استكشاف المغذيات وتقييم مخاطر المعادن الثقيلة في حليب الأطفال والألبان الصناعية المباعة داخل مدينة أومواهيا، نيجيريا

لماذا تهم سلامة حليب الأطفال

بالنسبة للعديد من العائلات، خصوصًا عندما لا يكون الإرضاع ممكنًا أو كافيًا، يشكل حليب الأطفال والحبوب الصناعية الغذاء الرئيسي الذي يغذي الطفل في السنة الأولى من عمره. في نيجيريا وحول العالم، يثق الآباء في أن هذه المنتجات لا توفر فقط المغذيات المناسبة للنمو السريع، بل تكون أيضًا خالية من الملوثات الضارة. درست هذه الدراسة عن كثب علامات تجارية شائعة من حليب الأطفال والحليب الصناعي المباع في أومواهيا، مدينة في جنوب نيجيريا، للتحقق مما إذا كانت فعلاً توفر تغذية جيدة وما إذا كانت المعادن الثقيلة الخفية قد تشكل خطرًا على صحة الرضع.

ما الذي سعى الباحثون للتحقق منه

اشترى الفريق ثمانية أنواع من الحليب الصناعي المعتمد على الحليب واثني عشر نوعًا من الحبوب الصناعية من محلات في أنحاء أومواهيا. اختاروا منتجات لا تزال مدة صلاحيتها تزيد عن سنتين لتعكس ما يشتريه الآباء عادة. في المختبر، قاسوا المكونات الغذائية الأساسية مثل الرطوبة، البروتين، الدهون، الألياف، الرماد (مؤشر محتوى المعادن)، والكربوهيدرات. كما قاسوا معادن مهمة مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الصوديوم، الفوسفور، الحديد، الزنك والمنغنيز، ثم فحصوا وجود معادن ثقيلة محتملة السمية منها الرصاص، الكادميوم، الكروم، النحاس والنيكل. أخيرًا، استخدموا صيغ تقييم مخاطر صحية معيارية، تعتمد على وزن جسم الطفل ومعدل الاستهلاك اليومي المعتاد، لتقدير ما إذا كانت مستويات المعادن الثقيلة قد تضر بالرضع مع مرور الوقت.

ما وُجد في محتوى التغذية

بشكل عام، كانت كلتا الفئتين غنية بالكربوهيدرات التي توفر الطاقة، مع كميات أقل لكن مفيدة من البروتين والدهون. كان لحليب الأطفال ميل لأن يحتوي على دهون وبروتين أكثر من الحبوب الصناعية، مما يجعله أقرب إلى الملف الطاقي الكثيف لحليب الأم. لم تُكشف الألياف في أي من أنواع حليب الأطفال، لكنها وُجدت بكميات متفاوتة في الحبوب الصناعية. قد يكون هذا النقص مقصودًا، لأن الأمعاء لدى الأطفال الصغار جدًا غير ناضجة وطبيعيًا يستهلكون قليلًا جدًا من الألياف من حليب الأم. كانت مستويات الرطوبة في جميع المنتجات أقل من 10 في المئة، وهي ميزة مهمة تساعد على بقاء المساحيق مستقرة على الرف وتقلل من قابلية التلف.

المعادن التي تدعم النمو

وجد الباحثون أن حليب الأطفال عمومًا احتوى على مستويات أعلى من المعادن الأساسية مقارنة بالحبوب الصناعية. في حليب الأطفال، كان الكالسيوم والمغنيسيوم بارزين بشكل خاص، تلاهما البوتاسيوم والفوسفور، مع وجود الصوديوم بمستويات أقل. هذه المعادن ضرورية لبناء عظام وأسنان قوية، والحفاظ على صحة الأعصاب والعضلات، ودعم إنتاج الطاقة. كما وفرت الحبوب الصناعية كميات مفيدة من هذه المعادن، لكنها غالبًا ما جاءت بمستويات أقل وتفاوت أوسع بين العلامات التجارية، ما يعكس اختلافات في المواد الخام وعمليات التصنيع. كانت المعادن النزرة مثل الحديد والزنك والمنغنيز موجودة في جميع المنتجات؛ وعلى الرغم من أن لا منها وصل إلى بعض القيم الدولية المستهدفة العالية جدًا، إلا أن مستوياتها كانت كافية للمساهمة بشكل ملموس في احتياجات الرضع اليومية والمساعدة في منع مشكلات مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أو ضعف وظيفة المناعة.

المعادن الثقيلة الخفية ومخاطرها الصحية

إلى جانب المعادن المفيدة، كشف الفريق عن كميات صغيرة من المعادن الثقيلة. في حليب الأطفال، وُجدت مستويات أعلى من الرصاص والنحاس والنيكل والكادميوم والكروم مقارنة بالحبوب الصناعية، على الرغم من أن معظمها ظل أقل من حدود إرشادات منظمة الصحة العالمية. برز الرصاص كمصدر قلق في بعض عينات حليب الأطفال، لأن حتى التعرضات المنخفضة يمكن أن تؤثر على أدمغة الأطفال الدائمة النمو وأنظمة الدم. باستخدام حسابات مخاطر معيارية، وجد الباحثون أن معظم المعادن الثقيلة لم تصل إلى مستويات من المتوقع أن تسبب ضررًا. ومع ذلك، أنتج الكادميوم والكروم في عدد قليل من عينات حليب الأطفال قيم مخاطرة أعلى من العتبات المقبولة للسلامة، مما يشير إلى مخاوف صحية محتملة على المدى الطويل إذا استهلك الرضع تلك المنتجات بانتظام. قد تدخل هذه المعادن إلى سلسلة الغذاء عبر مياه ملوثة أو مواد خام ملوثة أو معدات معالجة أو التغليف.

ماذا يعني هذا للآباء والمنظمين

للقارئ غير المتخصص، الرسالة الأساسية هي أن حليب الأطفال والحبوب الصناعية التي دُرِست في أومواهيا توفر عمومًا الطاقة والمعادن الأساسية اللازمة للنمو الصحي، لكن عددًا قليلاً من المنتجات يحمل مستويات مقلقة من بعض المعادن الثقيلة، لا سيما الكادميوم والكروم. لا تعني هذه النتائج أن على الآباء الذعر أو التوقف الفوري عن استخدام الحليب الصناعي، لكنها تؤكد الحاجة إلى فحوصات أقوى وأكثر تكرارًا من قبل الشركات المصنعة والجهات الرقابية. يمكن للاختبارات الروتينية للمكونات والمياه وخطوط المعالجة والمنتجات النهائية أن تحافظ على انخفاض الملوثات مع الحفاظ على مستويات مغذية كافية. باختصار، تظهر الدراسة أن الحليب الصناعي يمكن أن يغذي الرضع جيدًا، لكن الرقابة اليقظة ضرورية لضمان ألا تتعرض الرضع سرًا لمعدلات ضارة من المعادن خلال نافذة حساسة من النمو.

الاستشهاد: Mgbemena, M.N., Okwunodulu, I.N., Okwunodulu, F.U. et al. Nutrient exploration and heavy metal risk assessment of baby milk and infant formulae sold within Umuahia metropolis, Nigeria. Sci Rep 16, 13751 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-44198-w

الكلمات المفتاحية: سلامة حليب الأطفال, المعادن الثقيلة في طعام الأطفال, تغذية الأطفال في نيجيريا, مغذيات حليب الرضع, تقييم مخاطر الغذاء