Évaluation comparative des formes d’administration de Bacillus subtilis et leurs effets sur l’excrétion d’éléments biogéniques chez le porc

Pourquoi l’alimentation des porcs compte pour la planète

Les élevages porcins modernes font face à un problème de pollution peu visible : les nutriments que les animaux n’absorbent pas ne disparaissent pas. L’excès d’azote, de phosphore et de métaux comme le cuivre et le zinc s’écoule du fumier vers les sols et les cours d’eau proches, provoquant des proliférations d’algues et des dégradations à long terme des sols. Cette étude examine si une bactérie courante en élevage, Bacillus subtilis, peut être administrée de manière plus intelligente pour que les porcelets utilisent davantage les minéraux de leur alimentation et en rejettent moins dans l’environnement.

Des bactéries utiles dans l’alimentation quotidienne

Bacillus subtilis est une bactérie robuste formant des spores, déjà utilisée comme probiotique chez les animaux. Elle produit tout un ensemble d’enzymes qui décomposent des composants difficiles des aliments à base de céréales, libérant des nutriments qui autrement seraient excrétés. Les chercheurs se sont demandés si la façon d’ajouter cette bactérie au régime alimentait avait de l’importance pour la santé des porcs et pour la pollution. Ils ont comparé quatre régimes sur près de 400 porcelets sevrés : un aliment « entièrement supplémenté » standard ; le même aliment sans additifs ; l’aliment sans additifs plus des spores libres de Bacillus ; et l’aliment sans additifs dans lequel une partie de la farine de soja était remplacée par un tourteau de colza préfermenté avec Bacillus subtilis.

Deux manières différentes de délivrer le même allié

La comparaison clé portait sur l’administration directe de spores versus l’administration d’un ingrédient fermenté qui sert de matrice vivante. Dans le tourteau de colza fermenté, Bacillus s’était déjà développé et avait construit un réseau de protéines et de polysaccharides. Cette structure aide à stabiliser des enzymes comme la phytase et les protéases et protège les spores bactériennes lors de leur passage dans l’estomac. Elle contient aussi des sous-produits de fermentation tels que des acides organiques et une fibre prébiotique appelée lévan, qui peuvent nourrir d’autres microbes bénéfiques du microbiote intestinal. En revanche, le régime à spores libres fournit la même souche sans cette matrice protectrice et prébiotique, comptant sur la germination des spores une fois arrivées dans l’intestin grêle.

Moins de déchets dans le fumier, plus de nutriments dans l’organisme

Les résultats ont montré que les deux aliments à base de Bacillus aidaient les porcelets à retenir davantage de minéraux, mais le tourteau de colza fermenté a produit les gains les plus marqués. Les porcs consommant cet aliment excrétaient environ un tiers d’azote en moins dans les fèces et l’urine combinées par rapport aux porcs du groupe témoin sans additifs. Les pertes en phosphore ont diminué de près de 40 % et la rétention du calcium a presque triplé. Les pertes en oligo-éléments ont également été fortement réduites : le zinc fécal a chuté de plus de 60 % et le cuivre d’environ 40 %. Des mesures le long du tube digestif ont confirmé que la digestibilité apparente du phosphore et du magnésium augmentait de plus de 20 points de pourcentage avec l’aliment fermenté, tandis que le régime à spores seules produisait des améliorations plus modestes mais significatives.

Ce qui se passe à l’intérieur de l’intestin

Ces changements n’étaient pas seulement visibles dans le fumier ; on les retrouvait aussi dans le sang des animaux. Les porcelets recevant l’une ou l’autre forme de Bacillus présentaient des taux sanguins plus élevés de phosphore, calcium, zinc, cuivre et fer, tous dans des plages saines. L’étude avance plusieurs raisons concomitantes. Les enzymes protégées dans le tourteau fermenté survivent plus longtemps et décomposent plus efficacement les molécules végétales qui piègent les minéraux. Les acides de fermentation abaissent le pH intestinal, maintenant les minéraux libérés sous forme dissoute, donc plus faciles à absorber. Le lévan prébiotique et d’autres produits de fermentation favorisent une communauté microbienne plus bénéfique, qui peut à son tour améliorer l’absorption des minéraux. Les spores libres, bien que globalement moins efficaces, germent néanmoins dans l’intestin et produisent localement des enzymes et des molécules de signalisation qui améliorent l’absorption.

Des élevages plus propres et une alimentation plus intelligente

Sur le plan pratique, ces conclusions impliquent que changer simplement la modalité d’administration d’un probiotique peut assainir l’élevage porcin. Le tourteau de colza fermenté transforme non seulement un coproduit local de l’oléagineux en un ingrédient d’aliment précieux, réduisant la dépendance au soja importé, mais il réduit aussi le ruissellement de nutriments issu du fumier. Les auteurs estiment que pour 1 000 porcelets, leur stratégie synbiotique pourrait empêcher qu’environ 26 kilogrammes d’azote et 3,6 kilogrammes de phosphore quittent l’exploitation au cours d’une période typique en nurserie. En termes simples, en associant une bactérie résistante à un ingrédient d’aliment intelligemment fermenté, les éleveurs peuvent élever des porcs en bonne santé tout en réduisant la pression exercée par leurs opérations sur les rivières, les sols et les objectifs climatiques.

Citation: Czech, A., Wlazło, Ł., Łukaszewicz, M. et al. Comparative evaluation of Bacillus subtilis delivery forms reveals their effects on biogenic element excretion in pigs. Sci Rep 16, 13158 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-41542-y

Mots-clés: aliments probiotiques pour porcs, Bacillus subtilis, tourteau de colza fermenté, ruissellement de nutriments, élevage porcin durable