פענוח המגוון הגנטי בגישויי אגוזי לוז ‘פוּשה’ ו’יומרה’ (Corylus avellana L.) באמצעות סמני SSR וניתוח פנוטיפי

למה אגוזי הלוז האלה חשובים לקערת החטיפים שלכם

אגוזי לוז הם מרכיב מרכזי בממרחים שוקולדיים, קינוחים וחטיפים בריאים, וטורקיה מספקת את רוב התוצרת העולמית. באזור גידול מרכזי לאורך חוף הים השחור, החקלאים מסתמכים בעיקר על שני סוגים מקומיים של לוז, הידועים כפוּשה ויומרה. מכיוון שהאגוזים נראים ודומים לצמיחה זה לזה, מגדלים, מְמַתֵּחַי זנים וסוחרים התלבטו זמן רב האם מדובר באמת בזנים נפרדים או רק בשמות מקומיים לאותו צמח. המחקר הזה נועד להכריע בשאלה באמצעות שילוב בין תצפיות שדה קפדניות לכלים מודרניים של DNA.

שני אגוזים שנראים דומים באזור גידול מכריע

המחקר התרכז במטעים במחוז טרבזון, שם פוּשה ויומרה יחד מכסים יותר מ‑40 אחוז משטחי הלוז. פוּשה מוערכת בתעשיית המזון על אגוזים עגולים, תשואות יציבות וליבות שנקלפות בקלות אחרי קלייה — תכונות שעזרו לה לזכות במעמד מוגן בטורקיה. יומרה, המכונה מקומית Giresun Yabanisi, ידועה באגוזים מחודדים ובהסתגלות חזקה לאדמות ולמזג האוויר המקומיים. למרות המוניטין הזה, המראה הדומה והשמות החופפים יצרו בלבול במטעים וברשומות רשמיות, והעלו ספק לגבי הדרך הטובה ביותר לנהל ולשפר גידולים אלה.

עקיבה אחר העצים לאורך העונות

כדי להבין כיצד שני הסוגים מתנהגים בשדה, הצוות עקב אחר מאות עצים בגבהים שונים ומיקד את העבודה המפורטת ל‑80 גישויים נבחרים, כלומר קווי עצים בודדים. הם רישמו מתי נפתחו עלים ופרחים בכל שנה, לצד התשואה ו‑19 תכונות אגוז וליבה כגון גודל האגוז, עובי הקליפה, משקל הליבה, צורה וכמה בקלות הוסרו העורות. עצי פוּשה consistently ניצנים ופרחו מוקדם יותר מיומרה, עם פתיחת ניצני העלים כבערך חודש מוקדם יותר. בשני הסוגים נצפה סגנון פריחה שבו פרחים זכריים משחררים אבקנים לפני או במקביל לזמינות הפרח הנקבי, אך התזמון שונה בין שתי הקבוצות. מדידות האגוז חשפו שונות רחבה בתוך כל סוג, במיוחד בתשואה, במספר האגוזים לאשכול, במשקל הליבה, ביכולת הלבנה ובסיביּות, מה שמצביע על חומר גלם עשיר ללִבּוּל זנים משופרים.

קריאת ברקודי גנטיקה בתוך האגוזים

תכונות שדה לבדן יכולות להיות מעוצבות על‑ידי מזג אוויר וטיפול במטע, לכן החוקרים בחנו גם את ה‑DNA של העצים באמצעות רצפי חזרות קצרים המתנהגים ככרטיסי ברקוד גנטיים. עשרה מהסמנים האלה שימשו לסריקת 43 גישויי פוּשה ו‑37 גישויי יומרה. דפוסי הפס ב‑PCR הושוו באמצעות כלים ממוחשבים שמקבצים פרטים דומים יחד. הניתוח הראה רמת גיוון גנטי מתונה בסך הכל וחשף פרופילים גנטיים מובחנים רבים, אפילו בין עצים שנראו דומים. כאשר הצוות בנה עצי משפחה ומפות של דמיון גנטי, הגישויים התארגנו בצורה מסודרת לשתי אשכולות עיקריים שתאמו לפוּשה וליומרה, ואישרו שהם מהווים שתי קבוצות גנטיות נפרדות ולא אוכלוסייה מעורבת אחת.

מיון קשרים חבויים

בתוך כל קבוצה, חלק מהעצים התגלו כבקלונים גנטיים, ששתפו דפוסי DNA זהים בכל הסמנים. אחרים היו קרובים יותר במשפחתיות. גישויי יומרה הראו שונות פנימית גנטית מעט גבוהה יותר מפוּשה, מה שמרמז שיומרה עשויה לכלול תערובת רחבה יותר של שושלות. מספר עצים הראו חתימות גנטיות מעורבות, שמקשרות בין שני האשכולות העיקריים. פרטים נדירים אלה עשויים לשקף העבר של העברות בין זנים או מוצא מורכב, והם בעלי ערך מיוחד לשימור המגוון. שיטות סטטיסטיות ששילבו תכונות אגוז, נתוני פריחה ו‑DNA אישרו שהמפלגים של פוּשה ויומרה חוזרים ונשנים ללא תלות בערכת הנתונים שנבדקה.

מה משמעות הדבר לחקלאים ולעתיד הלוז

למגדלים, למתאמי זנים ולתעשיית המזון, המסקנה היא שפוּשה ויומרה אינם רק שמות שונים לאותו אגוז. מדובר בקבוצות נבדלות באמת, עם לוחות זמנים שונים לפריחה, איכויות אגוז ונכסים גנטיים מובחנים. המחקר מזהה עצים מסוימים שהם גם ייחודיים וגם פרודוקטיביים, וממליץ לשמרם באוספים גנטיים ולהשתמש בהם כהורים בתוכניות לִבּוּל עתידיות. על‑ידי הבהרת השיוך של עצים לקבוצה ולמיקום שבו נמצא המגוון הרב ביותר, עבודה זו מספקת מפת דרכים לפיתוח זני לוז משופרים תוך הגנה על המורשת המקומית שעליה נשענת חלק גדול מאספקת הלוז העולמית.

ציטוט: Bilgen, Y., Akça, Y., Yıldız, K. et al. Unraveling genetic diversity in ‘Foşa’ and ‘Yomra’ hazelnut accessions (Corylus avellana L.) using SSR markers and phenotypic analysis. Sci Rep 16, 14940 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-44863-0

מילות מפתח: מגוון אגוזי לוז, זן פוּשה, זן יומרה, סמני SSR, תְּחוּמַת גידול צמחים