Связь между индексом фитохимических веществ в рационе, воспалением и окислительным стрессом с продолжительностью и качеством сна у взрослых в Иране

Почему ваш салат может помочь вам уснуть

Многим людям трудно уснуть или поддерживать сон, и они часто обращаются к гаджетам, добавкам или лекарствам за помощью. Это исследование указывает на более простой союзник, который, возможно, уже есть на вашей кухне: растительные продукты, богатые природными химическими соединениями. Исследователи в Иране изучали, склонны ли взрослые, употребляющие больше таких продуктов, спать дольше и лучше, и связано ли это с тонкими изменениями во внутренних процессах организма — воспалении и окислительном стрессе, которые связаны с хроническими заболеваниями и усталостью.

Что хотели выяснить исследователи

Команда сосредоточилась на показателе, называемом диетическим индексом фитохимических веществ (DPI), который отражает, какая доля суточных калорий человека поступает из растительных продуктов, естественно содержащих защитные соединения. Сюда входят фрукты, овощи (кроме картофеля), цельные злаки, орехи, бобовые, оливки, оливковое масло, томатные продукты и соя. Они интересовались, реже ли у взрослых с более высоким DPI наблюдается короткий сон (менее семи часов в сутки) или плохое качество сна, и могут ли маркеры в крови — воспаления и окислительного стресса — частично объяснить найденную связь.

Как проводилось исследование

Исследователи изучили 535 сотрудников школ в Исфахане, Иран, со средним возрастом около 43 лет; чуть более половины были мужчины. Участники заполняли подробную 168-позиционную анкету о питании, охватывающую их обычный рацион за последний год, по которой рассчитывали DPI как процент суточных калорий из продуктов, богатых фитохимическими веществами. Привычки сна оценивали с помощью хорошо зарекомендовавшего себя Индекса качества сна Питтсбурга, который фиксирует и продолжительность сна, и субъективное качество сна. Образцы крови, взятые после ночного голодания, анализировали на маркеры, связанные с воспалением и окислительным стрессом, включая высокочувствительный С-реактивный белок (hs-CRP), малондальдегид (MDA) и антиоксидантные ферменты (SOD и GPX).

Растительная диета и более здоровый сон

Участников разделили на три группы по уровню DPI. Те, кто входил в группу с самым высоким показателем и получал большую долю калорий из растительных продуктов, демонстрировали заметно лучшие модели сна по сравнению с группой с самым низким DPI. С учётом возраста, пола, массы тела, физической активности и других факторов образа жизни, у людей с самым высоким DPI вероятность спать менее семи часов была примерно на 43% ниже, а вероятность сообщать о плохом качестве сна — примерно на 53% ниже. Они также реже сталкивались с длительным засыпанием и частыми ночными пробуждениями. Эти связи были особенно выражены для женщин и людей с нормальной массой тела в отношении качества сна, а для мужчин и людей с избыточной массой или ожирением — в отношении продолжительности сна.

Подсказки от показателей воспаления и окислительного стресса

Анализы крови дали подсказки о возможных внутренних механизмах. У людей с лучшим качеством сна наблюдались более низкие уровни MDA — соединения, отражающего окислительное повреждение липидов в клетках. Более высокие показатели DPI также были связаны с небольшим снижением уровня hs-CRP — маркера хронического низкоинтенсивного воспаления, хотя эта тенденция не достигла обычного порога статистической значимости. Антиоксидантные ферменты SOD и GPX не показали чётких различий ни по показателям сна, ни по DPI. В целом результаты указывают, что снижение окислительного повреждения и воспаления может быть частью пути, связывающего растительную диету с более здоровым сном, но это не полностью объясняет наблюдаемую связь.

Что это означает для повседневной жизни

Это исследование не может доказать, что увеличение доли растительных продуктов в рационе непосредственно вызывает улучшение сна, поскольку оно представляет собой срез в одном моменте времени, и люди с хорошим сном могут также вести другие здоровые привычки. Тем не менее результаты указывают на практическую низкорисковую стратегию: сместить большую часть вашей тарелки в сторону фруктов, овощей, цельных злаков, бобовых, орехов и полезных растительных масел. Такой подход может поддерживать не только сердечно-сосудистое и метаболическое здоровье, но и помогать легче засыпать, реже просыпаться ночью и чувствовать себя более отдохнувшим утром — возможно, за счёт снижения воспаления и окислительного стресса в фоновом режиме.

Цитирование: Balali, A., Poursalehi, D., Shahdadian, F. et al. Association between dietary phytochemical index, inflammation and oxidative stress with sleep duration and sleep quality in Iranian adults. Sci Rep 16, 5511 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-35155-8

Ключевые слова: качество сна, растительная диета, фитохимические вещества, воспаление, окислительный стресс