伊朗拾荒儿童的粮食不安全及其相关因素

这个故事为何重要

在许多大城市中，孩子通过收集和分拣垃圾来帮助家庭维持生计。本研究聚焦伊朗德黑兰的此类儿童，提出一个简单但关键的问题：他们是否拥有足够的、安全且有营养的食物以健康成长？通过测量这些年轻拾荒者饥饿的频率以及促使或缓解饥饿的因素，研究揭示了一场隐蔽的危机——它不仅影响他们的餐桌，还影响他们的健康、学业和未来生活。

城市边缘的生活

拾荒儿童是现代城市中最隐蔽的劳动者之一。他们长时间翻找垃圾，寻找可出售或回收的物品，通常获得极低的报酬。许多孩子来自面临深度贫困、不稳定住房和基本服务匮乏的家庭。在德黑兰，快速的城市扩张、经济制裁和物价上涨使低收入和流动家庭的日常生活格外艰难。对这些家庭的儿童而言，收集垃圾常常是为数不多的赚钱方式之一，但这也使他们暴露在不安全的环境中，易患疾病并长期难以获得良好饮食。

研究是如何开展的

研究人员在2024年秋冬期间对417名年龄在13至18岁的拾荒儿童进行了调查。他们在德黑兰的不同区开展工作，并使用受过训练的采访员直接与这些孩子对话，其中许多人没有父母或监护人在身边。团队采用了一个标准问卷——家庭食物获取不安全量表（Household Food Insecurity Access Scale），该量表询问对食物的担忧、餐食质量以及过去一个月内是否不得不省略餐次或减少食量。他们还收集了每个孩子的年龄、学业、国籍、健康状况、居住情况及吸烟等行为的基本信息。

挨饿有多普遍？

结果显示，真正的粮食安全只是例外而非常态。只有大约四分之一的儿童被归类为粮食安全。其余儿童则经历不同程度的粮食不安全：11%为轻度问题，38%为中度问题，近24%遭受严重粮食不安全。最后这一组人员很可能经常缩减餐量、省掉饭菜或带着饥饿入睡。总体上，孩子们的回答显示食物质量差且摄入不足，确认大多数孩子无法依靠规律且均衡的膳食。这些数字高于伊朗许多其他儿童群体的报告值，突出显示拾荒儿童的独特脆弱性。

哪些因素使一些孩子风险更高？

为了解为何部分孩子境况更差，研究人员使用统计模型并列检验不同影响因素。两个主要的保护因素浮出水面：与父母同住和具有伊朗国籍。与父母同住的儿童遭遇严重粮食短缺的可能性较低，可能是因为家庭可以汇集资源并提供情感和实际支持。伊朗国籍的儿童也似乎受到相对更好的保护，可能因为公民更容易拥有更强的家庭网络以及比无证或外来儿童更好地获取当地慈善或公共服务。

更深层困境的信号

若干预警信号与严重粮食不安全密切相关。低收入家庭的儿童更有可能挨饿，这反映了食物需要金钱这一简单现实。自评健康差、吸烟以及未处理的口腔或牙齿问题也与食物不足并存。这些问题既可能由粮食不安全引发，也会加剧粮食不安全：例如，持续饥饿可能促使儿童采取不健康的应对行为如吸烟，而牙痛则会使得进食有限食物变得困难。总体而言，这些指标指向一个被忽视的恶性循环——健康不良、冒险行为与饥饿相互强化。

将证据转化为行动

对普通读者而言，关键信息很明晰：在德黑兰，许多拾荒儿童根本无法获得足够的安全且有营养的食物，这不仅仅是个人选择的问题。它反映的是一张由经济困境、薄弱的社会保障以及移民和非正规劳动者边缘地位交织而成的网络。作者认为，要打破这一循环，需要有意将拾荒儿童及其家庭纳入医疗、教育、粮食援助与社会福利体系，无论其法律身份如何。通过投资家庭支持、基础的医疗与牙科护理以及以儿童为中心的营养项目，政策制定者可以减轻当下的饥饿，并帮助防止对城市中最脆弱的年轻居民健康与前景造成长期损害。

引用: Kamal, S.H.M., SoleimanvandiAzar, N., Ahmadi, S. et al. Food insecurity among waste-picking children in Iran and its associated factors. Sci Rep 16, 6754 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-36559-2

关键词: 粮食不安全, 拾荒儿童, 德黑兰, 城市贫困, 流动儿童