Mehr Reis produzieren bei weniger Emissionen: eine globale Metaanalyse

Warum das für Abendessen und Planeten wichtig ist

Reis ist das tägliche Grundnahrungsmittel für Milliarden Menschen, doch die Art und Weise, wie wir ihn anbauen, setzt auch überraschend viele klimawirksame Gase frei. Diese Studie stellt eine einfache Frage mit großen Folgen: Kann die Welt mehr Reis für eine wachsende Bevölkerung produzieren und zugleich die Emissionen, die den Klimawandel antreiben, senken? Indem die Autoren Ergebnisse aus Tausenden von Feldversuchen weltweit zusammenführen, zeigen sie, dass klügere Anbaumethoden in vielen Fällen mehr Körner mit geringerem Klimaeinfluss liefern können.

Wie Reisfelder die Welt erwärmen

Der meiste Reis wird in gefluteten Feldern angebaut. Das Wasser unterdrückt Unkraut und fördert das Pflanzenwachstum, blockiert aber auch Sauerstoff im Boden. In dieser luftarmen Umgebung wandeln Mikroben verrottende Pflanzenreste in Methan um, ein starkes Treibhausgas, das dann durch die Reisstängel in die Luft entweicht. Eine kleinere Menge Distickstoffoxid, ein weiteres starkes Erwärmungsgas, entsteht, wenn Stickstoffdünger ausgebracht wird und Böden wiederholt zwischen nass und trocken wechseln. Maßgeblich in dieser Studie ist nicht nur die Gesamtmenge der Emissionen, sondern wie viel Gas pro Kilogramm geerntetem Reis freigesetzt wird — ein Maßstab, den die Autoren als Treibhausgasintensität bezeichnen.

Ein globaler Überblick über Reis‑Experimente

Um zu prüfen, was auf den Feldern von Landwirtinnen und Landwirten wirklich wirkt, kombinierten die Forschenden Daten aus 5.322 Experimenten, berichtet in 504 peer‑reviewten Studien, die zwischen 1991 und 2024 veröffentlicht wurden. Diese Versuche testeten ein breites Spektrum von Entscheidungen, die Landwirtinnen treffen: Fruchtfolgen, Reissorten, Bodenbearbeitung, Pflanzmethoden, Wassermanagement, Düngereinsatz und den Umgang mit Strohresten. Mit fortgeschrittenen statistischen Methoden modellierte das Team Ertrag und Emissionen gemeinsam und berücksichtigte Unterschiede in Bodentyp, Klima und Saison. So konnten sie „Win‑Win“-Praktiken identifizieren, die Erträge steigern oder erhalten und gleichzeitig die Emissionen pro Reiseinheit verringern.

Anbaumaßnahmen, die mehr Reis bei weniger Emissionen bringen

Die Analyse zeigt mehrere klare Gewinner. Trocken‑Direktsaat, bei der Reis in feuchten, aber nicht gefluteten Boden gesät wird, verringert die Gesamtemissionen um etwa ein Siebtel gegenüber traditioneller Aussetzpraxis, während sie ähnliche oder höhere Erträge liefert. Klügerer Wassergebrauch, besonders das wechselnde Befeuchten und Austrocknen, reduziert die Emissionen um rund ein Achtel und erhöht die Erträge sogar um etwa vier Prozent, vor allem indem Methan verringert wird, ohne die Pflanzen zu schädigen. Eine verbesserte Stickstoffdüngebewirtschaftung steigert die Erträge um ungefähr ein Drittel bei nur geringen Emissionszunahmen, sodass die Klimakosten pro Kilogramm Reis tatsächlich sinken. Der gezielte Umgang mit Ernterückständen — etwa das Entfernen oder partielle Entfernen von Stroh statt dessen großflächigem Einarbeiten in geflutete Felder — kann Methan deutlich reduzieren und dabei nur leicht die Erträge mindern.

Orte, an denen der Kontext alles ändert

Die beste Strategie hängt stark von den lokalen Bedingungen ab. Felder mit organisch reichen Böden, warmem Kontinentalklima oder später Saatzeit setzen naturgemäß viel mehr Treibhausgase frei als kühlere, trockenere oder tonreiche Standorte, ohne dabei mehr Reis zu produzieren. In diesen hochspezifischen Ausgangslagen kann dieselbe Anbauänderung — etwa eine Umstellung des Wassermanagements oder der Rückstandsbehandlung — deutlich größere Emissionsminderungen bewirken als in bereits effizienten Systemen. Dagegen haben Regionen mit feintexturierten Böden, gemäßigtem Klima oder Trockenzeitkulturen bereits relativ niedrige Emissionsintensitäten, sodass weniger Anpassungen nötig sind, um den Reisanbau klimafreundlich zu halten.

Abwägen von Nahrungsbedarf, Klima und Praxis

Nicht jede Maßnahme ist ein Win‑Win. Einige Methoden, etwa intensiver mehrmaliger Reisanbau pro Jahr mit durchgehender Flutung und starker Stroheinarbeitung, führen sowohl zu niedrigeren Erträgen als auch zu höheren Emissionen und sind damit „Lose‑Lose“-Optionen. Andere tauschen höhere Erträge gegen höhere Emissionen oder umgekehrt und können dort attraktiv sein, wo Ernährungssicherheit oder Kohlendioxidreduktionen oberste Priorität haben. Die Autorinnen und Autoren ordnen Praktiken drei Einführungswegen zu: solche, die Landwirte sofort mit wenig neuer Ausrüstung nutzen können (zum Beispiel verbesserte Stickstoffnutzung oder die Wahl mittel‑dauernder Sorten), solche, die neue Infrastruktur wie eine bessere Wassersteuerung erfordern, und solche, die breitere Systemänderungen und politische Unterstützung brauchen, etwa die Abkehr von Dreifach‑Reissystemen. Insgesamt zeigt die Studie, dass mit kontextsensiblen Entscheidungen und unterstützenden Politiken der Reisanbau auf einen Weg geführt werden kann, auf dem Nahrungsversorgung und Klimaschutz Hand in Hand gehen.

Zitation: Thai, V.T., Checco, J., Mitchell, J. et al. Producing more rice with fewer emissions: a global meta-analysis. npj Sustain. Agric. 4, 27 (2026). https://doi.org/10.1038/s44264-026-00136-x

Schlüsselwörter: Reisanbau, Treibhausgasemissionen, klimasmarte Landwirtschaft, Wassermanagement, Stickstoffdünger