膳食橙花黄酮（quercetagetin）在地塞米松应激肉鸡中增强抗氧化能力并调节肠道微生物群

这项鸡类研究为何重要

现代养鸡场推动禽类快速生长，但这种速度伴随隐性代价，包括可能损害健康和产品质量的体内应激。该研究探讨了一种名为橙花黄酮的天然植物化合物加入饲料后，是否能帮助仔肉鸡更好地应对应激、保护肠道并减少对传统药物型添加剂的依赖。

现代鸡舍内的应激

当今的集约化养禽系统使禽群面临拥挤、搬动等压力，触发应激激素大量分泌。这些激素会扰乱细胞内平衡，产生超过机体天然防御能力的有害氧代谢产物。当这种情况发生时，细胞膜中的脂质开始分解，产生如丙二醛等表明氧化损伤的物质。在鸡只中，此类应激可削弱免疫力、减缓生长，甚至提高死亡率，对动物福利和养殖产能都构成挑战。

一种植物化合物的试验

为了模拟真实世界的应激，研究人员给肉鸡注射地塞米松，这种药物已知能诱发与严苛养殖条件相似的氧化压力。600只雏鸡被分为若干组，喂以标准日粮或添加不同剂量橙花黄酮的日粮，持续三周。橙花黄酮是一种从万寿菊中提取的黄酮类化合物，在体外实验中以强抗自由基活性著称。随后，研究组比较了血液、肝脏和肠道样本，以评估喂食橙花黄酮的鸡只能否更好地抵御药物诱导的应激。

更健康的血液与更强的肠道

受到地塞米松挑战但未给予橙花黄酮的鸡表现出明显的氧化损伤迹象：血液和肠上皮中的损伤标志物升高、防护分子下降。相比之下，接受橙花黄酮的鸡表现出更活跃的抗氧化酶活性，包括超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽，并且有更少的有害分解产物。每千克饲料100毫克的剂量在肠道中提供了最稳定的提升。在显微镜下，这些鸡的肠绒毛更长更细，绒毛与隐窝比值更好，这些形态学特征与更高效的营养吸收及更稳固的屏障功能相关。

蛋白质与微生物的隐性变化

除了这些可见的改善，科学家还考察了肠道细胞内哪些蛋白发生变化。通过一种能够同时标记和比较大量蛋白的技术，他们发现喂食橙花黄酮的鸡增加了名为SCP2的转运蛋白产量，该蛋白参与在过氧化物酶体和线粒体等细胞小结构内搬运和分解脂肪酸。这一变化与更强的脂肪酸代谢和减少脂质过氧化的整体通路信号一致，脂质过氧化是氧化损伤的主要来源。同时，对肠道细菌的DNA测序显示，尽管总体多样性变化不大，但每千克饲料100毫克组拥有更多独特的微生物类型，并呈现出潜在致病门类变少的趋势，尤其是变形菌门（Proteobacteria）数量倾向下降。

这对日常养殖意味着什么

综合来看，研究结果表明在肉鸡饲料中添加橙花黄酮可通过强化机体自身防御、维护肠道结构并微调微生物群落，帮助年轻鸡只更好地抵御氧化应激。本研究中每千克饲料100毫克的最有效剂量，持续降低损伤标志并提高保护性分子，同时不破坏肠道微生物的整体平衡。对养殖者和饲料生产商而言，这提示了一种基于植物、非抗生素的补充方案，可能有助于培育更健康的鸡群与更具韧性的生产体系，同时减少对传统药物的依赖。

引用: Feng, Y., Li, X., Liu, S. et al. Dietary quercetagetin enhances antioxidant capacity and modulates intestinal microbiota in dexamethasone-challenged broilers. Sci Rep 16, 14881 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-44135-x

关键词: 橙花黄酮, 肉鸡, 氧化应激, 肠道健康, 饲料添加剂