Wpływ stosowania obornika kurzego i nieorganicznego nawozu azotowego na mikrobiologię gleby, plon i jakość pomidora w obszarach pół‑suchych

Dlaczego pomidory i gleba mają znaczenie dla twojego talerza

Pomidory są podstawowym składnikiem diety na całym świecie, dostarczając dużej części dziennej dawki witaminy C oraz korzystnych barwników roślinnych, takich jak likopen. Jednak uprawa wystarczającej ilości wysokiej jakości pomidorów w suchych, gorących regionach często opiera się na intensywnym stosowaniu nawozów chemicznych, co z czasem może szkodzić glebie i środowisku. Badanie przeprowadzone w Egipcie stawia praktyczne pytanie o znaczeniu globalnym: czy rolnicy mogą stosować mieszankę obornika kurzego i syntetycznego nawozu azotowego, aby uzyskać bardziej odżywcze pomidory, utrzymać żywotność i zdrowie gleby oraz ograniczyć udział nawozów chemicznych w klimacie pół‑suchym?

Dwa sezony na pół‑suchej plantacji pomidorów

Naukowcy przetestowali dziewięć strategii nawożenia przez dwa sezony letnie na polowych uprawach pomidorów. Połączyli trzy dawki obornika kurzego (brak, umiarkowana i wysoka) z trzema poziomami mineralnego nawozu azotowego (brak, połowa oraz pełna standardowa dawka). To stworzyło zabiegi od braku nawożenia w ogóle po czyste nawożenie chemiczne, czyste organiczne oraz kilka mieszanek obu. Zespół skrupulatnie mierzył wzrost roślin, liczbę i masę owoców, całkowity plon na hektar oraz efektywność wykorzystania dodanego azotu przez rośliny. Analizowano też owoce pomidorów pod kątem zawartości azotu, fosforu, potasu i białka oraz badano to, co pod powierzchnią — liczbę bakterii i grzybów oraz aktywność enzymu wskazującego na żywotność mikrobiologiczną gleby.

Więcej obornika, mądrzejszy azot, większe zbiory

Najlepszym przepisem okazała się hojna dawka obornika kurzego połączona jedynie z połową zwykłej ilości mineralnego azotu. Ten zabieg dał najwyższe całkowite plony — około 35 ton pomidorów na hektar w każdym sezonie — przy roślinach niosących więcej owoców i cięższych pojedynczych pomidorach niż w pozostałych wariantach. Sama chemia poprawiała plon w porównaniu z brakiem nawożenia, lecz nie dorównywała wydajności najlepszej mieszanki organiczno‑mineralnej. Równie istotne jest to, że zastosowanie połowy dawki azotu mineralnego wraz z obornikiem pozwoliło roślinom przekształcić każdy kilogram azotu w więcej kilogramów owoców, co świadczy o lepszej efektywności nawożenia i mniejszych stratach.

Zdrowsze owoce dzięki zdrowszej glebie

Korzyści widoczne były zarówno w ilości, jak i jakości pomidorów. Owoce z działek nawożonych obornikiem i azotem zawierały więcej azotu, fosforu, potasu oraz białka całkowitego niż owoce z działek bez nawożenia lub nawożonych wyłącznie chemicznie. Oznacza to, że pomidory były nie tylko większe, lecz także bardziej gęste odżywczo. Wysokie dawki obornika poprawiły dostępność i równowagę kluczowych pierwiastków w glebie, dzięki czemu rośliny mogły czerpać z bogatszej „spiżarni” składników odżywczych przez cały okres wzrostu. Natomiast poleganie jedynie na szybko działającym azocie mineralnym wiązało się z ryzykiem zaburzeń równowagi — krótkotrwałymi skokami dostępności składników, których rośliny nie zawsze zdążyły w pełni wykorzystać zanim zostały utracone z gleby.

Przywracanie życia glebie

Pod powierzchnią gleba ożywała dzięki obornikowi. Pola otrzymujące obornik kurzego, szczególnie w połączeniu z nawozem mineralnym, miały znacznie więcej bakterii i grzybów oraz wykazywały wyższą aktywność kluczowego enzymu glebowego niż gleby nawożone jedynie chemicznie lub wcale. Te tętniące życiem społeczności mikrobiologiczne pomagają rozkładać materię organiczną, uwalniać składniki odżywcze w formach dostępnych dla roślin oraz budować lepszą strukturę gleby, która zatrzymuje wodę i powietrze. Najbardziej produktywne zabiegi były też tymi z najżywszą społecznością mikrobiologiczną, co sugeruje, że karmienie żywej społeczności gleby jest kluczowe dla utrzymania wysokich plonów w surowych, pół‑suchych warunkach.

Co to oznacza dla rolników i konsumentów

Podsumowując, badanie wskazuje, że częściowe zastąpienie chemicznego nawozu azotowego obornikiem kurzego to strategia typu win–win na polach pomidorów w strefach pół‑suchych. Rolnicy mogą zebrać więcej i lepszej jakości pomidorów przy użyciu mniejszej ilości syntetycznego azotu, co pomaga zmniejszyć ryzyko środowiskowe, takie jak wymywanie składników odżywczych i degradacja gleby. Dla konsumentów takie podejście wspiera bardziej pewne zaopatrzenie w pożywne pomidory, uprawiane w glebach zarządzanych jako żywe ekosystemy, a nie jedynie jako nieaktywne podłoże. Przesłanie jest jasne: łączenie nawozów organicznych i mineralnych może uczynić produkcję pomidorów zarówno bardziej wydajną, jak i bardziej zrównoważoną.

Cytowanie: Alharbi, M.M., Aljuaid, A., Almuziny, M. et al. Impact of application of chicken manure and inorganic nitrogen fertilizer on soil microbial, yield and quality of tomato in semi-arid areas. Sci Rep 16, 13521 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-47977-7

Słowa kluczowe: produkcja pomidorów, obornik kurzy, nawóz azotowy, mikroorganizmy glebowe, rolnictwo zrównoważone