الفايكوسيانين من Spirulina platensis في النظام الغذائي يعزز أداء النمو، والحالة المضادة للأكسدة، والتعبير الجيني المتعلق بالمناعة في السمان الياباني (Coturnix japonica)

لماذا يهم مسحوق أزرق-أخضر على طبق عشاءك

مع سعي الناس إلى طعام أكثر أمانًا وطبيعيًا، يتعرض المزارعون لضغوط لتربية الحيوانات دون استخدام المضادات الحيوية الروتينية. تبحث هذه الدراسة فيما إذا كان مركب أزرق ساطع من سبيرولينا، وهي ميكروألغا غنية بالمغذيات تُباع غالبًا كمكمل صحي، يمكن أن يساعد السمان الياباني على النمو بشكل أفضل والبقاء أكثر صحة — دون الاعتماد على محفزات النمو الدوائية. تشير النتائج إلى الدور المحتمل لطحالب دقيقة في إنتاج دواجن أنظف وفي نهاية المطاف لحوم وبيض أكثر أمانًا للمستهلكين.

من طحالب البركة إلى علف الدواجن

السبيرولينا هي طحلب مجهري حلزوني الشكل غني بالبروتين والفيتامينات والصبغات الملونة. أحد صبغياته الرئيسية، المسمى الفايكوسيانين، مسؤول عن لونه الأزرق الزاهي وقد ارتبط بتأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في دراسات مخبرية. أراد الباحثون معرفة ما إذا كان الفايكوسيانين المنقى، الممزوج مباشرة في علف السمان، يمكن أن يحسّن النمو وصحة الدم وحالة الأعضاء الداخلية. عملوا مع 320 من السمان الياباني الذكور الصغيرة، وقسموهم إلى أربع مجموعات تلقت إما نظامًا غذائيًا قياسيًا أو نفس النظام محسنًا بكميات متزايدة من الفايكوسيانين المستخرج من السبيرولينا.

اختبار جرعات مختلفة على الطيور النامية

على مدى 35 يومًا، أُطعم السمان أحد أربعة أنظمة غذائية: بدون فايكوسيانين أو علف يحتوي على كميات منخفضة أو متوسطة أو عالية من صبغة السبيرولينا. أتيحت للطيور إمكانية الوصول الحر إلى الطعام والماء تحت ظروف حرارة وإضاءة محكومة، بينما تابع الباحثون بعناية وزن الجسم، ومقدار العلف المتناول، وكفاءة تحويل العلف إلى نمو. في نهاية التجربة، جمع الفريق عينات دم وأنسجة لقياس مؤشرات الصحة القياسية، وفحص بنية الأمعاء والكبد تحت المجهر، ودراسة نشاط الجينات المشاركة في الدفاع المضاد للأكسدة والالتهاب.

نمو أكثر صحة ومؤشرات دم أوضح

النّسور التي تناولت أعلى مستوى من الفايكوسيانين نمت أسرع واحتاجت علفًا أقل لاكتساب كل غرام من الوزن، دون أن تستهلك كمية أكبر إجمالًا. وطبعت نتائج الدم قصة مشابهة: زادت عدد الخلايا الأساسية مثل كريات الدم الحمراء والبيضاء بطريقة تعتمد على الجرعة، مما يشير إلى قدرة حاملة للأكسجين أقوى واستعداد مناعي محسّن. تحولت كيمياء الدم أيضًا في اتجاه أكثر صحة. أظهر الطيور المتلقية الفايكوسيانين مستويات أعلى من البروتين الكلي والغلوبيولين المفيد، بينما انخفضت العلامات المرتبطة بضغوط الكبد والكلى — مثل بعض الإنزيمات واليوريا والكرياتينين. تحسنت أيضًا مقاييس الدهون، مع انخفاض الدهون الثلاثية ومعدلات كولسترول أكثر ملاءمة في المجموعات المكملة.

داخل الأمعاء والكبد: تحسينات بنيوية

أظهرت صور المجهر أن السمان الذي غذّي بالفايكوسيانين امتلك أمعاء أمتن. كانت الزوائد المعوية الشبيهة بالأصابع، المسماة الزغابات، أطول وتمتلك مساحة سطحية أكبر، كما كانت خلايا كوبليت المنتجة للمخاط أكثر وفرة. ترتبط هاتان الميزتان بامتصاص مغذيات أفضل وحاجز أقوى ضد الميكروبات الضارة. بدا الكبد، وهو العضو الرئيسي لإزالة السموم في الجسم، أكثر صحة أيضًا. بينما أظهرت الطيور الضابطة علامات طفيفة على الإجهاد، مثل السوائل داخل الحويصلات وتوسّع الفراغات الدموية، كانت هذه التغيرات أقل أو غائبة في المجموعات المعالجة. أكدت الصبغات الخاصة أن ألياف الكولاجين — التي تزداد غالبًا في الندبات — بقيت بنمط طبيعي، مما يدل على أن المكمل لم يسبب تصلبًا ضارًا في الأنسجة.

تهدئة الالتهاب وتعزيز الدفاعات الطبيعية

على المستوى الجزيئي، بدا أن مركب السبيرولينا يميل بالتوازن نحو الحماية بدلاً من الضرر. أظهر الطيور المتلقية جرعات متوسطة إلى عالية من الفايكوسيانين نشاطًا أعلى للجينات التي تساعد في تحييد الجزيئات التفاعلية الناتجة عن الأيض الطبيعي، فتعمل كـ"مزلات لإزالة الصدأ" داخل الجسم. في الوقت نفسه، تم تقليل نشاط الجينات المرتبطة بالإشارات الالتهابية. يقدم هذا المزيج — دفاع مضاد للأكسدة أقوى والتهاب أهدأ — تفسيرًا معقولًا للتحسينات الملحوظة في النمو وصحة الدم وبنية الأنسجة.

ما معنى هذا لمستقبل تربية الدواجن

بعبارات مبسطة، أضافت كمية صغيرة من صبغة السبيرولينا الزرقاء إلى علف السمان وساعدت الطيور على النمو بشكل أفضل، واستخدام غذائها بكفاءة أكبر، والحفاظ على أمعاء وكبد ودم أصح، مع خفض الالتهاب منخفض المستوى. كانت الفئة الأكثر فعالية تقريبًا في نطاق 2–3 غرامات لكل كيلوغرام من العلف. بينما هناك حاجة لمزيد من العمل لتحديد المكونات الفعالة بدقة وتقييم الجدوى الاقتصادية على المزارع التجارية، تدعم هذه الدراسة فكرة أن المكملات الطبيعية المختارة بعناية قد تقلل الاعتماد على المضادات الحيوية في إنتاج الدواجن وتساهم في إمدادات لحم وبيض أكثر أمانًا واستدامة.

الاستشهاد: Hendam, B.M., Morsy, M.H.E., Aljarari, R.M. et al. Dietary Spirulina platensis phycocyanin enhances growth performance, antioxidant status, and immune-related gene expression in Japanese quails (Coturnix japonica). Sci Rep 16, 12747 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-45365-9

الكلمات المفتاحية: سبيرولينا, فايكوسيانين, السمان الياباني, تغذية الدواجن, مضاد أكسدة ومناعة