商品驱动的森林砍伐及相关碳排放的全球格局

我们的食物选择为何关系到世界的森林

当你喝一杯咖啡、吃一块牛排或盛一碗米饭时，很难想象可能为生产这些食物而被清除的遥远森林。该研究以前所未有的细节揭示了日常商品——从牛只和巧克力到大米和橡胶——如何与全球范围内的森林砍伐相连，以及这些森林损失向大气释放了多少加剧气候变暖的碳。

对森林损失的全球“X光”透视

研究人员建立了一个名为 DeDuCE 的新框架，像对世界森林和农田做一次 X 光检查。它将自2001年以来树木消失的卫星影像与179个国家的详细作物和畜牧生产统计相结合。通过分层这些数据，模型不仅能指出损失了多少森林，还能判断这些森林是否可能被清理为牧场、油棕种植园、橡胶林、稻田或其他用途，以及由此释放了多少碳。

究竟有多少森林是为商品而被砍伐？

从2001年到2022年，卫星记录的树冠覆盖损失面积超过整个欧盟。DeDuCE 发现，只有大约四分之一的损失是真正为新耕地、牧场或林业种植而发生的砍伐；其余则是火灾、退化或已管理土地的轮作。即便如此，由商品驱动的这些砍伐仍达约1.22亿公顷，释放了约410亿吨二氧化碳，另有约30亿吨来自排水的泥炭地——干燥后会释放大量温室气体的积水土壤。

森林消失最快的地方在哪里

森林砍伐并不均匀分布。南美、东南亚和非洲合计占农业相关森林损失的80%以上，并几乎承担了所有相关的碳排放。巴西、印度尼西亚和刚果民主共和国是三大贡献国，中国和美国在被清理面积方面也位居前列，但由于其森林每公顷通常储碳较少，相关排放量相对较低。

常见罪魁——以及被忽视的主食作物

研究证实，一些众所周知的“罪魁”确实名副其实。为牛只扩张的牧场约占商品驱动型森林砍伐的42%，并贡献了略高于一半的相关碳排放。油料作物如棕榈油和大豆占清理面积的另16%和排放的14%，其中东南亚的油棕种植园造成了超过一半的泥炭地排水排放。但分析也指向了那些在森林砍伐讨论中很少被提及的日常主食：玉米（玉蜀黍）、稻米和木薯合计推动了约11%的全球砍伐，超过可可、咖啡和橡胶的总和。与奢侈作物不同，这些主食在许多地区种植并与森林损失相关，反映出数十亿人的基本饮食需求。

理解不确定性

由于各国和作物的数据质量差异很大，作者开发了一个综合质量指数，以标示他们对每个估算的置信程度。只有约12–15%的砍伐可以通过高分辨率地图明确关联到具体商品；其余部分在一定程度上依赖国家统计数据。该指数强调了在哪些方面改进地图——尤其是牧场、林业种植园和谷物类，以及刚果民主共和国和尼日利亚等非洲国家的地图——最能提高我们对食品生产如何影响森林的理解。

这对政策和消费者意味着什么

通过展示哪些产品和地区与森林损失联系最紧密，DeDuCE 为试图净化全球供应链的政府、公司和投资者提供了强有力的工具。它可以支持诸如欧盟无毁林进口规则等新规，帮助各国在国际气候协定下报告其土地使用排放，并指导企业气候目标。对普通读者而言，信息很明确：世界的森林被砍伐，不仅仅是为了汉堡和棕榈油，也为了填满我们盘子的主食。在保障不断增长人口粮食的同时保护森林，需要更聪明的生产、更好的监测，以及在许多情况下更为审慎的消费选择。

引用: Singh, C., Persson, U.M. Global patterns of commodity-driven deforestation and associated carbon emissions. Nat Food 7, 138–151 (2026). https://doi.org/10.1038/s43016-026-01305-4

关键词: 森林砍伐, 食品系统, 碳排放, 全球农业, 主食作物