Противодействие негативным эффектам соевого (SB) шрота в рационе нильского тиляпии с помощью солей органических кислот

Почему это важно для рыбоводов

По мере роста мирового спроса на выращиваемую рыбу производители испытывают давление по использованию более дешёвых и устойчивых кормов, не жертвуя здоровьем рыб. Соевый шрот привлекает как растительная альтернатива традиционному рыбьему муку, но в высоких концентрациях он может раздражать кишечник нильской тиляпии и замедлять её рост. В этом исследовании проверяли, может ли добавление небольших количеств двух распространённых пищевых кислот в рационы с высоким содержанием сои защитить кишечник рыб, улучшить их рост и поддержать более устойчивую аквакультуру.

Проблема переизбытка сои

Нильская тиляпия — ключевой вид мировой аквакультуры, а соевый шрот стал важным компонентом кормов благодаря доступности и невысокой цене. Однако в сое содержатся природные соединения, которые могут нарушать хрупкую оболочку кишечника рыб. Когда исследователи кормили молодую тиляпию рационом с очень высоким содержанием соевого шрота, рыбы росли медленнее, хуже превращали корм в массу тела и демонстрировали явные признаки воспаления кишечника. Под микроскопом слизистая — обычно покрытая высокими, пальцеобразными ворсинками, поглощающими питательные вещества — выглядела разрушенной и пронизанной иммунными клетками, состояние, известное как энтерит.

Испытание полезных добавок к рациону

Чтобы решить эту проблему, команда разработала пять рационов: контроль с умеренным содержанием сои, рацион с высоким содержанием сои и три варианта высокого соевого рациона, обогащённые натриевой пропионатом, натриевой бутиратом или смесью обоих. Эти соединения — соли короткоцепочечных жирных кислот, которые уже широко используются в кормлении сельскохозяйственных животных и считаются безопасными. В течение 12 недель молодь тиляпии разводили в открытых ёмкостях и кормили дважды в день. Учёные отслеживали рост и эффективность использования корма, измеряли активность пищеварительных ферментов, исследовали печёночную и кишечную биохимию, связанную с окислительным стрессом, изучали ткани кишечника и анализировали активность генов, вовлечённых в рост, воспаление и иммунитет.

Более здоровый кишечник и ускоренный рост

Худше всего себя вели рыбы, получавшие только высокий соевый рацион. Они прибавляли меньше веса, требовали больше корма для роста и имели более низкую активность пищеварительных ферментов в кишечнике. Химические тесты показали больше повреждений от реактивных молекул и ослабленную антиоксидантную защиту в печени и кишечнике. Напротив, добавление пропионата или бутирата, а особенно их комбинации, в значительной степени обращало эти проблемы. Рыбы на обогащённых кормах росли быстрее, эффективнее использовали корм, а активность пищеварительных ферментов почти сравнялась или соответствовала контрольной группе. Маркёры окислительных повреждений снизились, тогда как защитные ферменты возросли, особенно в группе, получавшей обе соли органических кислот вместе.

Что показывают микроскопические и генетические находки

При изучении тканей кишечника различия были наглядны. Рацион с высоким содержанием сои без добавок вызывал воспалённые, повреждённые ворсинки, тогда как обогащённые диеты восстанавливали более гладкую и целую поверхность. Смесь пропионата и бутирата дала наиболее нормальный вид кишечника: больше бокаловидных клеток, вырабатывающих слизь, которые помогают защищать кишечник от раздражения и вторжения микроорганизмов. На молекулярном уровне высокосоевый рацион без добавок снижал активность ключевых генов, связанных с ростом, и повышал активность генов, связанных с воспалением и гибелью клеток. Добавление солей органических кислот обращало эти тенденции: гены роста снова активировались, воспалительные сигналы ослабевали, а гены, связанные с первичной иммунной защитой, усиливались.

Значение для устойчивой аквакультуры

Для рыбоводов и разработчиков кормов вывод ясен: хотя высокое содержание соевого шрота само по себе может ухудшать здоровье тиляпии, смешивание небольших количеств натриевого пропионата и натриевого бутирата способно защитить кишечник, поддержать лучший рост и укрепить собственные защитные механизмы рыб. Совместное применение двух добавок давало наибольшие преимущества, что указывает на их взаимодополняющее действие в кишечнике. Этот подход может позволить шире использовать растительные корма без скрытой цены в виде повышенного риска заболеваний или снижения продуктивности, способствуя более устойчивому и устойчивому выращиванию тиляпии по мере роста спроса на доступный белок.

Цитирование: Awad, A., Ghetas, H.A., Khallaf, M.A. et al. Countering the negative effects of dietary soybean (SB) meal in Nile tilapia with organic acid salts. Sci Rep 16, 12703 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-45042-x

Ключевые слова: нильская тиляпия, соевый шрот, органические кислоты, здоровье кишечника рыб, питание в аквакультуре