Низкий уровень знаний о грибах и ограниченные навыки их определения: исследование выявляет пробел в видовом образовании среди неспециалистов в Германии

Почему грибы важнее, чем мы думаем

Большинство из нас замечает ярко‑красный мухомор или шампиньон в супермаркете, но редко задумывается о скрытом царстве под нашими ногами. Между тем грибы тихо разлагают мёртвую материю, питают леса и снабжают нас лекарствами. Это исследование задало простой вопрос с серьёзными последствиями: насколько хорошо обычные люди в Германии действительно знают местные грибы, и что это значит для природы и безопасности в лесу?

Скрытый уголок биоразнообразия

Утрата биоразнообразия ускоряется во всём мире, угрожая стабильности экосистем и тем услугам, которые они предоставляют — от чистой воды до продовольствия. Учёные знают, что общественная поддержка критически важна для сохранения природы, и что люди скорее будут защищать то, что могут назвать и узнать. Много исследований посвящено тому, насколько мы знаем животных и растения, но грибы в значительной степени ускользают из поля зрения. Эту проблему даже назвали: синдром неосведомлённости о грибах — тенденция игнорировать грибы или думать о них лишь как о плесени, еде или болезни. Поскольку грибы составляют огромную долю живого разнообразия и являются ключевыми переработчиками в почти всех наземных экосистемах, незнание их означает неполное понимание природы.

Проверка знаний о грибах

Чтобы измерить «видовую грамотность» в отношении грибов, исследователи опросили 747 взрослых по всей Германии с помощью онлайн‑анкеты, спроектированной так, чтобы отражать население страны по возрасту, образованию, полу и месту проживания. Участники сначала отвечали на вопросы о своей связи с природой, времени, проводимом на открытом воздухе, и собирают ли они или употребляют ли в пищу грибы. Затем они перечисляли до пяти видов грибов, которые знали, отвечали на простые утверждения о том, как живут грибы и что они собой представляют, и пытались идентифицировать 12 обычных местных видов по чётким цветным фотографиям. Для каждого изображённого вида им также нужно было решить, съедобен ли он, несъедобен или ядовит.

Пробелы, догадки и опасные путаницы

Результаты выявили поразительный разрыв в знаниях. В среднем люди могли правильно опознать лишь около 17% представленных видов, и более четверти участников не назвали ни одного. Многие считали, что грибы — это растения, и лишь меньшинство признало их отдельной крупной группой живых организмов. Хотя участники немного лучше справлялись с оценкой съедобности, они всё равно были правы только примерно в одной трети случаев. Тревожно, что некоторые из самых опасных грибов часто принимали за безопасные. Смертельно ядовитый бледная поганка (Amanita phalloides) нередко оценивалась как съедобная или путалась с привычными полевыми шампиньонами, а горький, но несъедобный маслёнок широко считали съедобным, особенно потому, что он выглядит тускло и безобидно. В то же время ярко окрашенные, но съедобные грибы часто отклонялись как ядовитые, что указывает на то, что люди полагались на инстинктивные цветовые подсказки вместо надёжных знаний.

Кто знает о грибах больше и почему?

Анализируя закономерности в данных, авторы обнаружили, что практический опыт давал явное преимущество. Люди, которые раньше собирали грибы, которые чувствовали более сильную эмоциональную связь с природой, которые жили в сельской местности и которые были старше, как правило, правильно определяли больше видов. Однако простые часы, проведённые на открытом воздухе, сами по себе не были достаточны; значение имело целенаправленное практическое взаимодействие, например фактический сбор и изучение грибов. Семья и друзья были самыми распространёнными источниками знаний о грибах, тогда как лишь меньшинство вспомнило обучение о грибах в школе. Это говорит о том, что формальное образование упускает важную возможность сформировать базовое понимание целого царства жизни.

От лесного покрова до школьного класса и политики

Исследование приходит к выводу, что низкая грибная грамотность — это не просто любопытный факт; она имеет и последствия для безопасности, и экологические последствия. Когда многие люди не могут отличить смертельно ядовитый гриб от безобидного двойника, сбор грибов может стать опасным для жизни. Более широко, если грибы останутся невидимыми в учебниках, мониторинговых программах и списках охраны, их сокращение останется незамеченным, подрывая усилия по сохранению биоразнообразия. Авторы утверждают, что грибы должны занимать гораздо более видное место в школьных программах, подготовке учителей, образовательных занятиях на открытом воздухе и национальных планах по охране. Помочь людям узнавать и ценить грибы — не только те, что попадают на их тарелки — могло бы способствовать более безопасному сбору, глубокому интересу к природному миру и более сильной поддержке защиты живых сетей, которые поддерживают экосистемы и, в конечном счёте, людей.

Цитирование: Schanz, I., Remmele, M. Low fungal knowledge and limited identification skills: study reveals a species literacy gap among laypeople from Germany. Sci Rep 16, 7737 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-41150-w

Ключевые слова: грибная грамотность, биоразнообразие, идентификация грибов, природообразование, сохранение