IGF 系统与动物福利的相互关联

为什么猪只养殖环境与隐性激素很重要

当我们购买标注来自“更好”或“生态”农场的猪肉时，往往假设这些动物确实生活在更友善的条件下。但目前的许多标签主要基于人类对猪只需求的认知，而非基于动物体内的真实体验。本研究探讨猪血中一组与生长相关的激素网络是否能揭示其饲养环境对长期健康与福祉的影响，从而有可能提供一种更客观的动物福利衡量方式。

养母猪的两种方式

研究人员比较了两类由政府定义的养殖环境下的母猪（母猪）。一组生活在传统体系中，室内栏舍较小、活动空间有限，代表法律上的基本标准。另一组生活在生态体系中，具有更大的活动空间、稻草垫料、户外活动区和额外的丰富化物品。研究在每头母猪多达三次妊娠期间，详细记录了窝产仔数、仔猪体重以及明显的问题如死产或四肢无力，并分别在妊娠晚期与产后不久采集母猪的血液和唾液样本。

超越应激激素：不仅看皮质醇

应激通常以皮质醇来衡量，这是一种在急性恐惧或不适时会激增的激素。然而，皮质醇水平在一天中波动很快，即便动物处于慢性压力下也可能回落到近似正常水平。本研究中，血液和唾液中的皮质醇在传统与生态养殖间并未显示出明确差异。尽管有迹象表明在传统环境下妊娠母猪的唾液皮质醇可能略高，但个体差异很大，差异在统计学上并不显著。这强调了单次皮质醇测量难以反映对贴标农场至关重要的长期福利状况。

倾听身体的生长与修复网络

研究团队没有只关注单一的应激激素，而是转向胰岛素样生长因子（IGF）系统——由生长因子、结合蛋白与调节因子组成的网络，影响生长、代谢与组织修复。研究人员使用一种敏感的细胞基础检测，测量每头母猪血液激活细胞内关键信号步骤的强度。并且量化了该系统的单个组成部分，包括两种主要的生长因子及其结合伙伴。在传统养殖环境下，妊娠母猪血液中的 IGF 相关活性明显高于生态体系母猪，同时某些 IGF 组分的水平也较高。产后这些水平发生变化，养殖体系之间的一些差异缩小，表明生命阶段与哺乳对塑造这种内在化学状态具有重要作用。

模式能够识别的细微差异

并非每一种 IGF 相关分子都以整齐、简单的方式发生变化，有些分子——例如一种叫 STC1 的调节蛋白——在个体间变化很大。为观察更大的全景，研究人员使用了一种同时考察多项测量值的统计技术。当他们将若干 IGF 系统因素（包括总体信号活性）结合分析时，能够部分将窝群分为反映其养殖类型的组别，尽管存在重叠。这表明整体的激素模式，而非任何单一数值，携带有关猪只饲养方式及其身体如何适应该环境的信息。

这对动物福利与畜牧业意味着什么

对普通消费者而言，关键讯息是动物的内在生物学会对不同的饲养环境作出反应，生长相关的激素网络可能比传统的应激标志物（如皮质醇）更能反映长期福利。该研究并未断言某一体系绝对“好”或“坏”，也未提供现成可用的血液福利测试。相反，它表明 IGF 系统是未来福利生物标志物的有希望的基础。长期来看，将若干此类生物学指标与行为及健康观察相结合，可能促成映射动物真实生活体验而非人类想象的标识方案。

引用: Galow, AM., Ohde, D., Eggert, A. et al. Intertwining of the IGF system and animal welfare. Sci Rep 16, 8259 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-42315-3

关键词: 动物福利, 猪只养殖环境, 应激生物学, 生长因子, 农场生物标志物