Niska znajomość grzybów i ograniczone umiejętności identyfikacji: badanie ujawnia lukę w świadomości gatunkowej wśród osób niebędących ekspertami z Niemiec

Dlaczego grzyby są ważniejsze, niż sądzimy

Większość z nas zauważa jaskrawoczerwony muchomor czy pieczarkę w sklepie, ale rzadko myśli o ukrytym królestwie pod naszymi stopami. Tymczasem grzyby cicho recyklują martwą materię, odżywiają lasy i dostarczają nam leków. W badaniu postawiono proste pytanie o dalekosiężnych konsekwencjach: jak dobrze zwykli ludzie w Niemczech znają lokalne grzyby i co to oznacza dla przyrody oraz bezpieczeństwa w lesie?

Ukryty zakątek bioróżnorodności

Utrata bioróżnorodności przyspiesza na całym świecie, zagrażając stabilności ekosystemów i usług, jakie one świadczą — od czystej wody po żywność. Naukowcy wiedzą, że poparcie społeczne jest kluczowe dla ochrony przyrody, a ludzie częściej bronią tego, co potrafią nazwać i rozpoznać. Wiele badań dotyczyło naszej wiedzy o zwierzętach i roślinach, ale grzyby w dużej mierze umykają uwadze. To zaniedbanie doczekało się nawet nazwy: zespół dysproporcji świadomości grzybowej — skłonność do pomijania grzybów lub myślenia o nich tylko jako o pleśni, jedzeniu czy chorobie. Ponieważ grzyby stanowią ogromną część różnorodności życia i są kluczowymi recyklerami niemal w każdym lądowym ekosystemie, ich ignorowanie oznacza niepełne rozumienie przyrody.

Weryfikacja wiedzy o grzybach

Aby zmierzyć „świadomość gatunkową” dotyczącą grzybów, badacze przepytali 747 dorosłych z całych Niemiec, korzystając z ankiety online zaprojektowanej tak, by odzwierciedlać strukturę populacji pod względem wieku, wykształcenia, płci i miejsca zamieszkania. Uczestnicy najpierw odpowiadali na pytania o swoje związki z przyrodą, czas spędzany na zewnątrz oraz czy jedzą lub zbierają grzyby. Następnie wymieniali do pięciu gatunków grzybów, które znali, odpowiadali na proste stwierdzenia o sposobie życia grzybów i o tym, czym one są, oraz próbowali zidentyfikować 12 pospolitych rodzimych gatunków z wyraźnych zdjęć kolorowych. Dla każdego przedstawionego gatunku musieli także zdecydować, czy jest jadalny, niejadalny, czy trujący.

Luki, zgadywanie i niebezpieczne pomyłki

Wyniki ujawniły uderzającą lukę w wiedzy. Średnio ludzie potrafili poprawnie rozpoznać tylko około 17% przedstawionych gatunków, a ponad jedna czwarta nie potrafiła nazwać ani jednego. Wielu uczestników sądziło, że grzyby to rośliny, a tylko mniejszość rozpoznawała je jako odrębną, istotną grupę organizmów. Choć uczestnikom nieco lepiej szło ocenianie jadalności, i tak byli poprawni tylko w około jednej trzeciej przypadków. Niepokojąco, niektóre z najbardziej niebezpiecznych grzybów często mylono z bezpiecznymi. Śmiertelny muchomor sromotnikowy bywał często uznawany za jadalny lub mylony z znajomymi pieczarkami polnymi, a gorzki, choć niejadalny borowik był powszechnie uważany za zdatny do jedzenia, zwłaszcza że wygląda niepozornie i nieszkodliwie. Równocześnie jaskrawo ubarwione, ale jadalne grzyby często odrzucano jako trujące, co sugeruje, że ludzie polegali na instynktownych wskazówkach kolorystycznych zamiast na rzetelnej wiedzy.

Kto lepiej zna grzyby i dlaczego?

Analiza wzorców w danych wykazała wyraźne znaczenie doświadczenia praktycznego. Osoby, które wcześniej zbierały grzyby, które czuły silniejszą więź emocjonalną z przyrodą, mieszkały na terenach wiejskich oraz starsze, częściej identyfikowały gatunki poprawnie. Samo spędzanie wielu godzin na zewnątrz nie wystarczało; istotne było skoncentrowane, praktyczne zaangażowanie — np. rzeczywiste zbieranie i nauka grzybów. Rodzina i znajomi byli najczęstszym źródłem wiedzy o grzybach, podczas gdy tylko mniejszość pamiętała, że uczyła się o nich w szkole. To sugeruje, że edukacja formalna marnuje znaczącą szansę na budowanie podstawowego zrozumienia całego królestwa życia.

Od leśnej ściółki do klas i polityki

Badanie konkluduje, że niska świadomość grzybowa to nie tylko ciekawostka; ma konsekwencje dla bezpieczeństwa i środowiska. Gdy wiele osób nie potrafi odróżnić śmiertelnego grzyba od jego nieszkodliwego sobowtóra, zbieranie grzybów może stać się zagrożeniem dla życia. Szerzej — jeśli grzyby pozostaną niewidoczne w podręcznikach, programach monitoringu i listach ochronnych, ich spadek pozostanie niezauważony, co podważa wysiłki na rzecz ochrony bioróżnorodności. Autorzy argumentują, że grzyby powinny zajmować znacznie ważniejsze miejsce w programach szkolnych, szkoleniach nauczycieli, edukacji na zewnątrz i krajowych planach ochrony. Pomoc ludziom w rozpoznawaniu i docenianiu grzybów — poza tym, co trafia na talerze — mogłaby sprzyjać bezpieczniejszemu zbieraniu, głębszemu zainteresowaniu światem przyrody oraz silniejszemu poparciu dla ochrony sieci biologicznych, które utrzymują ekosystemy, a ostatecznie i ludzi, przy życiu.

Cytowanie: Schanz, I., Remmele, M. Low fungal knowledge and limited identification skills: study reveals a species literacy gap among laypeople from Germany. Sci Rep 16, 7737 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-41150-w

Słowa kluczowe: świadomość grzybowa, bioróżnorodność, identyfikacja grzybów, edukacja przyrodnicza, ochrona przyrody