Диетический кверцетагетин повышает антиоксидантный потенциал и модулирует кишечную микробиоту у бройлеров, подвергнутых действию дексаметазона

Почему это исследование кур важно

Современные птицефабрики стимулируют быстрый рост птицы, но такая скорость имеет скрытые издержки, включая внутренний стресс, который может вредить их здоровью и качеству получаемой продукции. В этом исследовании изучали, может ли натуральное растительное соединение кверцетагетин, добавляемое в корм, помочь молодым бройлерам лучше переносить стресс, защищать их кишки и сократить потребность в традиционных лекарственных добавках.

Стресс внутри современного курятника

В современных интенсивных системах птица подвергается скученности, частым манипуляциям и другим нагрузкам, что вызывает выброс стрессовых гормонов. Эти гормоны могут нарушать внутриклеточный баланс, создавая больше вредных кислородных побочных продуктов, чем естественные защитные механизмы организма могут нейтрализовать. В результате започинается распад липидов в клеточных мембранах с образованием веществ, таких как малоновый диальдегид, указывающих на окислительное повреждение. У кур такой стресс может ослаблять иммунитет, замедлять рост и даже повышать смертность, что создает проблемы и для благополучия животных, и для продуктивности хозяйства.

Испытание растительного соединения

Чтобы смоделировать реальный стресс, исследователи вводили бройлерам препарат дексаметазон, известный тем, что вызывает окислительную нагрузку, сходную с той, которая наблюдается при жестких условиях выращивания. Шестьсот цыплят разделили на группы, получавшие либо стандартный рацион, либо рационы, обогащенные разными дозами кверцетагетина в течение трех недель. Кверцетагетин — это флавоноид, извлекаемый из бархатцев, известный своей высокой способностью нейтрализовать свободные радикалы в лабораторных условиях. Команда затем сравнила образцы крови, печени и кишечника, чтобы выяснить, лучше ли птицы, получавшие кверцетагетин, переносят индуцированный дексаметазоном стресс.

Более здоровая кровь и укрепленный кишечник

Куры, получавшие дексаметазон, но не получавшие кверцетагетин, демонстрировали явные признаки окислительного повреждения: повышенные уровни маркеров повреждения и сниженные уровни защитных молекул в крови и кишечной оболочке. Напротив, птицы, получавшие кверцетагетин, имели более активные антиоксидантные ферменты, включая супероксиддисмутазу, каталазу и глутатион, и меньше продуктов распада липидов. Доза 100 миллиграммов на килограмм корма давала наиболее стабильный эффект, особенно в кишечнике. Под микроскопом у них отмечались более длинные, тонкие ворсинки и лучшие соотношения ворсинка/крипта — признаки более эффективного всасывания питательных веществ и более прочного барьера против патогенов.

Скрытые сдвиги в белках и микробах

Помимо видимых улучшений, ученые проанализировали изменения в белковом составе клеток кишечника. С помощью метода, позволяющего одновременно метить и сравнивать множество белков, они обнаружили, что у птиц, получавших кверцетагетин, повышалось производство транспортного белка SCP2, участвующего в переносе и распаде жирных кислот внутри малых клеточных структур, таких как пероксисомы и митохондрии. Это соответствовало более широким сигнатурам путей, указывающим на усиленный метаболизм жирных кислот и снижение перекисного окисления липидов — ключевого источника окислительного повреждения. Одновременно секвенирование ДНК кишечных бактерий показало, что при общей стабильности разнообразия микробиоты группа с 100 мг/кг корма имела больше уникальных микробных типов и тенденцию к снижению доли Proteobacteria, группы, включающей многих потенциальных патогенов.

Что это может значить для повседневного сельского хозяйства

В целом полученные данные позволяют предположить, что добавление кверцетагетина в корм бройлеров помогает молодым птицам лучше выдерживать окислительный стресс за счет усиления собственных защитных систем, сохранения структуры кишечника и тонкой коррекции микробных сообществ в благоприятную сторону. Наиболее эффективная доза в этом исследовании — 100 миллиграммов на килограмм корма — стабильно снижала маркеры повреждения и повышала уровни защитных молекул, не нарушая общего баланса кишечной микробиоты. Для фермеров и производителей кормов это указывает на перспективу растительной, неантибиотической добавки, способной поддерживать более здоровые стада и более устойчивые производственные системы при снижении зависимости от традиционных лекарств.

Цитирование: Feng, Y., Li, X., Liu, S. et al. Dietary quercetagetin enhances antioxidant capacity and modulates intestinal microbiota in dexamethasone-challenged broilers. Sci Rep 16, 14881 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-44135-x

Ключевые слова: кверцетагетин, бройлерные куры, окислительный стресс, здоровье кишечника, кормовые добавки