Effekter av användning av hönsgödsel och oorganiskt kvävegödsel på markens mikrobiologi, avkastning och tomatkvalitet i semi‑torra områden

Varför tomater och jord spelar roll på din tallrik

Tomater är en basvara i kosthållningen världen över och levererar mycket av vårt dagliga C‑vitamin samt nyttiga växtpigment som lykopen. Att odla tillräckligt många högkvalitativa tomater i varma, torra regioner bygger dock ofta på intensiv användning av kemiska gödningsmedel, vilket över tid kan skada jordar och miljö. Denna studie från Egypten ställer en praktisk fråga med global betydelse: kan odlare använda en kombination av hönsgödsel och syntetiskt kvävegödsel för att producera mer näringsrika tomater, bevara jordens livskraft och minska kemiska insatser i semi‑torra klimat?

Två somrar på en semi‑torr tomatgård

Forskare prövade nio gödslingsstrategier under två sommarsäsonger på fältodlade tomater. De kombinerade tre mängder hönsgödsel (ingen, måttlig och hög) med tre nivåer mineralisk kvävegödsel (ingen, halv och full standarddos). Det skapade behandlingar från helt utan gödsel till rena kemiska gödslingar, rena organiska gödslingar och flera blandningar däremellan. Teamet mätte noggrant växttillväxt, antal och vikt per frukt, total avkastning per hektar och hur effektivt växterna omsatte tillsatt kväve. De analyserade också tomatfrukternas innehåll av kväve, fosfor, kalium och protein, och undersökte markens levande gemenskap under ytan — räknade bakterier och svampar samt följde en enzymaktivitet som speglar mikrobiell aktivitet.

Mer gödsel, smartare kväve, större skörd

Den mest framgångsrika kombinationen visade sig vara en generös dos hönsgödsel tillsammans med endast halva den vanliga mängden mineraliskt kväve. Denna behandling gav högst total avkastning, cirka 35 ton tomater per hektar varje säsong, med fler frukter per planta och tyngre individer än något annat alternativ. Rena kemiska behandlingar ökade visserligen avkastningen jämfört med ingen gödsling, men nådde inte upp till produktiviteten hos den bästa organisk‑mineraliska blandningen. Lika viktigt var att användning av bara hälften så mycket kemiskt kväve i kombination med gödsel gjorde att växterna kunde omvandla varje kilogram kväve till fler kilogram frukt — bättre gödsel effektivitet och mindre spill.

Hälsosammare frukt från hälsosammare jord

Fördelarna syntes både i tomatkvalitet och mängd. Frukter från fält med hönsgödsel plus kväve innehöll mer kväve, fosfor, kalium och totalt protein än frukter från ogödslade eller enbart kemiskt gödslade fält. Det betyder att tomaterna inte bara var större utan också näringstätare. Höga gödselnivåer förbättrade tillgången och balansen av viktiga element i jorden, så att växterna kunde hämta näring från ett rikare förråd under hela tillväxten. Att förlita sig enbart på snabblösligt mineraliskt kväve riskerade däremot obalanser, med kortvariga näringspikar som växterna inte hann ta upp innan näringen gick förlorad från jorden.

Återuppliva jordlivet på fältet

Under ytan gjorde gödseln jorden mer levande. Fält som fick hönsgödsel, särskilt i kombination med mineralisk kväve, hyser betydligt fler bakterier och svampar och visade högre aktivitet av ett nyckelenzym än jordar som endast fick kemisk gödsel eller ingen alls. Dessa aktiva mikrobiella gemenskaper hjälper till att bryta ner organiskt material, frigöra näringsämnen i planttillgängliga former och bygga upp bättre jordstruktur som håller vatten och luft. De mest produktiva behandlingarna var också de med livskraftigast mikrobiellt liv, vilket antyder att det är centralt att mata jordens levande samhälle för att upprätthålla hög avkastning i hårda, semi‑torra förhållanden.

Vad detta betyder för bönder och konsumenter

Sammantaget drar studien slutsatsen att delvis ersättning av kemiskt kvävegödsel med hönsgödsel är en win‑win‑strategi i semi‑torra tomatfält. Bönder kan skörda fler och bättre tomater samtidigt som de använder mindre syntetiskt kväve, vilket bidrar till att minska miljörisker som näringsläckage och jorderosion. För konsumenter innebär detta integrerade tillvägagångssätt en mer pålitlig tillgång på näringsrika tomater, odlade i jordar som sköts som levande ekosystem snarare än som inert odlingsmedium. Budskapet är tydligt: att blanda organiska och minerala gödningsmedel kan göra tomatproduktionen både mer produktiv och mer hållbar.

Citering: Alharbi, M.M., Aljuaid, A., Almuziny, M. et al. Impact of application of chicken manure and inorganic nitrogen fertilizer on soil microbial, yield and quality of tomato in semi-arid areas. Sci Rep 16, 13521 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-47977-7

Nyckelord: tomatproduktion, hönsgödsel, kvävegödsel, jordmikrober, hållbart jordbruk