Инулин и полиформный пробиотик: влияние на биохимию крови, печени и почек, а также на экспрессию генов, связанных с обменом веществ и стрессом, у свиней

Кормление свиней для более здоровых организмов

Фермеры всё сильнее испытывают давление отказаться от рутинного применения антибиотиков, но при этом сохранить животных здоровыми и продуктивными. В этом исследовании изучают, могут ли два натуральных кормовых добавки — инулин, растительная клетчатка, и смесь полезных микробов, называемая пробиотиком — поддерживать печень, почки, биохимию крови и защиту от стресса у молодых свиней. Поскольку свиньи имеют много общего с человеком в строении пищеварения и обмене веществ, результаты могут также подсказать, как аналогичные ингредиенты в нашем рационе влияют на здоровье.

Взгляд поближе: специальные волокна и «дружественные» микробы

Инулин — тип клетчатки, главным образом извлекаемый из корней цикория. Он проходит через тонкий кишечник непереваренным и ферментируется кишечной микробиотой, служа пищей для полезных бактерий. Пробиотики, напротив, — это живые микроорганизмы — в данном случае несколько видов бактерий и дрожжи — которые, как полагают, поддерживают равновесие микробиоты и иммунную функцию. Исследователи хотели узнать не только отдельные эффекты каждой добавки, но и что происходит при их сочетании в так называемой синбиотической диете. В центре внимания были ключевые показатели в крови, печени и почках, отражающие обмен жиров, баланс минералов, окислительный стресс и низкоуровневое воспаление, а также образцы активности генов в этих органах.

Как была организована экспериментальная часть

Команда изучала 32 молодых самца свиней, всех выращивали в одинаковых условиях, но кормили четырьмя разными рационaми в течение 40 дней после отъема: стандартный контрольный рацион; контрольный плюс пробиотики; контрольный плюс 2% инулина; или смесь инулина и пробиотиков. В конце испытания ученые взяли образцы крови, печени и почек. Они измеряли обычные клинические маркеры, такие как печёночные ферменты и липиды крови, количественно определяли минералы — натрий, фосфор, магний, медь и селен — и проверяли химические признаки окислительного стресса. Также исследовали, какие гены включены или выключены в печени и почках, особенно те, что участвуют в энергетическом обмене, антиоксидантной защите и иммунной сигнализации.

Изменения в жирах, минералах и защите от стресса

Инулин изменил обработку жиров у свиней. Он повысил общий холестерин и «плохой» LDL в крови, но при этом снизил содержание холестерина в печени и триглицеридов в почках. В печени инулин усилил активность гена APOA1, важного для вывода холестерина из тканей, что предполагает более эффективный транспорт жиров. Пробиотики существенно не изменяли уровни липидов в крови, но улучшали стандартные показатели здоровья печени: у животных, получавших пробиотики, активность печёночных ферментов в крови была ниже, что указывает на уменьшение нагрузки на печень. Инулин и пробиотики повлияли и на баланс минералов; например, инулин увеличивал натрий и фосфор в крови, но уменьшал запасы магния и меди в печени, тогда как пробиотики повышали селен, железо и фосфор в крови или тканях почек. Эти изменения соответствовали сдвигам в экспрессии почечных генов, связанных с водными каналами и обменом минералов, что указывает на то, что изменения в кишечнике отражаются в отдалённых органах.

Точная настройка антиоксидантной и иммунной систем организма

Окислительный стресс — повреждение, вызванное реактивными формами кислорода — является общей нитью многих заболеваний. Здесь инулин и пробиотики каждый по‑отдельности снижали активность каталазы, фермента, который обычно повышается при высоком окислительном стрессе, что говорит о уменьшении химического напряжения у животных. Пробиотики также уменьшали уровень TBARS в крови — маркера перекисного окисления липидов — и в сочетании с инулином повышали экспрессию нескольких почечных генов, связанных с антиоксидантной защитой, таких как гены глутатионпероксидаз и других селеносодержащих защитных белков. Большинство изменений, связанных с иммунитетом, указывали на более уравновешенную, а не чрезмерно активную систему защиты. Однако были и неожиданные находки: инулин один повышал уровень фибриногена в крови, белка, связанного с коагуляцией, а комбинированное лечение увеличивало экспрессию воспалительного сигнала интерлейкина‑6 в почках. Авторы предполагают, что это может отражать кратковременную контролируемую стимуляцию врожденного иммунитета, вызванную микробными сигналами, а не вредное воспаление.

Что это означает для свиней и не только

В целом исследование показывает, что добавление инулина, пробиотиков или их комбинации в рационы свиней не наносило вреда росту или функции органов и во многих отношениях улучшало метаболическое здоровье. Инулин, по‑видимому, перенаправлял обработку жиров и усиливал транспорт холестерина, одновременно помогая снимать окислительный стресс. Пробиотики поддерживали более благоприятные профили печёночных ферментов, укрепляли антиоксидантную защиту и улучшали обмен некоторых минералов, особенно селена. В сочетании обе добавки активировали дополнительные защитные пути в почках, хотя одновременно слегка повышали некоторые иммунные маркеры, что требует дальнейшего изучения. Для фермеров эти результаты подтверждают идею, что тщательно подобранные волокна и микробные сочетания могут помочь поддерживать здоровье свиней без опоры на антибиотики. Для широкой аудитории это подчёркивает, как то, чем мы кормим наши кишечные микробы — у животных или у людей — может тонко изменять химию и генную активность жизненно важных органов по всему организму.

Цитирование: Lepczyński, A., Herosimczyk, A., Ożgo, M. et al. Inulin and multispecies probiotic effects on blood, liver and kidney biochemistry and metabolic and stress-related gene expression in pigs. Sci Rep 16, 13343 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-43434-7

Ключевые слова: инулин, пробиотики, питание свиней, здоровье печени и почек, окислительный стресс