Переходы, приводимые людьми или ими же останавливаемые: уроки соучастного создания съедобных городов

Выращивание пищи в городе

Представьте, что вы гуляете по своему кварталу и собираете свежие травы, ягоды или салатную зелень в общих огородах, в кадках на тротуарах и даже на старых кладбищах, превращённых в мирные парки. В этой статье исследуется идея «съедобного города» — мест, где выращивание, обмен и употребление еды становятся частью повседневной городской жизни. Описывается, как обычные люди, местные группы и городские власти вместе работают в экспериментальных «Ливинг-лабах», превращая неиспользуемые участки в продуктивные, общественные и более зелёные уголки города, а также что помогает и что мешает этим усилиям.

Почему съедобные города имеют значение

На протяжении большей части истории города и прилегающие территории обеспечивали значительную часть собственной пищи. Индустриальное сельское хозяйство и глобальные цепочки поставок отодвинули эту местную связь из поля зрения. Съедобные города стремятся вернуть её, превращая дворы, крыши и пустыри в места, где выращивают еду, где соседи встречаются и где люди заново налаживают связь с сезонами. Эти проекты — не просто сады: они могут укреплять сообщества, поддерживать локальную демократию и делать жизнь в плотных городах более здоровой и устойчивой в условиях кризисов.

Испытание идей в реальных кварталах

Исследователи следили за шестью Ливинг-лабами в очень разных местах: от маленького немецкого городка и двух контрастных районов Берлина до неблагополучного квартала в Осло, сети продовольственных инициатив в Роттердаме и сельскохозяйственного района в Гаване. В каждом месте местные команды объединяли городских чиновников, активистов, социальных предпринимателей, учёных и жителей для разработки и реализации «решений съедобного города», таких как общественные огороды, съедобные парки, городская аквакультура и общие кухни. Вместо того чтобы работать лишь на бумаге, эти команды пробовали идеи прямо на улицах и в парках, учась на практике в течение почти пяти лет.

Люди, власть и повседневное трение

Исследование показало, что успех зависел меньше от технической изобретательности и больше от того, как люди взаимодействовали. Команды часто начинали с большим энтузиазмом, но состав менялся со временем: у волонтёров менялись расписания, сотрудники переходили на другие должности, политическая ситуация менялась, а пандемия COVID-19 прервала очную работу. Нахождение общего способа работы давалось тяжело. Некоторые городские координаторы воспринимали себя как мягких фасилитаторов, но другие видели в них управляющих. Волонтёры и небольшие группы иногда чувствовали, что решения принимаются в другом месте или что их время используется не полностью. Различия во власти и ресурсах тоже имели значение: оплачиваемые профессионалы могли посещать дневные встречи и ориентироваться в бюрократии, тогда как обычные граждане часто испытывали трудности с участием поверх работы и семейных обязанностей.

Что помогает совместному творчеству

Несмотря на эти напряжения, более 90 процентов опрошенных ценили процесс и говорили, что присоединились бы вновь. Смешанные команды, включавшие жителей, местные инициативы и сотрудников города, помогали людям понять взаимные ограничения — например, почему муниципальные решения могут идти медленно или что нужно небольшим группам для финансового выживания. Работа в меньших тематических группах делала задачи более конкретными и менее подавляющими. Конфликты, хотя и неприятные, часто давали повод для более глубоких разговоров и приводили к более справедливым решениям. Авторы подчёркивают важность чёткой документации, открытого обсуждения разногласий, нейтральных модераторов и простых инструментов, таких как общие «журналы», чтобы новички могли понять, что было решено и почему.

От краткосрочных проектов к устойчивым изменениям

Одним из главных препятствий была «проектная» природа многих инициатив: они зависели от временного финансирования и должны были предоставлять результаты в фиксированные сроки, что могло конфликтовать с более медленным процессом построения сообщества. Муниципальные департаменты, часто организованные в отдельные «силосы», испытывали сложности с адаптацией правил и процедур для поддержки таких межсекторных продовольственных инициатив. В то же время присутствие городских чиновников в Ливинг-лабах было ключевым для доступа к земле, финансам и долгосрочной поддержке. Социальные предприниматели и опытные общественные группы играли важную роль в поддержании импульса, создании сетей и противодействии, когда участие рисковало превратиться в формальность.

Что это означает для наших городов

Проще говоря, исследование показывает, что превращение городов в места, где еда — это общий ресурс, связано меньше с приёмами выращивания и больше с тем, как мы распределяем власть, время и ответственность. Соучастное создание съедобных городских проектов может укреплять доверие, формировать новые дружеские связи и давать людям более сильное чувство принадлежности, но это требует усилий и политической чуткости. Авторы утверждают, что будущие усилия должны обеспечивать широкое и справедливое участие, поддерживать волонтёров временем и ресурсами и закреплять Ливинг-лабы в стабильных местных институциях. При соблюдении этих условий съедобные города могут стать мощными шагами на пути к более демократичному, удобному для жизни и устойчивому городскому будущему.

Цитирование: Säumel, I., Pettit, M., Reichborn-Kjennerud, K. et al. People drive or stop transitions: Lessons learned on co-creating Edible Cities. npj Urban Sustain 6, 46 (2026). https://doi.org/10.1038/s42949-026-00359-4

Ключевые слова: съедобные города, городское садоводство, living labs, участие сообщества, устойчивая городская продовольственная система