השפעות Trichoderma harzianum ו‑Azospirillum brasilense על צמיחת עגבניות, איכות הפרי, היבול ויעילות המים בהשקיה מופחתת

עגבניות בעולם צמא

העגבניות הן בין הירקות הפופולריים ביותר בעולם, אך גידולן דורש כמויות גדולות של מים — אתגר הולך וגדל באזורים הנוטים לבצורת. מחקר זה בודק האם מיקרובים מועילים בקרקע יכולים לעזור לצמחי העגבנייה להישאר פרודוקטיביים כשהמים מוגבלים, ובכך לאפשר לחקלאים ולגננים להשתמש בפחות השקיה בלי להתפשר על היבול או איכות הפרי.

ניצול הכוח שמתחת לקרקע

החוקרים התרכזו בשני מיקרובים מועילים החיים סביב שורשי הצמח: פטרייה שנקראת Trichoderma harzianum וחיידק בשם Azospirillum brasilense. אורגניזמים אלה ידועים כמעודדים גדילת שורשים, משפרים גישה למזון ומסייעים לצמחים להתמודד טוב יותר עם סטרס. בניסויים שדה במשך שתי עונות גידול בצפון איראן, שתילי עגבנייה הושארו או לא טופלו או ששורשיהם הוטבלו בתמיסות המכילות אחד או שני המיקרובים לפני השתילה. הצמחים גודלו תחת ארבעה משטרי השקיה, החל מהשקיה רגילה ועד להשקיה רק על בסיס גשם, כדי לבחון כיצד המיקרובים השפיעו על הגדילה, ייצור הפרי וכמה יעיל המים בייצור עגבניות שניתן לקצור.

שורשים, עלים ופיגמנט ירוק

כמצופה, צמצום המים הקטין את מסת השורשים ואת שטח העלים, אך הטיפולים הביולוגיים הקלו על אבדן זה. בהשקיה מלאה, צמחים שטופלו במיקרובים — ובמיוחד אלה שקיבלו Trichoderma — פיתחו שורשים כבדים יותר ועלים גדולים יותר מאשר צמחים שלא טופלו. אפילו כאשר המים הופחתו ל‑75 אחוז מהכמות הרגילה, צמחים שטופלו ב‑Trichoderma שמרו על שטחי עלים השווים באורכם לאלה של הביקורות בהשקיה מלאה. עלי הצמחים שהוזרקו גם נטו להכיל יותר כלורופיל, הפיגמנט הירוק המניע את הפוטוסינתזה. רמות כלורופיל גבוהות היו מקושרות באופן חזק עם שורשים וכרכיבי פרי כבדים יותר, מה שמרמז על כך שלעלווה בריאה הייתה השפעה ישירה על גדילה ותשואה טובה יותר.

סוכרים, צבע ואיתותי סטרס

כשהמים נעשו נדירים, הצמחים שינו את הכימיה הפנימית שלהם באופנים שסימנו סטרס. בתנאי הסתמכות על גשם בלבד ללא סיוע מיקרוביאלי, העלים הצטברו ברמות הגבוהות ביותר של תרכובות מגן כגון קרוטנואידים ואנתוציאנינים, לצד יותר גלוקוזה, סוכרוז וסוכרים כוללים. שינויים אלה מסייעים לצמחים להתמודד עם בצורת אך היו קשורים באופן שלילי עם גודל השורש, שטח העלה ומשקל הפרי. לעומת זאת, צמחים שקיבלו טיפולים ביולוגיים תחת השקיה טובה הציגו הצטברויות נמוכות יותר של סוכרים ופיגמנטים, בהתאם למצב של סטרס מופחת. הדפוס מצביע על כך שהמיקרובים לא רק שיפרו את הגדילה; הם גם סייעו לצמחים להימנע מלהיכנס למצב סטרס חמור מלכתחילה.

עומס פרי, מוצקות וטעם

לגידלנים, השאלה החשובה ביותר היא מה קורה בקציר. כאן שוב בלטה Trichoderma. בהשקיה מלאה היא הניבה את משקל הפרי הטרי והיבש הגבוה ביותר ואת התשואה הכוללת הגדולה ביותר — כ‑30 אחוז יותר מהצמחים שלא טופלו. באופן מרשים, עגבניות שטופלו ב‑Trichoderma אך קיבלו רק 75 אחוז מהמים הרגילים הופיעו בתוצאות הדומות לאלה של צמחים לא מטופלים בהשקיה מלאה, דבר המעיד שניתן לחסוך חלק מההשקיה מבלי לאבד יבול. תנאים יבשים יצרו טבעית פירות מוצקים יותר עם יותר מוצקים מומסים, תכונות שלרוב מקושרות לטעם מרוכז יותר, אך מחסור מים קיצוני הוריד את התשואות באופן חמור. השילוב של Trichoderma ו‑Azospirillum לא תמיד גבר על הטיפולים הבודדים ולפעמים עמד בתוצאות פחות טובות, סביר להניח משום ששני המיקרובים התחרו אחד בשני באזור השורש.

יותר עגבניות לכל טיפה

מעבר לתשואה, הצוות חישב כמה מים נדרשים לייצור כל קילוגרם עגבניות. יעילות המים הטובה ביותר הושגה עם Trichoderma בהשקיה מלאה, שהצריכה כ‑180 ליטר מים לכל קילוגרם פרי — פחות מהצמחים שלא טופלו או מאלו שטופלו רק ב‑Azospirillum. למרות שהקיצוצים החמורים במים עדיין פגעו בביצועים, בהגבלות מתונות הטיפולים המיקרוביאליים, ובמיוחד Trichoderma, סייעו לשמור על שימוש מים מאוזן תוך שמירה על הייצור. בסה"כ, המחקר מציע ששימוש בפטרייה מועילה זו כדשן ביולוגי יכול לחזק את שורשי העגבנייה, לשמור על עלים ירוקים יותר ולהניב יותר פרי מאותו כמות — או מעט פחות — מים, מה שמציע כלי מבטיח לחקלאות עגבניות בת קיימא באקלים מתייבש.

ציטוט: Dehkordi, A.G., Mashayekhi, K., Mousavizadeh, S.J. et al. Effects of Trichoderma harzianum and Azospirillum brasilense on tomato growth, fruit quality, yield, and water productivity under deficit irrigation. Sci Rep 16, 7924 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-39498-0

מילות מפתח: עגבנייה בצורת בצורת, מיקרואורגניזמים מועילים, דשן ביולוגי, יעילות שימוש במים, Trichoderma