Исследование и контрмеры по состоянию питания студентов колледжей с точки зрения «Здорового Китая»

Почему важны пищевые привычки студентов

Учебные годы в колледже часто становятся первым этапом, когда молодые люди самостоятельно принимают все решения о питании, совмещая ночные занятия, социальную жизнь и ограниченный бюджет. В этом исследовании более 800 китайских студентов поставлен простой, но важный вопрос: знают ли студенты, как правильно питаться, и следуют ли они этим знаниям на практике? Ответы выявляют устойчивый разрыв между тем, что студенты знают, и тем, как они питаются, что содержит важные уроки для семей, университетов и всех, кого волнует долгосрочное здоровье молодежи.

Кого изучали и что измеряли

Исследователи опросили 815 студентов университета в провинции Шаньси, Китай — примерно треть из них мужчины и две трети женщины. Они использовали стандартную модель «ЗНП» (знания — отношения — практики), которая рассматривает три аспекта: что студенты знают о питании (знания), как относятся к здоровому питанию (установки) и что действительно делают в повседневной жизни (практики). Студенты сообщали рост и вес, чтобы команда могла вычислить индекс массы тела (ИМТ) и отнести их к категории недостаточного веса, нормального веса или избыточного веса/ожирения. В анкете также спрашивали, откуда студенты получают информацию о питании, как часто они едят разные продукты и о простых привычках, таких как потребление воды и пропуск приемов пищи.

Что показали шкалы относительно веса

Результаты по ИМТ показывают, что чуть более половины студентов — около 55 процентов — имели нормальный вес. Более четверти (почти 27 процентов) были с недостаточным весом, а около одного из пяти (18 процентов) имели избыточную массу тела или ожирение. Недостаточный вес был значительно более распространен среди женщин, тогда как у мужчин чаще встречался лишний вес. Эти закономерности отражают более широкие социальные давления: многие молодые женщины стремятся быть очень худыми, тогда как у молодых мужчин может быть больше потребления пищи и меньшая физическая активность. Несмотря на различия в весе, исследование не выявило явных различий в знаниях о питании, установках или повседневных пищевых привычках между группами по ИМТ, что говорит о том, что сам по себе вес не раскрывает всей картины отношения студентов к пище.

Разрыв между знаниями, установками и действиями

На бумаге взгляды студентов на здоровое питание выглядят обнадеживающе. Большинство заявило, что хотят узнать больше о питании, считают, что тема должна присутствовать в жизни кампуса, и готовы менять нездоровые привычки. Их средний балл за установки попал в категорию «отлично», и почти четыре из пяти согласились с тем, что пить воду важно даже до появления жажды. Женщины в частности показали немного более высокие результаты по знаниям и установкам, чем мужчины. Однако когда речь зашла о реальном поведении, картина изменилась к худшему. Средние баллы по знаниям и особенно по повседневным практикам были низкими, многие студенты не преодолели даже базовую проходную отметку. Проще говоря: им нравится идея здорового питания, но им трудно превратить это убеждение в последовательные действия.

Что и как на самом деле едят студенты

При сравнении привычек студентов с национальными рекомендациями по питанию Китая пробелы проявились повсеместно. Только около трети студентов ели фрукты ежедневно, и менее четверти употребляли молоко или молочные продукты каждый день. Рыба и морепродукты редко присутствовали в рационе, многие студенты пропускали завтрак, заказывали поздний фастфуд или часто перекусывали. Значительная доля курила или предпочитала очень острую пищу, что может раздражать пищеварительную систему. Потребление воды также было низким: только 17 процентов достигали рекомендуемого суточного объема, в то время как многие пили всего несколько чашек в день. Студенты чаще получали информацию о питании из онлайн-СМИ и друзей, а не из занятий, книг или медицинских специалистов, и многие не были уверены, сколько информации можно доверять. Некоторые студентки даже пытались заменить полноценные приемы пищи только фруктами и овощами в попытке похудеть, что может привести к дефициту питательных веществ и утомляемости.

Как кампусы могут помочь студентам питаться лучше

Для широкого читателя главный вывод прост: знание о здоровой пище и её ценность недостаточны, если студенческая жизнь затрудняет правильное питание. Это исследование показывает, что у китайских студентов средние знания, в основном благие намерения, но слабое выполнение в повседневных рационах. Авторы утверждают, что университеты должны активнее вмешиваться — предлагая четкое, основанное на науке обучение по питанию через социальные сети, приложения и короткие видеоролики; улучшая варианты в столовых; и обеспечивая легкий доступ к безопасной питьевой воде. Адаптация программ к разным давлениям, с которыми сталкиваются мужчины и женщины, могла бы помочь сократить разрыв между пониманием и поведением. Таким образом кампусы могут поддерживать не только успеваемость и уровень энергии студентов сегодня, но и их долгосрочное здоровье в рамках стратегических целей «Здорового Китая».

Цитирование: Yuan, Y., Liu, X., Yang, S. et al. Investigation and countermeasure of the dietary nutrition status of college students from the perspective of healthy China. Sci Rep 16, 5579 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-36178-x

Ключевые слова: питание студентов колледжа, пищевые привычки студентов, здоровая диета, масса тела, оздоровительное образование