תוספת חיידקים ממקור עופות בשלבי חיים מוקדמים מניעה סוקצסיה מיקרוביאלית ומודולציה של מערכת החיסון במעי בעופות בשר

לעזור לגוזלים להתחיל בריא יותר

תרנגולים מודרניים גדלים במהירות, אך החיידקים במעי שלהם ומערכת החיסון זקוקים לזמן כדי להתפתח. במכוני בקיעה של היום, הגוזלים אינם נפגשים עם עופות בוגרים, ולכן הם מפסידים את המיקרובים המועילים שהיו מצפים לעטוף את מעיהם מהיום הראשון. המחקר הזה בדק שאלה פשוטה אך עם השלכות גדולות לבריאות בעלי חיים ולייצור מזון: אם ניתן לגוזלים חיידקים ידידותיים כשהם עדיין בביצה, האם נוכל לכוון את מיקרובי המעי וההגנות החיסוניות שלהם למסלול בריא כבר מהתחלה?

מדוע החיים המוקדמים במעי חשובים

קהילת המיקרובים שחיה במעיו של תרנגול מסייעת בעיכול המזון, בבניית שכבת רירית חזקה במעי ובהגנה מפני פתוגנים. בימים הראשונים לאחר הבקיעה הקהילה הזו רגישה וקל להפניהּ על ידי חיידקים אופורטוניסטיים כגון Klebsiella ו-Enterococcus, הנפוצים בחללים וגידול ובמזון ועלולים לשאת עמידות לאנטיביוטיקה. במהלך השבועות הבאים המעי מתפתח בדרך כלל לגיוון ויציבות גדולים יותר, כאשר קבוצות מועילות כמו Lacticobacillus וסוגים מסוימים של Clostridiales תופסות עמדות. מכיוון ש“סוקצסיית” המיקרובים המוקדמת מעצבת את בריאות המעי לטווח הארוך, מדענים בוחנים האם הוספת פרוביוטיקה בתקופה הזו יכולה להטות את האיזון לטובת מינים מועילים ולתגובות חיסוניות מרוסנות יותר.

מתן פרוביוטיקה לפני ואחרי הבקיעה

כדי לבחון את הרעיון, החוקרים השתמשו בתערובת של ארבעה זנים של לקטובצילוס שבודדו במקור מעופות בריאים. הם השוו ארבעה קבוצות: ביצים שקיבלו תמס מלח חף מפגיעה וללא פרוביוטיקה (קבוצה חלופית), ביצים שבהן הוזרקה תערובת הפרוביוטיקה שלושה ימים לפני הבקיעה (in ovo), גוזלים שקיבלו גם טיפול בתוך הביצה וגם מנות פה שבועיות, וגוזלים שקיבלו רק מנות פה שבועיות לאחר הבקיעה. לאחר הבקיעה כל הציפורים גודלו בתנאים נקיים דומים וקיבלו תזונה סטנדרטית. בכל שבוע במשך חמישה שבועות הקבוצה אספה תכני מעי מה-cecum (חדר תסיסה מרכזי בעופות) ומדדה אילו חיידקים נוכחים, עד כמה הקהילה מגוונת, ועד כמה רקמות החיסון במעי ביטאו איתותים דלקתיים.

עיצוב מי יכנס למעי

בכל הקבוצות, גיוון חיידקי המעי עלה בהתמדה בשבועיים הראשונים ואז התייצב עד השבוע השלישי, מה שמשקף את דפוס הסוקצסיה המיקרוביאלית הרגיל. אבל סוגי החיידקים ששלטו בשלבים המוקדמים השתנו בהתאם לטיפול הפרוביוטי. גוזלים שקיבלו לקטובצילוס, במיוחד בתוך הביצה, הראו יותר לקטובצילוס וקבוצות מועילות אחרות כמו סוגים מסוימים של Clostridiales מוקדם יותר בחיים. במקביל, ברמותיהם נצפו ירידות משמעותיות ב-Klebsiella וב-Enterococcus, שני סוגים אופורטוניסטיים שהיו שכיחים בציפורים שלא טופלו בתחילת הדרך אך דהו בהמשך. השינויים הללו היו בולטים בעיקר בשבועות הראשון והשני והפכו לפחות מובחנים בשבועות שלושה עד חמישה, מה שמרמז שהפרוביוטיקה בעיקר עיצבה את שלב ה”התנחלות” המוקדם הקריטי במקום לשנות בצורה קבועה את הקהילה הסופית.

תגובות חיסוניות מוקדמות רגועות יותר

הצוות בחן גם את חיישני החיסון של המעי על ידי מעקב אחרי גנים המקודדים מוליכים דלקתיים מרכזיים. במהלך השבוע הראשון לחיים, גוזלים שקיבלו פרוביוטיקה—בין אם בתוך הביצה, בעל פה לאחר הבקיעה, או בשילוב—הראו פעילות נמוכה יותר של מספר איתותים פרו-דלקתיים בטונסילות ה-cecal לעומת ציפורים שלא טופלו. אותות הקשורים לאזעקה ודלקת הוקמו ברמות נמוכות יותר, דבר המצביע על כך שחשיפה מוקדמת ללקטובצילוס מסייעת למעי הצעיר להגיב באופן מרוסן יותר במקום לעורר תגובת דלקת חזקה ויקרה באנרגיה. לאחר השבוע הראשון ההבדלים החיסוניים האלה דהו, בהשתקפות לתכונת הטמפורליות אך החשובה של שינויים במיקרוביום.

מנה מוקדמת אחת יכולה להספיק לתקופה ארוכה

מבחינה מעשית, אחד הממצאים הבולטים היה שמנה בודדת בתוך הביצה של לקטובצילוס ממקור עופות יצרה אפקטים דומים למתן פה שבועי חוזר. הטיפול בתוך הביצה שיפר במעט שיעורי בקיעה מוקדמים, הקטין חיידקים אופורטוניסטיים מוקדמים, הגביר לקטובצילוס מועיל והחליש אותות דלקת מוקדמים. עבור מגדלי עופות, הדבר מרמז שהוספת פרוביוטיקה שנבחרה בקפידה להליכי חיסון תוך-ביצית קיימים עשויה לעזור לגוזלים להתחיל את חייהם עם קהילת מעי בריאה יותר ומערכת חיסון מכויילת טוב יותר, דבר שעשוי להפחית את התלות באנטיביוטיקה ולשפר עמידות כללית ללא צורך במתן רציף לאחר הבקיעה.

ציטוט: Sharma, S., Seekatz, A., Alizadeh, M. et al. Early-life supplementation of poultry-derived lactobacilli drives microbial succession and gut immune modulation in broiler chickens. Sci Rep 16, 5030 (2026). https://doi.org/10.1038/s41598-026-35177-2

מילות מפתח: מיקרוביום מעי של תרנגול, פרוביוטיקה, לקטובצילוס, תוספת תוך-ביצה, חיסוניות בעופות