Wpływ glukozy na ketozę indukowaną triglicerydami średniołańcuchowymi u zdrowych dorosłych w randomizowanym, podwójnie zaślepionym, kontrolowanym badaniu

Dlaczego to badanie ma znaczenie dla codziennego odżywiania

Diety niskowęglowodanowe i ketogeniczne obiecują lepszą koncentrację i zdrowie poprzez podniesienie poziomu „ketonów” we krwi. Wiele osób dodaje dziś oleje MCT, szczególnie czysty olej C8, do kawy lub koktajli, by podnieść poziom ketonów bez restrykcyjnego ograniczania jedzenia. Jednak poranne posiłki zazwyczaj zawierają pewną ilość cukru lub skrobi. Badanie postawiło proste, praktyczne pytanie: ile zwykłego cukru (glukozy) można zjeść razem z olejem C8, zanim produkcja ketonów przez organizm zostanie wyraźnie ograniczona?

Tłuszcze, które szybko zamieniają się w paliwo dla mózgu

MCT to specjalne tłuszcze występujące w oleju kokosowym i z jądra palmy, które organizm traktuje inaczej niż większość tłuszczów dietetycznych. Trafiają one prosto z jelit do wątroby, gdzie są szybko utleniane i mogą być przekształcane w ciała ketonowe — małe cząsteczki krążące we krwi, które mogą zasilać narządy, takie jak mózg i mięśnie. Forma C8 MCT jest szczególnie skuteczna w podnoszeniu poziomu ketonów. Natomiast spożycie węglowodanów, takich jak cukier, powoduje wyrzut hormonu insuliny, który skłania organizm do spalania cukru i magazynowania tłuszczu, zwykle tłumiąc produkcję ketonów. Do tej pory jednak badacze nie zmapowali dokładnie, jak różne ilości cukru współdziałają ze stałą dawką C8 ani co się dzieje, gdy obie substancje są zwiększane jednocześnie.

Jak przeprowadzono eksperyment

Zespół badawczy badał jedenaście zdrowych młodych kobiet, które odwiedzały laboratorium w sześć różnych poranków po nocnym poście. Przy każdej wizycie wypijały 250 mililitrów aromatyzowanego napoju, który zawsze zawierał tłuszcz, ale różnił się zawartością oleju C8 i glukozy. W trzech napojach „próg” dawka C8 była stała, a glukoza wahała się od niskiej do wysokiej. W trzech napojach „liniowych” zarówno C8, jak i glukoza były zwiększane jednocześnie w stosunku 1:1. Przez pięć godzin pobierano wielokrotnie próbki krwi, aby śledzić poziomy głównego krążącego ketonu, beta-hydroksymaślanu (βHB), a także cukru we krwi i insuliny. W części sesji użyto także pośredniej kalorymetrii — kaptura mierzącego zużycie tlenu i wydzielanie dwutlenku węgla — aby oszacować, czy organizm głównie spalał tłuszcz czy węglowodany.

Co się dzieje, gdy cukier rośnie, a C8 pozostaje taki sam

Gdy uczestniczki piły olej C8 z małą lub umiarkowaną ilością glukozy, poziom ketonów we krwi wzrastał wyraźnie w porównaniu z napojem kontrolnym przygotowanym z konwencjonalnym olejem słonecznikowym. Poziomy ketonów osiągały szczyt między dwiema a trzema godzinami po napoju, a całkowite narażenie na ketony w czasie (pole pod krzywą) było istotnie wyższe przy najniższej dawce glukozy niż w warunku kontrolnym. W miarę dodawania większej ilości glukozy przy stałej dawce C8, poziomy ketonów nadal wzrastały, ale były zauważalnie niższe, a ogólne narażenie na ketony spadło o około 10%, a następnie niemal o 30% przy najwyższej dawce cukru. Analiza statystyczna wykazała umiarkowany negatywny związek: im więcej glukozy dodano do stałej ilości C8, tym mniejsza była produkcja ketonów przez wątrobę, chociaż w tej niewielkiej próbie trend ten nie osiągnął surowych progów istotności.

Co się dzieje, gdy C8 i cukier rosną razem

Obraz zmienił się, gdy zarówno C8, jak i glukoza były zwiększane równocześnie. W napojach 1:1 wyższe dawki prowadziły do wyższych szczytowych poziomów ketonów i znacząco większego całkowitego narażenia na ketony, z umiarkowaną dodatnią korelacją między dawką C8 a produkcją ketonów. Innymi słowy, gdy spożycie cukru rosło w parze z C8 zamiast je przewyższać, dodatkowy C8 więcej niż rekompensował tłumiący wpływ cukru na ketony. Poziom cukru we krwi i insuliny gwałtownie wzrastały około 30 minut po wszystkich napojach C8-plus-glukoza, następnie cukier spadał poniżej poziomów wyjściowych około godziny, zanim wrócił do normy. Wyższe dawki C8, nawet przy tej samej dawce glukozy, miały tendencję do wywoływania nieco głębszego przejściowego spadku cukru we krwi i nieco wyższego narażenia na insulinę, co sugeruje, że sam C8 może w niewielkim stopniu stymulować wydzielanie insuliny.

Komfort, skutki uboczne i co to znaczy w praktyce

Większość uczestniczek dobrze tolerowała napoje. Łagodne do umiarkowanych skurcze żołądka, dyskomfort lub nudności pojawiały się w niektórych sesjach, zwykle rozpoczynając się godzinę lub więcej po wypiciu i trwając do dwóch godzin, ale efekty te nie nasilały się wyraźnie przy wyższych dawkach C8. Pomiar zużycia energii sugerował, że przy najwyższej dawce glukozy organizm przesunął się nieco w kierunku spalania większej ilości węglowodanów i mniej tłuszczu, co jest zgodne z niższą produkcją ketonów. Ogólnie wyniki sugerują, że gdy C8 i glukoza są spożywane razem po nocnym poście, produkcja ketonów pozostaje dość odporna, jeśli stosunek C8 do glukozy wynosi około 1:1 lub 1:2 wagowo. Gdy glukoza osiąga około trzykrotność dawki C8, poziomy ketonów są wyraźnie stłumione. W praktyce oznacza to, że dodanie niewielkiej ilości szybko działającego cukru do napoju na bazie C8 nie „wyłączy” całkowicie ketonów, ale nadmierne dodawanie cukru w stosunku do C8 sprawi, że wątroba będzie faworyzować spalanie cukru zamiast produkcji ketonów.

Cytowanie: Frenser, M., Fobker, M., Feuerborn, R.A. et al. Effect of glucose on medium chain triglyceride induced ketosis in healthy adults in a randomized, double-blind, controlled study. Sci Rep 16, 12049 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-47702-4

Słowa kluczowe: ciała ketonowe, triglicerydy średniołańcuchowe, olej C8, spożycie glukozy, dieta ketogeniczna