定期户外活动可减轻压力，并对常规农场饲养的生长猪健康产生积极影响

为什么户外时间对农场猪很重要

许多人喜欢想象农场动物在田野中漫步，但当今大多数猪被圈养在室内的光秃地面上，几乎没有活动。这项研究提出了一个简单却重要的问题：如果在标准商业农场饲养的猪定期被带到有草的围场“课间活动”，这是否真的能让它们更不紧张、更健康——同时不影响生长速度？这个问题的答案不仅关乎动物保护者，也关乎那些担心户外活动会损害健康或生产力的农场主。

两种方式饲养同一批猪

研究人员追踪了近300头生长猪，所有猪均在法国同一座高卫生水平的试验农场繁育和饲养。半数猪一直完全在室内的常规栏舍中饲养，栏舍设有漏缝地板、饲喂器和水槽。另一半虽然住在相同的室内栏舍，但从约11周龄起，每周两次被带到一个5000平方米的草地围场，每次4小时。这些户外活动持续到育肥期结束，直至出栏。室内组与户外组在性别、窝别和体重上配对，使得唯一的计划性差异是是否有牧场访问权限。研究团队随后在数月内追踪了压力、健康、免疫和生长情况。

从唾液到毛发衡量压力

为了判断猪的紧张或放松程度，科学家测量了皮质醇，这种激素在压力增大时会升高。他们在户外活动开始后大约一月和三月各采集一次唾液样本，并在实验结束时测量毛发中累积的皮质醇，反映长期压力。三批动物中，享受定期户外活动的猪在唾液皮质醇水平上始终低于仅在室内饲养的猪，表明它们在日常生活中急性压力更低。毛发皮质醇的结果则更为复杂，受季节和性别影响，但在至少一组雌性中，户外活动同样与较低的慢性压力相关。总体上，激素资料指向：将牧场时间纳入日常会使动物更为平静。

更少的外伤，身体更平稳

团队还检查了猪身上的擦伤和咬痕，这些伤痕可能表明拥挤栏舍中的争斗或挫折感。约150天龄时，有户外活动的猪体表损伤较轻，且更多个体拥有完全无伤的皮肤。尾部损伤——通常与严重的无聊和攻击性相关——在两组中都很少见。在体内，血液检测显示仅在室内饲养的猪中，若干白细胞类型计数偏高，包括淋巴细胞、单核细胞和某些T细胞。这类增加往往并非更强的防御，而可能表明免疫系统长期处于激活状态。相比之下，定期牧场时间的猪总体白细胞计数较低，但在实验室测试中并未见吞噬能力或关键信号分子产生等基本免疫功能的丧失。

肠道健康与一种重要猪病

消化问题在生长猪中很常见，一种名为Lawsonia intracellularis的细菌常导致腹泻。在本研究中，非出血性腹泻是群体中最常见的临床表现，但在有户外活动的猪中，发病明显更少。在出现腹泻的猪中，所有户外猪都产生了针对L. intracellularis的抗体，表明它们的免疫系统对感染产生了更有效的应答。相比之下，只有三分之二的室内腹泻猪出现此类抗体，且若干室内猪后来死于严重的出血性腹泻，而户外猪中无此情况。血液中另一种疾病标志物——结合珠蛋白（haptoglobin）水平在两组间总体相近，进一步暗示主要差异在于猪处理肠道挑战的效率，而非持续性炎症。

生长与实际农场关切

农场主常担心给予猪更多空间和刺激会损失生长或造成腿部问题。在本研究中，日均增重和出栏时的最终体重在室内组与有户外活动组间几乎相同，首个出栏日期准备好出栏的猪数量也无差异。跛行罕见且在两组中相似，屠宰场也未查出被弃用的关节。尽管户外猪未使用驱虫药，但并未见明显寄生虫问题，脓肿或疝气等总体健康问题发生率也相当。将猪带出带入围场确实增加了工作人员的日常任务，但饲养员反映，随着时间推移，动物会热切期待外出，这也使工作变得更有成就感。

这对猪和人意味着什么

这项研究表明，在常规农场上，给予生长猪短时但定期的草地围场访问可以降低日常压力、减少皮肤损伤并改善肠道健康——而不会牺牲生长或引发明显的新健康风险。猪更为平静、争斗更少，且在应对一种重要肠道感染方面表现更佳。尽管这些发现来自一座管理良好的单一农场，仍需在更广泛的商业条件下获得验证，但研究提示，简单且有计划的牧场“课间”活动可能是提升猪的福利与农场韧性的一种务实途径。

引用: Jahoui, A., Lion, J., Guiraud, F. et al. Regular outdoor access decreases stress with positive effects on the health of growing pigs raised on a conventional farm. Sci Rep 16, 11191 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-38461-3

关键词: 猪的福利, 户外活动, 动物压力, 基于牧场的养殖, 畜禽健康