Оценка низкой доли нутрацевтиков из микроводорослей для улучшения кишечной функции у ювенильных особей дорады (Sparus aurata)

Почему это важно для рыбоводов и потребителей

По мере того как аквакультура наращивает производство морепродуктов для растущего населения, рыбоводы сталкиваются с необходимостью использовать корма, которые одновременно устойчивы и полезны для животных. В этом исследовании изучалось, могут ли крошечные добавки на основе микроводорослей, введённые в стандартные корма в очень малых дозах, улучшить пищеварение у молодых особей дорады и поддержать здоровье их кишечника. Более эффективная функция кишечника может означать меньше корма на килограмм выращенной рыбы, снижение затрат и меньший экологический след — при этом оставаясь путём к более питательному продукту для потребителей.

Малые водоросли — большие перспективы

Современное рыбоводство часто опирается на рыбную муку и рыбий жир, получаемые из дикой рыбы, что становится всё менее устойчивым. Микроводоросли рассматриваются как привлекательная альтернатива, поскольку они могут обеспечить высококачественный белок и широкий спектр природных биологически активных соединений. В этой работе исследователи протестировали два коммерческих нутрацевтика на основе микроводорослей, названных LB-GREENboost и LB-GUThealth. Эти продукты представляют собой концентраты, в основном полученные из гидролизованных микроводорослей (Arthrospira и Microchloropsis), и вводились в корм ювенильных дорад в количестве всего 0,5% или 1% рациона. В течение 91 дня команда сравнивала этих рыб с контрольной группой, получавшей тот же базовый рацион, но без добавок из микроводорослей.

Отслеживание роста и пищеварения

Все группы рыб демонстрировали стабильный рост в течение трёхмесячного опыта, но особи, получавшие ингредиенты на основе микроводорослей, эффективнее использовали корм. Их коэффициент конверсии корма — количество корма, необходимое для набора единицы веса — снизился примерно с 1,23 в контрольной группе до 1,09 при добавках. Кишечник рыб с добавками также был длиннее в зависимости от дозы, что указывает на большую площадь для пищеварения и всасывания. При измерении ключевых пищеварительных ферментов выяснилось, что большинство из них, включая общие щелочные протеазы, химотрипсин и щеточные ферменты, такие как лейцин-амино-пептидаза и щелочная фосфатаза, были более активны у рыб, получавших продукты из микроводорослей. Эта картина указывает на то, что рыбы были лучше оснащены для расщепления белков и усвоения питательных веществ из корма.

Микроскопические изменения в слизистой кишечника

Чтобы увидеть, что происходит на поверхности кишечника, исследователи использовали мощные электронные микроскопы. Они изучали пальцевидные микроворсинки (микровилли), выстилающие клетки кишечника и образующие первую контактную поверхность с переварённой пищей. У рыб, получавших добавки, особенно в более высокой дозе, наблюдались более длинные микровилли и большая апикальная поверхность клеток кишечника. В совокупности эти показатели дали значительно большую общую всасывающую поверхность на клетку у большинства групп с добавками по сравнению с контролем. Важно, что общая архитектура слизистой кишечника выглядела здоровой и упорядоченной во всех вариантах — не было признаков эрозии или повреждений — что указывает на то, что структурные изменения представляли собой улучшение, а не реакцию на стресс.

Барьер кишечника: прочнее, но не проницаемее

Кишечник должен не только эффективно всасывать питательные вещества, но и служить барьером, не пропускающим вредные вещества в организм. Чтобы проверить это, команда монтировала участки переднего отдела кишечника в специальных камерах для измерения электрических свойств и проницаемости. У всех рыб регистрировались нормальные, преимущественно абсорбционные электрические токи, что соответствует здоровому функционированию кишечника. Однако ткани кишечника у рыб, получавших наивысшие уровни добавок, имели заметно более высокое электрическое сопротивление — признак более плотного и селективного барьера. Флуоресцентный трассер, использованный для проверки «утечки», проходил через ткань лишь умеренно, и изменения этого параметра не сопровождались падением сопротивления или видимым повреждением ткани. На молекулярном уровне гены, связанные с плотными контактами между клетками (tight junctions) и иммунной защитой, не демонстрировали вредных сдвигов в базальной активности.

Что это значит для устойчивой аквакультуры

В совокупности результаты показывают, что очень низкое включение нутрацевтиков из микроводорослей в рацион может усилить пищеварительный аппарат ювенильных дорад, расширить их всасывающую поверхность кишечника и даже улучшить селективность барьера кишечника, при этом не нарушая нормальную активность генов и не вызывая воспаления кишечника. Для рыбоводов это означает лучшую утилизацию корма и возможность сильнее полагаться на альтернативные ингредиенты, сохраняя здоровье рыбы. Для потребителей и окружающей среды это указывает на возможность развития аквакультуры, производящей качественные морепродукты с меньшими ресурсными затратами и меньшим экологическим воздействием.

Цитирование: Galafat, A., Sáez, M.I., Vizcaíno, A.J. et al. Assessment of low dietary inclusion of nutraceuticals derived from microalgae to enhance intestinal function in gilthead seabream (Sparus aurata) juveniles. Sci Rep 16, 5276 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-36087-z

Ключевые слова: аквакультура, микроводоросли, питание рыб, здоровье кишечника, устойчивые корма