Dietetyczny kurecetagetyna zwiększa zdolności antyoksydacyjne i moduluje mikrobiotę jelitową u brojlerów poddanych działaniu deksametazonu

Dlaczego to badanie dotyczące kur ma znaczenie

Współczesne fermy drobiu wymuszają szybki wzrost ptaków, ale ta szybkość ma ukryte koszty, w tym wewnętrzny stres, który może szkodzić ich zdrowiu i jakości dostarczanego mięsa. W badaniu sprawdzono, czy naturalny związek roślinny zwany kurecetagetyną, dodany do paszy, może pomóc młodym brojlerom lepiej radzić sobie ze stresem, chronić ich jelita i zmniejszyć potrzebę stosowania tradycyjnych dodatków lekowych.

Stres we współczesnej kurniku

Intensywne systemy hodowli narażają ptaki na zagęszczenie, częste manipulacje i inne obciążenia wywołujące wyrzut hormonów stresu. Hormony te mogą zaburzać równowagę wewnątrz komórek, prowadząc do powstawania większej liczby szkodliwych produktów tlenu, niż potrafią usunąć naturalne mechanizmy obronne organizmu. W efekcie lipidy w błonach komórkowych zaczynają ulegać rozkładowi, tworząc związki takie jak malondialdehyd, sygnalizujące uszkodzenie oksydacyjne. U kur taki stres może osłabiać odporność, hamować wzrost, a nawet zwiększać śmiertelność, co stanowi wyzwanie dla dobrostanu zwierząt i wydajności gospodarstw.

Związek roślinny poddany próbie

Aby odwzorować stres z praktyki, badacze podawali brojlerom lek deksametazon, znany z wywoływania obciążenia oksydacyjnego podobnego do tego występującego w trudnych warunkach hodowlanych. Sześćset piskląt podzielono na grupy otrzymujące albo dietę standardową, albo diety wzbogacone różnymi dawkami kurecetagetyny przez trzy tygodnie. Kurecetagetyna to flawonoid pozyskiwany z aksamitki, znany z silnych właściwości neutralizowania wolnych rodników w badaniach laboratoryjnych. Zespół porównał następnie próbki krwi, wątroby i jelit, aby sprawdzić, czy ptaki z suplementowaną paszą lepiej znoszą stres wywołany lekiem.

Zdrowsza krew i silniejsze jelita

Ptaki poddane działaniu deksametazonu, które nie otrzymały kurecetagetyny, wykazywały wyraźne oznaki uszkodzeń oksydacyjnych: wyższe poziomy markerów uszkodzenia i niższe poziomy związków ochronnych we krwi i wyściółce jelit. Natomiast osobniki, które otrzymały kurecetagetynę, miały bardziej aktywne enzymy antyoksydacyjne, w tym dysmutazę ponadtlenkową, katalazę i glutation, oraz mniej szkodliwych produktów rozkładu. Dawka 100 miligramów na kilogram paszy dawała najbardziej spójny efekt, szczególnie w jelitach. Pod mikroskopem ich kosmki jelitowe były dłuższe i cieńsze, a stosunek kosmek:krypty był lepszy — cechy powiązane z efektywniejszym wchłanianiem składników odżywczych i mocniejszą barierą przeciw patogenom.

Ukryte zmiany w białkach i mikrobiomie

Ponad widocznymi poprawami naukowcy przeanalizowali, które białka zmieniły swoją ilość w komórkach jelitowych. Zastosowali technikę jednoczesnego znakowania i porównywania licznych białek i stwierdzili, że ptaki karmione kurecetagetyną wytwarzały więcej białka transportowego o nazwie SCP2, zaangażowanego w przenoszenie i rozkład kwasów tłuszczowych w strukturach komórkowych takich jak peroksysomy i mitochondria. Ta zmiana korelowała z ogólnymi sygnałami wskazującymi na zwiększony metabolizm kwasów tłuszczowych i zmniejszoną peroksydację lipidów — kluczowe źródło uszkodzeń oksydacyjnych. Równocześnie sekwencjonowanie DNA bakterii jelitowych wykazało, że choć ogólna różnorodność nie zmieniła się znacząco, grupa otrzymująca 100 mg/kg paszy miała więcej unikalnych typów mikroorganizmów i tendencję do mniejszego udziału Proteobacteria, grupy obejmującej wiele potencjalnych patogenów.

Co to może znaczyć dla codziennej hodowli

Podsumowując, wyniki sugerują, że dodanie kurecetagetyny do paszy brojlerów pomaga młodym ptakom lepiej znosić stres oksydacyjny poprzez wzmocnienie ich własnych systemów obronnych, zachowanie struktury jelit oraz subtelne ukierunkowanie społeczności mikrobiologicznych w korzystnym kierunku. Najskuteczniejsza dawka w tym badaniu — 100 mg na kg paszy — konsekwentnie obniżała markery uszkodzeń i podnosiła poziomy czynników ochronnych, nie zaburzając przy tym ogólnej równowagi mikrobiomu jelitowego. Dla hodowców i producentów pasz wskazuje to na roślinny, nieantybiotykowy suplement, który może wspierać zdrowsze stada i bardziej odporne systemy produkcyjne, jednocześnie zmniejszając zależność od tradycyjnych leków.

Cytowanie: Feng, Y., Li, X., Liu, S. et al. Dietary quercetagetin enhances antioxidant capacity and modulates intestinal microbiota in dexamethasone-challenged broilers. Sci Rep 16, 14881 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-44135-x

Słowa kluczowe: kurecetagetyna, kurczęta brojlerów, stres oksydacyjny, zdrowie jelit, dodatki paszowe