Необузданное изменение климата требует значительных сдвигов в типах возделываемых культур в Германии

Почему будущие урожаи Германии важны для всех

То, что сегодня растёт на немецких полях, кормит большую часть Европы, но климат, который поддерживает эти культуры, быстро меняется. В этом исследовании рассматривается Франкония, крупный сельскохозяйственный регион на юге Германии, чтобы задать простой, но срочный вопрос: если глобальное потепление будет продолжаться без сдерживания, какие культуры сможет выращивать этот ландшафт к концу века? Ответ указывает на драматический сдвиг от классических центральноевропейских культур к растениям, которые сегодня больше приживаются вдоль побережья Средиземного моря.

Регион, отражающий большую часть Центральной Европы

Франкония расположена в северной Баварии и включает речные долины, холмы и низкие горные хребты. Почти половина её территории занята сельским хозяйством — от зерновых до виноградников и садов. Поскольку регион охватывает прохладные возвышенности и тёплые низменности, он в небольшой территории воспроизводит широкий спектр центральноевропейских погодных условий. Это делает его естественной лабораторией для изучения того, как изменение климата может перестроить сельское хозяйство далеко за пределами Германии.

Используя сегодняшние климаты, чтобы представить поля завтрашнего дня

Вместо того чтобы смотреть только на средние значения температуры и осадков, исследователи построили детальный климатический «отпечаток», который действительно важен для культур. Они объединили 28 различных показателей, включая волны тепла, холодовые периоды, засухи, дни с повышенным риском наводнений и длительность вегетационного периода. Используя высокоразрешающие региональные климатические модели, они спрогнозировали, как эти характеристики будут выглядеть во Франконии в период 2070–2099 годов при сценарии высокого пути выбросов парниковых газов. Статистические методы затем разделили регион на девять климатических зон — от прохладных влажных горных хребтов до жарких сухих долин — и проследили, насколько теплее, дольше и экстремальнее станет вегетационный период.

Поиск европейских «клонов» климата

Чтобы превратить эти прогнозы в то, что представляют себе фермеры, команда искала по Европе места, где уже есть тот климат, которого, как ожидается, испытает Франкония. Используя тот же набор климатических показателей и добавив базовые свойства почв, такие как текстура и кислотность, они выявили «регионы-аналоги», климат которых сегодня попадает в будущий диапазон Франконии. Сегодня смесь прохладных и мягких условий во Франконии напоминает территории от южной Швеции до частей Балкан. Однако при потеплении к концу века большинство её субрегионов будут соответствовать сегодняшним климатам северного Средиземноморья: северной Испании и Франции, долине По на севере Италии, прибрежным и низменным зонам Балкан и Греции. Только самые высокие части Франконии сохранят климат, похожий на какой-либо регион в Германии.

От ячменя и свёклы к винограду, рису и оливам

После определения европейских аналогов исследователи использовали подробный набор данных по землепользованию, чтобы увидеть, какие культуры там действительно выращивают сейчас. Это позволило им сделать вывод о том, что реалистично можно будет выращивать в каждом будущем субрегионе Франконии. Сегодня во Франконии доминируют пшеница и ячмень, а рапс, сахарная свёкла и кормовые культуры занимают значительную часть остальной земли. В регионах-аналога, соответствующих будущему климату Франконии, площади под ячменём и сахарной свёклой сокращаются, тогда как кукуруза и пшеница остаются важными, а рапс удерживает свои позиции. Средиземноморские культуры, такие как виноградники, получают прочные позиции, и появляются совершенно новые культуры: рис и оливы занимают заметные доли посевных площадей, наряду с меньшими объёмами миндаля, цитрусовых, фундука, персиков, каштанов, тыкв и сорго.

Ограничения, препятствия и реальные решения

Исследование подчёркивает, что климатическая пригодность сама по себе не гарантирует, что немецкие фермеры сразу засадят рисовые поля и оливковые рощи. Рис, например, требует значительно больше воды, чем, вероятно, смогут обеспечить реки и водохранилища Франконии, даже если воздух станет достаточно тёплым. Оливы выдерживают сухое лето, но всё же нуждаются в минимальном уровне осадков, и их чувствительность к зимним холодам должна учитываться. Кроме биологических ограничений существуют и практические барьеры: законы и субсидии, доступность семян и техники, хранения и переработки, рынки и потребительский спрос, а также готовность фермеров брать на себя финансовые и социальные риски при изменении давно устоявшихся практик.

Что это означает для нашего продовольственного будущего

Проще говоря, исследование показывает: если изменение климата продолжится без серьёзного смягчения, большие части Германии перестанут быть благоприятными для классического центральноевропейского набора из ячменя, сахарной свёклы и кормовых культур. Вместо этого многие районы будут больше подходить для культур современных северной Испании, южной Франции или северной Италии — включая виноград, оливы и, возможно, даже рис и цитрусовые. Это не значит, что такая трансформация проста или неизбежна, но это означает, что фермерам, политикам и пищевой индустрии нужно готовиться к радикальному изменению того, что немецкие поля смогут надёжно производить к концу века.

Цитирование: Keupp, L., Hotho, A., Dech, S. et al. Undamped climate change poses the need for substantial shifts in cultivated crop types in Germany. Sci Rep 16, 7945 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-42040-x

Ключевые слова: изменение климата и сельское хозяйство, будущие культуры в Германии, средиземноморские культуры, регионы-климатические аналоги, фермерство Франконии