Auswirkungen der Anwendung von Hühnerdung und anorganischem Stickstoffdünger auf Bodenmikroben, Ertrag und Qualität von Tomaten in semiariden Gebieten

Warum Tomaten und Boden für Ihren Esstisch wichtig sind

Tomaten sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Ländern und liefern einen Großteil unseres täglichen Vitamin C sowie gesundheitsfördernde Pflanzenfarbstoffe wie Lycopin. Dennoch beruht der Anbau ausreichend hochwertiger Tomaten in heißen, trockenen Regionen häufig auf intensivem Einsatz chemischer Dünger, was Böden und Umwelt langfristig schädigen kann. Diese Studie aus Ägypten stellt eine praktische Frage mit globaler Relevanz: Können Landwirte durch eine Mischung aus Hühnerdung und synthetischem Stickstoffdünger nährstoffreichere Tomaten anbauen, die Bodenbiologie erhalten und gleichzeitig den chemischen Einsatz in semiariden Klimazonen reduzieren?

Zwei Sommer auf einer halbtrockenen Tomatenfarm

Die Forschenden prüften neun Düngestrategien über zwei Sommerperioden auf Freilandtomaten. Sie kombinierten drei Dosen Hühnerdung (keine, moderat und hoch) mit drei Stufen mineralischen Stickstoffdüngers (keine, halb und die volle Standardmenge). Daraus entstanden Behandlungen von komplett ohne Dünger bis hin zu rein chemischer Düngung, rein organischer Düngung und mehreren Mischformen. Das Team maß sorgfältig Pflanzenwachstum, Anzahl und Gewicht der Früchte, den Gesamtertrag pro Hektar sowie die Effizienz, mit der Pflanzen den zugefügten Stickstoff nutzten. Außerdem analysierten sie die Tomatenfrüchte auf Gehalte an Stickstoff, Phosphor, Kalium und Protein und untersuchten das Leben im Boden — sie zählten Bakterien und Pilze und verfolgten ein Enzym, das mikrobielle Aktivität anzeigt.

Mehr Mist, klügerer Stickstoff, größere Ernte

Das überzeugendste Rezept war eine großzügige Gabe Hühnerdung kombiniert mit nur der halben üblichen Menge mineralischen Stickstoffs. Diese Behandlung ergab die höchsten Gesamterträge, etwa 35 Tonnen Tomaten pro Hektar in jeder Saison, mit Pflanzen, die mehr Früchte trugen und einzelne Früchte mit größerem Gewicht bildeten als in allen anderen Varianten. Rein chemische Behandlungen steigerten zwar den Ertrag gegenüber unbehandelten Flächen, konnten jedoch die Produktivität der besten organisch‑mineralischen Mischung nicht erreichen. Ebenso wichtig: Durch die Halbierung des chemischen Stickstoffs bei Zugabe von Mist konnten Pflanzen aus jedem Kilogramm Stickstoff mehr Kilogramm Früchte produzieren — ein Zeichen besserer Düngereffizienz und geringerer Verluste.

Gesündere Früchte aus gesünderem Boden

Die Vorteile zeigten sich sowohl in der Qualität als auch in der Menge der Tomaten. Früchte aus Parzellen mit Mist plus Stickstoff enthielten mehr Stickstoff, Phosphor, Kalium und Gesamtprotein als solche aus unbehandelten oder rein chemisch gedüngten Flächen. Das bedeutet, die Tomaten waren nicht nur größer, sondern auch nährstoffreicher. Hohe Mistmengen verbesserten die Versorgung und das Gleichgewicht der Schlüsselnährstoffe im Boden, sodass die Pflanzen während ihres Wachstums auf eine reichhaltigere Nährstoffquelle zugreifen konnten. Im Gegensatz dazu birgt die ausschließliche Nutzung schnell wirkenden mineralischen Stickstoffs das Risiko von Ungleichgewichten, mit kurzfristigen Nährstoffspitzen, die Pflanzen nicht vollständig aufnehmen konnten, bevor diese aus dem Boden verloren gingen.

Das Bodenleben zurück aufs Feld holen

Unter der Oberfläche belebte der Mist den Boden. Flächen, die Hühnerdung erhielten, insbesondere in Kombination mit mineralischem Stickstoff, wiesen deutlich mehr Bakterien und Pilze auf und zeigten eine höhere Aktivität eines wichtigen Bodenenzyms als Böden, die nur chemisch gedüngt oder gar nicht gedüngt wurden. Diese lebhaften mikrobiellen Gemeinschaften helfen, organische Substanz abzubauen, Nährstoffe in pflanzenverfügbare Formen freizusetzen und eine bessere Bodenstruktur aufzubauen, die Wasser und Luft besser hält. Die produktivsten Behandlungen waren zugleich jene mit dem lebendigsten mikrobiellen Leben, was nahelegt, dass die Versorgung der Bodenlebewesen zentral ist, um in harten, semiariden Bedingungen hohe Erträge zu erhalten.

Was das für Landwirte und Verbraucher bedeutet

Insgesamt kommt die Studie zu dem Schluss, dass die teilweise Ersetzung von chemischem Stickstoffdünger durch Hühnerdung in semiariden Tomatenfeldern eine Win‑Win‑Strategie ist. Landwirte können mehr und qualitativ bessere Tomaten ernten und dabei weniger synthetischen Stickstoff verwenden, was hilft, Umweltgefahren wie Nährstoffauswaschung und Bodendegradation zu verringern. Für Verbraucher unterstützt dieser integrierte Ansatz eine verlässlichere Versorgung mit nährstoffreichen Tomaten, die in Böden angebaut werden, die als lebende Ökosysteme und nicht nur als inertem Substrat bewirtschaftet werden. Die Botschaft ist klar: Die Kombination von organischen und mineralischen Düngern kann den Tomatenanbau produktiver und nachhaltiger machen.

Zitation: Alharbi, M.M., Aljuaid, A., Almuziny, M. et al. Impact of application of chicken manure and inorganic nitrogen fertilizer on soil microbial, yield and quality of tomato in semi-arid areas. Sci Rep 16, 13521 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-47977-7

Schlüsselwörter: Tomatenproduktion, Hühnerdung, Stickstoffdünger, Bodenmikroben, nachhaltige Landwirtschaft