerują, że drobne algi mogą odegrać dużą rolę w czystszej produkcji drobiu, a ostatecznie w bezpieczniejszym mięsie i jajach dla konsumentów.

Od glonów ze stawu do paszy dla drobiu

Spirulina to mikroskopijna, spiralnie skręcona alga bogata w białko, witaminy i barwne pigmenty. Jednym z jej głównych pigmentów jest fikocyjanina, odpowiedzialna za intensywny niebieski kolor, której przypisuje się wewnętrzne własności antyoksydacyjne i przeciwzapalne w badaniach laboratoryjnych. Naukowcy postawili pytanie, czy oczyszczona fikocyjanina, dodana bezpośrednio do paszy przepiórek, może poprawić wzrost, parametry krwi i stan narządów wewnętrznych. Pracowali z 320 młodymi samcami przepiórek japońskich, dzieląc je na cztery grupy otrzymujące dietę standardową lub tę samą dietę wzbogaconą stopniowo większymi dawkami fikocyjaniny pochodzącej ze Spiruliny.

Testowanie różnych dawek u rosnących ptaków

Przez 35 dni przepiórki otrzymywały jedną z czterech diet: bez fikocyjaniny lub paszę zawierającą niskie, średnie lub wysokie ilości pigmentu ze Spiruliny. Ptaki miały nieograniczony dostęp do pokarmu i wody w kontrolowanej temperaturze i oświetleniu, podczas gdy badacze dokładnie rejestrowali masę ciała, ilość zjadanej paszy oraz efektywność zamiany paszy na przyrost masy. Po zakończeniu próby zespół pobrał próbki krwi i tkanek, aby zmierzyć standardowe markery zdrowotne, ocenić strukturę jelita i wątroby pod mikroskopem oraz zbadać aktywność genów zaangażowanych w obronę antyoksydacyjną i procesy zapalne.

Zdrowszy wzrost i lepsze markery w krwi

Przepiórki karmione najwyższą dawką fikocyjaniny rosły najszybciej i potrzebowały mniej paszy, aby przybrać każdy gram masy, bez wzrostu całkowitego pobrania pokarmu. Ich krew pokazała podobny trend: podstawowe liczby komórek, takie jak czerwone i białe krwinki, wzrosły w sposób zależny od dawki, co sugeruje lepszą zdolność przenoszenia tlenu i gotowość immunologiczną. Biochemia krwi również zmieniła się w kierunku korzystnym. Ptaki otrzymujące fikocyjaninę miały wyższy poziom białka całkowitego i korzystnych globulin, podczas gdy markery związane ze stresem wątroby i nerek — takie jak pewne enzymy, mocznik i kreatynina — spadły. Parametry lipidowe również uległy poprawie: niższy poziom trójglicerydów i bardziej korzystny profil cholesterolu w grupach suplementowanych.

Wnętrze jelita i wątroby: strukturalne ulepszenia

Obrazy mikroskopowe wykazały, że przepiórki otrzymujące fikocyjaninę miały bardziej wydolny układ trawienny. Ich jelitowe wypustki, zwane kosmkami, były wyższe i miały większą powierzchnię, a komórki kubkowe produkujące śluz były liczniejsze. Obie cechy wiążą się z lepszym wchłanianiem składników odżywczych i silniejszą barierą przeciw drobnoustrojom. Wątroba — główny narząd detoksykujący — również wyglądała zdrowiej. Ptaki kontrolne wykazywały subtelne oznaki stresu, takie jak wakuole i poszerzone przestrzenie naczyniowe, podczas gdy te zmiany były zmniejszone lub nieobecne w grupach leczonych. Specjalne barwienia potwierdziły, że włókna kolagenowe — często zwiększone przy bliznowaceniu — pozostawały w normalnym układzie, co sugeruje, że suplementacja nie wywołała szkodliwego stwardnienia tkanek.

Uspokajanie zapalenia i wzmacnianie naturalnej obrony

Na poziomie molekularnym związek ze Spiruliny wydawał się przesuwać równowagę w stronę ochrony zamiast uszkodzenia. Ptaki otrzymujące dawki umiarkowane i wysokie wykazywały wyższą aktywność genów pomagających neutralizować reaktywne cząsteczki powstające podczas normalnego metabolizmu, działając jak wewnętrzne „odrdzewiacze”. Jednocześnie geny związane z sygnałami zapalnymi były wyciszone. To połączenie — silniejsza obrona antyoksydacyjna i łagodniejszy stan zapalny — daje logiczne wytłumaczenie obserwowanych popraw w wzroście, parametrach krwi i strukturze tkanek.

Co to oznacza dla przyszłego chowu drobiu

Mówiąc prosto, dodanie niewielkiej ilości niebieskiego pigmentu ze Spiruliny do paszy przepiórek pomogło ptakom lepiej rosnąć, efektywniej wykorzystywać pokarm oraz utrzymać zdrowsze jelita, wątrobę i krew, równocześnie obniżając niskopoziomowe zapalenie. Najskuteczniejszy zakres wynosił około 2–3 gramów na kilogram paszy. Chociaż potrzebne są dalsze badania, by sprecyzować dokładne aktywne składniki i ocenić opłacalność na farmach komercyjnych, wyniki wspierają ideę, że starannie dobrane suplementy naturalne mogą zmniejszyć zależność od antybiotyków w produkcji drobiu i przyczynić się do bezpieczniejszego, bardziej zrównoważonego zaopatrzenia w mięso i jaja.

Cytowanie: Hendam, B.M., Morsy, M.H.E., Aljarari, R.M. et al. Dietary Spirulina platensis phycocyanin enhances growth performance, antioxidant status, and immune-related gene expression in Japanese quails (Coturnix japonica). Sci Rep 16, 12747 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-45365-9

Słowa kluczowe: Spirulina, fikocyjanina, przepiórka japońska, żywienie drobiu, antyoksydacyjna odporność