Пробиотический Enterococcus faecium (M74) как альтернатива антибиотикам для контроля некротического энтерита у бройлерных цыплят

Почему здоровые куры важны для вашей тарелки

Куриное мясо — один из самых доступных источников животного белка в мире, но поддержание здоровья миллиардов птиц обычно зависело от рутинного применения антибиотиков. Эта практика сейчас подвергается пересмотру, поскольку чрезмерное использование антибиотиков у животных может способствовать появлению устойчивых к препаратам бактерий, угрожающих медицине человека. В этом исследовании ставится своевременный вопрос: может ли конкретный «дружелюбный» микроорганизм, используемый в виде пробиотика, защитить мясных кур от дорогостоящего кишечного заболевания в такой степени, чтобы сократить зависимость от антибиотиков — при этом сохранив темпы роста птиц и здоровье их органов?

Кишечное заболевание, которое бьет по кошельку фермеров

Современные мясные куры быстро растут в больших стаях, что делает их уязвимыми к кишечной инфекции — некротическому энтериту. Основной виновник — бактерия Clostridium perfringens, которая выделяет токсины, разрушающие слизистую оболочку кишечника. Пораженные птицы могут плохо расти, испытывать страдание или погибать, что ежегодно обходится птицеводческой отрасли в миллиарды долларов. Антибиотики долгое время использовались для сдерживания этого заболевания, но растущая озабоченность по поводу антибиотикорезистентности побуждает регуляторов, производителей и потребителей искать более безопасные и устойчивые способы поддержания здоровья поголовья.

Испытание полезного микроба

Исследователи сосредоточились на одном кандидате — штамме пробиотика Enterococcus faecium M74, виде молочнокислых бактерий, который естественно обитает в кишечнике животных и уже одобрен в качестве кормовой добавки в некоторых странах. Они вырастили 120 бройлеров и разделили их на четыре группы. Одна группа оставалась здоровой и не инфицированной, другая была инфицирована C. perfringens, но не получала пробиотик, а две группы либо получали пробиотик до заражения (профилактическое применение), либо только после появления признаков болезни (терапевтическое применение). В течение нескольких недель команда отслеживала рост, показатели крови, функцию печени и почек, маркеры иммунитета, микроскопическое строение кишечника и численность вредных и полезных бактерий в кишечнике.

Более здоровый кишечник, крепче птицы

Птицы, получавшие пробиотик — особенно те, кто получал его с первого дня жизни — показали себя значительно лучше по сравнению с инфицированными птицами без пробиотика. Численность патогенных бактерий в кишечнике снизилась почти на 90 процентов, а другие нежелательные бактерии также уменьшились. Одновременно внутренние «палочкообразные» выросты, выстилающие тонкую кишку, стали выше и более регулярными, что увеличило поверхность для всасывания питательных веществ. При микроскопическом исследовании у птиц, получавших пробиотик, было значительно меньше признаков повреждения тканей, таких как мертвые клетки, эрозия слизистой или сильное воспалительное накопление. Эти птицы росли быстрее, в конце эксперимента были примерно на 30 процентов тяжелее и эффективнее превращали корм в массу тела — то есть для одинакового роста требовалось меньше корма.

Широкие эффекты за пределами кишечника

Польза от пробиотика выходила за рамки только кишечника. Инфицированные птицы, не получавшие пробиотик, демонстрировали изменения в крови и в ферментах, указывающих на повреждение печени и почек — органов, подвергшихся стрессу из‑за токсинов и воспаления. У птиц, получавших пробиотик, эти показатели смещались в сторону нормы, что указывает на лучшее состояние органов. Их иммунная система также выглядела более бодрой и сбалансированной: уровни белков защиты в крови были выше, а ключевые иммунные клетки стали более многочисленными. В совокупности эти результаты свидетельствуют о том, что пробиотик помог создать более здоровую внутреннюю среду, в которой вредным бактериям было труднее закрепиться, а собственные защитные и пищеварительные механизмы птиц работали плавнее.

Что это значит для использования антибиотиков

Исследование показывает, что приём этого конкретного пробиотика с раннего возраста может резко снизить повреждение кишечника при некротическом энтерите, улучшить рост и поддержать жизненно важные органы и иммунитет в экспериментальных условиях. Хотя пробиотик не полностью заменял роль антибиотиков и был протестирован в контролируемой обстановке с одним штаммом и одной дозой, он проявил себя как перспективный инструмент для предотвращения болезни, а не только для её лечения постфактум. Для фермеров и потребителей работа указывает на будущее, в котором тщательно подобранные полезные микроорганизмы помогают поддерживать здоровье сельскохозяйственных животных, сокращать потребность в рутинных антибиотиках и способствовать более безопасному и устойчивому производству птицы.

Цитирование: Mostafa, A.E.A., Ramadan, R. & Sittien, A. Probiotic Enterococcus faecium (M74) as an alternative to antibiotics for controlling necrotic enteritis in broiler chickens. Sci Rep 16, 9657 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-42376-4

Ключевые слова: пробиотики для птицы, некротический энтерит, здоровье бройлеров, альтернативы антибиотикам, микробиом кишечника